Найти исследование

«ОБЗОР РОССИЙСКОГО РЫНКА СОЛЕНОЙ, КОПЧЕНОЙ, СУШЕНОЙ РЫБЫ И РЫБНОЙ КУЛИНАРИИ (2008 – 6 мес. 2009 гг.)» (артикул: 04177 00925)

29 900 руб.

Дата выхода отчета:	13 Октября 2009
География исследования:	Россия
Период исследования:	2009 октябрь
Количество страниц:	68
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Получить консультацию

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета

Анонс исследования:

Российский рынок готовой к употреблению неконсервированной рыбной промышленности – это, в основном, рынок российского производителя. Доля импортной продукции на нем незначительна, в 2008 г. она составляла 12% в натуральном выражении. В течение ряда лет отмечается рост производства отечественными компаниями. В 2008 г. российские производители выпустили готовой к употреблению рыбопродукции на 8% больше, чем в предыдущем году.

Крупнейший сектор российского рынка – кулинарные изделия из рыбы. В натуральном выражении эта продукция занимает 33% объемов рынка в натуральном выражении. 21% принадлежит соленой сельди, 19% - копченой рыбе. Доля сушеной и вяленой рыбы составляет 13%, соленой рыбы (кроме сельди) – 11%, пряного посола и маринованной – 2%, балычных изделий – 1%.

В первом полугодии кризисного 2009 г. наблюдалось снижение объемов производства на российских предприятиях в целом на 17% по сравнению с аналогичным периодом 2008 г. Основная причина падения производства - низкий спрос на рыбопродукцию из-за высоких цен и, как результат, – смещение потребительского выбора от готовой переработанной продукции в сторону более дешевой целиковой рыбы и филе. Помимо высоких цен причиной сокращения производства рыбопродукции специалисты называют низкий объем поставок рыбы и морепродуктов на внутренний рынок.

Несмотря на это, большинство участников рынка уверено в стабилизации и подъеме рынка к концу 2009 г. благодаря обычному увеличению спроса в осенние и зимние месяцы, а также ожидаемому росту поставок на внутренний рынок рыбы, выловленной в путину 2009 г.

Методология: кабинетное исследование, анализ таможенных выборок, телефонных опросы основных игроков рынка
Подробное оглавление/содержание отчёта

Содержание обзора:
Содержание
1 Источники информации 3

2 Характеристики российского рынка готовой к употреблению неконсервированной рыбной продукции 4
2.1. Оценка объема рынка готовой к употреблению неконсервированной рыбной продукции 4
2.2. Потребление рыбы и рыбной продукции в РФ 7

3 Отечественное производство 13
3.1. Объемы производства 13
3.2. Профили компаний-лидеров 21

4 Импорт 36
4.1. Суммарные показатели импорта 36
4.2. Продуктовая структура импорта 38
4.3. Импортеры готовой неконсервированной рыбной продукции 42

5 Экспорт 46
5.1. Суммарные показатели российского экспорта 46
5.2. Российские производители экспортной продукции 50

6 Заключение 53

7 Приложения 57
Приложение 1. Импорт готовой к употреблению неконсервированной рыбной продукции в 2008 г. и в первом полугодии 2009 г. с разбивкой по странам происхождения в натуральном и денежном выражении 57
Приложение 2. Крупнейшие зарубежные производители готовой к употреблению неконсервированной рыбной продукции на рынке РФ в 2008 г., тонн, $ тыс., % 58
Приложение 3. Крупнейшие импортеры готовой к употреблению неконсервированной рыбной продукции в 2008 г., тонн, $ тыс., % 61
Приложение 4. Крупнейшие импортеры готовой к употреблению неконсервированной рыбной продукции в первом полугодии 2009 г., тонн, $ тыс., % 65
Приложение 5. Экспорт (включая реэкспорт) готовой к употреблению неконсервированной рыбной продукции в 2008 г. и в первом полугодии 2009 г. с разбивкой по странам-получателям в натуральном и денежном выражении 68
Перечень приложений

Перечень таблиц и рисунков:

Таблица 1. Показатели российского рынка готовой к употреблению неконсервированной рыбной продукции в 2008 г. – первой половине 2009 г.
Таблица 2. Объем потребления (в среднем на потребителя в год, кг) и стоимость (в среднем на потребителя в месяц, рублей) рыбы и рыбной продукции, потребленной в домохозяйствах России в 2008 г.
Таблица 3. Динамика отечественного производства готовой к употреблению неконсервированной рыбной продукции. 2006-2008 гг., тыс. тонн.
Таблица 4. Крупнейшие российские производители кулинарных изделий из рыбы, 2006 г., тыс. тонн, %
Таблица 5. Крупнейшие российские производители соленой сельди, 2006 г., тыс. тонн, %
Таблица 6. Крупнейшие российские производители соленой рыбы (без сельди), 2007 г., тыс. тонн, %
Таблица 7. Крупнейшие российские производители рыбы пряного посола и маринованной (без сельди), 2006 г., тыс. тонн, %
Таблица 8. Крупнейшие российские производители копченой рыбы (без сельди), 2007 г., тыс. тонн,%
Таблица 9. Крупнейшие российские производители сушеной и вяленой рыбы, 2007 г., тыс. тонн, %
Таблица 10. Крупнейшие производители экспортной продукции. 2008 г., тонн, $ тыс., %
Таблица 11. Крупнейшие производители экспортной продукции. Первое полугодие 2009 г., тонн, $ тыс., %

Рисунок 1. Розничный товарооборот товарной пищевой рыбной продукции (без рыбных консервов), 2000 – 2008 гг., млрд. руб.
Рисунок 2. Продуктовая структура российского рынка готовой к употреблению неконсервированной рыбной продукции. 2008 г., тыс. тонн, %
Рисунок 3. Потребление основных продуктов питания в среднем на потребителя, кг в год, 2008 г.
Рисунок 4. Потребление рыбы и рыбных продуктов в домохозяйствах РФ в среднем на потребителя, кг в год. 2008 г.
Рисунок 5. Потребление рыбы и рыбопродуктов (в пересчете на рыбу) в домохозяйствах в среднем на потребителя кг в год. 2007 г.
Рисунок 6. Структура производства неконсервированной готовой к употреблению рыбной продукции российскими предприятиями, 2008 г., тыс. тонн, %
Рисунок 7. Страновая структура импорта в Россию готовой к употреблению неконсервированной рыбной продукции в Россию. 2008 г., тонн, %
Рисунок 8. Страновая структура импорта в Россию готовой к употреблению неконсервированной рыбной продукции в Россию. Первое полугодие 2009 г., тонн, %
Рисунок 9. Продуктовая структура импорта в РФ готовой к употреблению неконсервированной рыбной продукции. 2008 г., тонн, %
Рисунок 10. Продуктовая структура импорта в РФ готовой к употреблению неконсервированной рыбной продукции. Первое полугодие 2009 г., тонн, %
Рисунок 11. Крупнейшие российские фирмы-получатели импортной готовой неконсервированной рыбной продукции, 2008 г., тонн, %
Рисунок 12. Крупнейшие российские фирмы-получатели импортной готовой неконсервированной рыбной продукции, 6 месяцев 2009 г., тонн, %
Рисунок 13. Страновая структура российского экспорта готовой к употреблению неконсервированной рыбной продукции, 2008 г., тонн, %
Рисунок 14. Страновая структура российского экспорта готовой к употреблению неконсервированной рыбной продукции, первая половина 2009 г., тонн, %
Рисунок 15. Продуктовая структура экспорта готовой к употреблению неконсервированной рыбной продукции. 2008 г., тонн, %
Рисунок 16. Продуктовая структура экспорта готовой к употреблению неконсервированной рыбной продукции. 2008 г., $ тыс., %

Другие исследования по теме

Название исследования	Цена, руб.
Российский рынок рыбы и рыбной продукции: итоги 2018 г., прогноз до 2021 г. Регион: РФ Дата выхода: 17.01.20	75 000
Российский рынок мидий и устриц: комплексный анализ и прогноз Регион: Россия Дата выхода: 27.12.18	49 500
Российский рынок вяленой, маринованной и копченой рыбы: комплексный анализ и прогноз Регион: Россия Дата выхода: 11.10.18	55 500
Российский рынок свежей, охлажденной и мороженой рыбы: комплексный анализ и прогноз Регион: Россия Дата выхода: 11.10.18	55 500
Анализ рынка съедобных лягушек и улиток Украины. 2018 год Регион: Украина Дата выхода: 30.09.18	102 300

Актуальные исследования и бизнес-планы

Организация рыбоводческой фермы
Структура бизнес-плана «Организация рыбоводческой фермы»:
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
2.1. Описание проекта и предполагаемой продукции
2.2. Информация об участниках проекта*
2.3. Месторасположение проекта *

3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
3.1. Общий обзор рынка свежей рыбы в Красноярском крае РФ
3.2. Основные тенденции на рынке
3.3. Анализ потребителей. Сегментация потребителей
3.4. Обзор потенциальных конкурентов
3.5. Ценообразование на рынке

4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
4.1. План по персоналу
4.2. План-график работ по проекту
4.3. Источники, формы и условия финансирования

5. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН
5.1. Описание производственных мощностей
5.2. Описание оборудования
5.3. Технология выращивания рыбы
5.4. Прочие технологические вопросы
5.5. Сырье, материалы и комплектующие
5.6. Экологические вопросы производства

6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
6.1. Исходные данные и допущения
6.2. Номенклатура и цены
6.3. Инвестиционные издержки
6.4. Потребность в первоначальных оборотных средствах
6.5. Налоговые отчисления
6.6. Операционные издержки (постоянные и переменные)
6.7. План продаж
6.8. Расчет выруч…
Российский рынок рыбы и рыбной продукции: итоги 2012 г., прогноз 2013-2014 гг.
Полное оглавление 2

Список диаграмм 2

Список таблиц 5

Аннотация 7

Макроэкономические показатели 9

Конъюнктура российской отрасли рыболовства и рыбоводства 14

Обзор нормативно - правовой базы отрасли 17

Классификация водных биоресурсов и рыбной продукции 22

Географическая структура улова рыбы и добычи водных биоресурсов 26

Сырьевая база рыбного хозяйства 30

Общая характеристика 30

Ресурсы внутренних пресных вод РФ 35

Ресурсы морских вод РФ 38

Ресурсы открытой части Мирового океана и исключительных экономических зон иностранных государств 42

Динамика основных показателей 44

Улов рыбы и добыча водных биоресурсов 44

Производство рыбной продукции 49

Экспорт и импорт рыбы и рыбной продукции 56

Основные тенденции 56

Импорт 63

Емкость рынка 68

Объем рынка 69

Потребление 70

Потребительские цены 72

Тенденции и прогнозы развития отрасли 73

О компании NeoAnalytics 76
Российский рынок рыбы и морепродуктов, маркетинговое исследование и анализ рынка (2013г.)
ВВЕДЕНИЕ
ХАРАКТЕРИСТИКА ИССЛЕДОВАНИЯ
АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО РЫНКА РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЫНКА РЫБЫ И
МОРЕПРОДУКТОВ
Понятие товара
Показатели социально-экономического развития
Описание отрасли
Влияющие и смежные рынки
Резюме по разделу
СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
Сегментация Рынка по видам промысловых рыб
Сегментация Рынка и морепродуктов по технологии производства и потребления
Сегментация Рынка по видам упаковки
Ценовая сегментация Рынка
Сезонность на Рынке
Резюме по разделу
ОСНОВНЫЕ КОЛИЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ РЫНКА РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
Объем производства
Объем импорта и экспорта
Объем и темпы роста Рынка
Резюме по разделу
КОНКУРЕНТНЫЙ АНАЛИЗ РЫНКА РЫБЫ И
МОРЕПРОДУКТОВ
Параметры конкуренции
Сегментация игроков рынка
Описание профилей крупнейших игроков Рынка
Группа Русское море
Группа компаний РОК-1
Компания Меридиан
Компания Санта-Бремор
Компания БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ
Резюме по разделу
КАНАЛЫ ПРОДАЖ НА РЫНКЕ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
Особенности сбытовой политики на Рынке
Описание розничного сегмента
Ценообразование на рынке
Нормативные документы…
Анализ рынка минтая
Методологические комментарии к исследованию 5
1. Обзор рынка минтая 7
1.1. Объем рынка замороженного минтая на текущий момент 7
1.2. Прогноз изменения объема рынка замороженного минтая и рыбной муки в странах Китай, Корея, Япония и возможных альтернативных рынков до 2018г. 9
1.2.1. Минтай разделанный без головы 9
1.2.2. Икра минтая 9
1.2.3. Молоки минтая 10
1.2.4. Рыбная мука 11
1.2.5. Печень минтая 12
1.3. Статистика цен на замороженный минтай (минтай разделанный без головы, икра минтая, молоки минтая, рыбной муки произведенной из минтая, филе минтая) в странах Китай (ФОБ Далянь, ФОБ Циндао), Корея (ФОБ Пусан) за 2007-2012гг. 14
1.4. Возможность замещения минтая альтернативной продукцией на рынке до 2018г. 24
1.5. прогноз развития продукта из минтая и рыбной муки до 2018г 25
2. Анализ дистрибьюторов замороженного минтая в России, Китае, Кореи, Японии 26
2.1. Основные компании-дистрибьюторы замороженного минтая 26
2.2. Оценка возможности доминирования со стороны продавца или покупателя на рынке 28
3. Анализ потребителей замороженного минтая на мировом рынке 30
3.1. Основные потребители замороженного минтая (минтай разделанный без головы, икра минтая, молоки минтая, печень минтая, рыбной муки произведе…

Навигация по разделу

Все отрасли

Маркетинговые исследования по отраслям

«ОБЗОР РОССИЙСКОГО РЫНКА СОЛЕНОЙ, КОПЧЕНОЙ, СУШЕНОЙ РЫБЫ И РЫБНОЙ КУЛИНАРИИ (2008 – 6 мес. 2009 гг.)» (артикул: 04177 00925)