Разделы
· О сайте
· Исследования рынка
· Тендеры
· Форумы по бизнесу
· Управление предприятием
· Маркетинговый план
· Примеры исследований
· Финансовое планирование
· Бизнес-планирование
· Должностные инструкции
· Положения об отделах



Обзоры рынков
· Потребительские рынки
· Промышленность
· Информационные технологии
· Финансы и страхование
· Строительство и недвижимость
· Транспорт и грузоперевозки
· Сфера услуг, рестораны и туризм
· Сельское хозяйство
· Cвязь

Плановик.Ру

Маркетинговые исследования по отраслям

Возник вопрос по содержанию отчёта?

Задайте его! Персональный менеджер свяжется с Вами и поможет решить любую задачу

Найти исследование

Бесплатная аналитика

Типовой бизнес-план открытия хлебопекарни (артикул: 09742 00925)

Дата выхода отчета: 1 Октября 2011
География исследования:  
Период исследования:  
Количество страниц: 99
Язык отчета: Русский
Способ предоставления: электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Если данный отчёт Вам не подходит, Вы можете:

  • 1. Заказать обновление с уточнением структуры отчёта
  • 2. по Вашей теме
  • 3. по Вашей теме
  • Полное описание отчета

    Проект разработан с целью обоснования экономической эффективности открытия хлебопекарни мощностью 500 кг готовых изделий в смену.
    Создаваемая хлебопекарня будет полностью обеспечена современным оборудованием от ведущих российских производителей, что позволит повысить качество оказываемых услуг и их потребительские характеристики.

    Привлекательность рынка:
    Объем выручки российских компаний от производства хлеба и хлебобулочных изделий недлительного хранения в 1 пол. 2011 года составил *** млрд. руб., что на 14% больше, чем за аналогичный период предыдущего года.
    Объем российского производства хлеба и хлебобулочных изделий недлительного хранения в 1 пол. 2011 года составил *** млн. тонн.
    Лидирующие позиции в объеме выручки от производства хлеба и хлебобулочных изделий занимает Центральный ФО – ***млн. руб. в 1 пол. 2011 года, следом идет Северо-Западный ФО – *** млн. руб., замыкает тройку лидеров Приволжский ФО – 16 256 млн. руб. в 1 пол. 2011 года.
    Лидирующие позиции в объеме выручки от производства хлеба и хлебобулочных изделий среди субъектов РФ занимает Санкт-Петербург – ***млн. руб. в 1 пол. 2011 года, следом идет Москва – *** млн. руб., замыкает тройку лидеров Московская область – *** млн. руб. в 1 пол. 2011 года.
    Лидирующие позиции в объеме производства хлеба и хлебобулочных изделий занимает Москва – *** тыс. тонн в 1 пол. 2011 года, следом идет Московская область – *** тыс. тонн., замыкает тройку лидеров Краснодарский край – 153,1 тыс. тонн. в 1 пол. 2011 года.
    Ежегодное потребление хлеба по физиологическим нормам должно составлять 112,2 кг (307 грамм в день), желателен ржаной, белково-пшеничный или белково-отрубяной хлеб. Современный житель России съедает в сутки менее 300 грамм хлеба (в среднем 138,1 грамм). При этом потребление хлеба распределено по России неравномерно: в Москве – 90 кг в год (125 грамм в день), а в некоторых российских регионах – до 260 кг в год.
    Таким образом, годовое производство хлеба и хлебобулочных изделий должно составлять 19 596 тыс. тонн. В то время как в 2010 г, согласно официальной статистике, было произведено только 7 049  тыс. тонн.
    Основные технико-экономические характеристики проекта:
    •    •    Общая площадь помещения пекарни – 60 кв.м;
    •    Общая площадь производственно-складских помещений – 36 кв.м.
    •    Численность персонала - *** чел.;
    •    Реализация продукции предполагается на ***% через собственный магазин при пекарне и на ***% - через реализацию розничным сетям.
    •    Объем выпускаемой продукции при 100% загрузке составит 500 кг в смену.
    Стоимость продукции составит:
    При оптовой реализации - *** руб. за кг;
     При розничной реализации - *** руб. за кг.

    Объем и источники финансирования:
    Объем инвестиционных вложений в проект - *** тыс. руб.
    Структура финансирования проекта – ***%  заемных (кредитных) средств и ***% - средства инвестора (стороннего инвестора).
    Основными статьями инвестиционных затрат будут являться: приобретение оборудования, оборотные средства.

    Показатели эффективности реализации проекта:
    Чистый дисконтированный доход - *** тыс. руб.
    Индекс доходности (PI) - *** ед.;
    Срок окупаемости - *** лет.
  • Подробное оглавление/содержание отчёта

    СОДЕРЖАНИЕ   2
    1. РЕЗЮМЕ   5
    2. ИНФОРМАЦИЯ О ПРОЕКТЕ   8
    2.1. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА   8
    2.2. ВЫБОР ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРАВОВОЙ ФОРМЫ ЮРИДИЧЕСКОГО ЛИЦА   9
    2.3. ЛИЦЕНЗИИ И РАЗРЕШИТЕЛЬНАЯ ДОКУМЕНТАЦИЯ   15
    2.4. ЦЕЛИ СОСТАВЛЕНИЯ БИЗНЕС-ПЛАНА   18
    3. АНАЛИЗ РЫНКА   19
    3.1. ХАРАКТЕРИСТИКА ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ   19
    3.2. КЛАССИФИКАЦИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ   19
    3.3. ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ   23
    3.4. РОССИЙСКИЙ РЫНОК ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ НЕДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ   24
    3.4.1. Объем и динамика российского рынка   24
    В стоимостном выражении   24
    В натуральном выражении   25
    3.4.2.  Структура российского рынка по федеральным округам   25
    В стоимостном выражении   25
    В натуральном выражении   27
    3.4.3.  Структура российского рынка по субъектам РФ   29
    В стоимостном выражении   29
    В натуральном выражении   32
    3.5. ПОТРЕБЛЕНИЕ ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ   36
    3.5.1.  Объем потребления хлеба в России   36
    3.5.2.  Потребительские предпочтения   37
    3.6. ЦЕНОВОЙ АНАЛИЗ   42
    3.6.1.  Цены производителей   42
    3.6.2.  Потребительские цены   45
    3.7. КРУПНЕЙШИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ   48
    3.9. КАНАЛЫ СБЫТА ПРОДУКЦИИ   56
    3.10. ТЕНДЕНЦИИ И ПЕРСПЕКТИВЫ   61
    4. ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА   64
    5. РАЗРАБОТКА МАРКЕТИНГОВОЙ СТРАТЕГИИ   65
    6. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН   66
    6.1. ГРАФИК РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА   66
    6.2. СТРУКТУРА ПЛОЩАДЕЙ   66
    6.3. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕКАРНИ   67
    7. ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН   69
    7.1. ОБЪЕМ И СТРУКТУРА ФИНАНСИРОВАНИЯ   69
    7.2. ГРАФИК ИНВЕСТИЦИОННЫХ ВЛОЖЕНИЙ   70
    7.3. ИСТОЧНИКИ ФИНАНСИРОВАНИЯ   70
    8. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН   71
    8.3. ЗАГРУЗКА ХЛЕБОПЕКАРНИ   71
    8.4. ПАРАМЕТРЫ ПОСТУПЛЕНИЙ   71
    8.5. ШТАТНОЕ РАСПИСАНИЕ   73
    8.6. ПАРАМЕТРЫ ТЕКУЩИХ РАСХОДОВ   74
    9. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН   75
    9.1. ИСХОДНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ   75
    9.2. НАЛОГОВОЕ ОКРУЖЕНИЕ   76
    9.4. ПЛАН ДОХОДОВ   77
    9.5. ПЛАН РАСХОДОВ   80
    9.6. ОТЧЕТ О ДВИЖЕНИИ ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ   83
    9.7. ОТЧЕТ О ПРИБЫЛЯХ И УБЫТКАХ   85
    10. ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ   87
    10.1. ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ   87
    10.1. СВОДНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ   87
    10.2. ИНТЕГРАЛЬНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ   88
    10.2.1. Система оценки   88
    10.2.2. Расчет ставки дисконта   89
    10.2.3. Чистый доход (NCF)   89
    10.2.4. Чистый дисконтированный доход (NPV)   90
    10.2.5. Срок окупаемости (PB)   91
    10.2.6. Дисконтированный срок окупаемости (DPB)   91
    10.2.7. Индекс прибыльности (PI)   92
    10.2.8. Внутренняя норма доходности (IRR)   92
    11. АНАЛИЗ РИСКОВ   93
    11.1. АНАЛИЗ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТИ   93
    11.2. РАСЧЕТ БЕЗУБЫТОЧНОГО ОБЪЕМА ПРОДАЖ   94
    11.3. КАЧЕСТВЕННЫЙ АНАЛИЗ РИСКОВ   96
    О КОНСАЛТИНГОВОЙ КОМПАНИИ «БИЗНЕС-ПРОФИТ»   98
  • Перечень приложений

    Список диаграмм
    Диаграмма 1Объем выручки российских компаний от производства хлеба и хлебобулочных изделий недлительного хранения в 2005- 1 пол. 2011 года, млн. руб.
    Диаграмма 2. Объем российского  производства хлеба и хлебобулочных изделий недлительного хранения в 2005- 1 пол. 2011 года, тыс. тонн
    Диаграмма 3. Структура выручки российских компаний от производства хлеба и хлебобулочных изделий недлительного хранения по федеральным округам в 1 пол. 2011 года
    Диаграмма 4. Структура выручки российских компаний от производства хлеба и хлебобулочных изделий недлительного хранения по федеральным округам в 1 пол. 2011 года
    Диаграмма 5. Структура выручки российских компаний от производства хлеба и хлебобулочных изделий недлительного хранения по субъектам РФ в 1 пол. 2011 года
    Диаграмма 6. Структура выручки российских компаний от производства хлеба и хлебобулочных изделий недлительного хранения по субъектам РФ в 1 пол. 2011 года
    Диаграмма 7. Сравнительная характеристика потребления хлебобулочных изделий
    Диаграмма 8. Частота покупки хлебной хлеба и хлебобулочных изделий, %
    Диаграмма 9. Места покупки хлеба и хлебобулочных изделий
    Диаграмма 10. Причины выбора места покупки хлеба и хлебобулочных изделий
    Диаграмма 11. Структура инвестиционных вложений по направлениям затрат
    Диаграмма 12. Структура налоговых выплат по проекту
    Диаграмма 13. Структура поступлений по проекту
    Диаграмма 14. Структура текущих затрат в целом по проекту

    Список таблиц
    Таблица 1. Характеристики организационно-правовых форм
    Таблица 2. Динамика выручки российских компаний от производства хлеба и хлебобулочных изделий по федеральным округам в 2005 – 1 пол. 2011 года
    Таблица 3. Динамика производства хлеба и хлебобулочных изделий по федеральным округам в 2005 – 1 пол. 2011 года
    Таблица 4. Динамика выручки российских компаний от производства хлеба и хлебобулочных изделий по субъектам РФ в 2005 – 1 пол. 2011 года
    Таблица 5. Динамика производства хлеба и хлебобулочных изделий по субъектам РФ в 2005 – 1 пол. 2011 года
    Таблица 6. Основные факторы выбора места покупки хлебной продукции
    Таблица 7. Динамика цен произвоидтелей на хлеб по федеральным округам
    Таблица 8. Потребительские цены на хлеб и хлебобулочные изделия
    Таблица 9. Динамика потребительских цен на хлеб по федеральным округам
    Таблица 10. График реализации проекта
    Таблица 11. Структура площадей
    Таблица 12. Затраты на приобретение оборудования
    Таблица 13. Затраты на приобретение производственного оборудования
    Таблица 14. Затраты на приобретение торгового оборудования
    Таблица 15. Структура первоначальных вложений
    Таблица 16. Динамика загрузки по проекту
    Таблица 17. Параметры поступлений хлебопекарни
    Таблица 18. Динамика производства
    Таблица 19. Штатное расписание и фонд заработной платы по проекту
    Таблица 20. Параметры текущих расходов
    Таблица 21. Исходные показатели проекта
    Таблица 22. Налоговые выплаты
    Таблица 23. План доходов
    Таблица 24. План расходов по периодам планирования
    Таблица 25. Отчет о движении денежных средств
    Таблица 26. Отчет о прибылях и убытках
    Таблица 27. Основные технико-экономические показатели
    Таблица 28. Показатели эффективности проекта
    Таблица 29. Интервалы значение типовых рисков
    Таблица 30. Анализ чувствительности проекта
    Таблица 31. Расчет точки безубыточности
    Таблица 32. Качественный анализ рисков

    Список графиков
    График 1. Динамика средней цены производителей на хлеб в 2005 – 3 кв. 2011 гг.
    График 2. Динамика средней цены производителей по видам хлебобулочных изделий в 2005 – 3 кв. 2011 гг.
    График 3. Динамика доходов проекта
    График 4. Динамика выручки, затрат и прибыли
    График 5. Динамика чистой прибыли
    График 6. Чистый доход (NCF) проекта в целом, тыс. руб.
    График 7. Чистый дисконтированный доход (NPV) проекта в целом, тыс. руб.
    График 8. Анализ чувствительности проекта (NPV)
    График 9. Расчет точки безубыточности

    Список схем
    Схема 1. Структура производственно-складских помещений хлебопекарни

Другие бизнес-планы по теме
Название исследования Цена, руб.
Бизнес-план пиццерии (кафе)

Регион: Россия

Дата выхода: 15.09.17

69 900
Бизнес-план придорожного ресторана фаст-фуд с гостиницей

Регион: По вашему запросу

Дата выхода: 15.09.17

69 900
Бизнес-план пекарни (хлебобулочные изделия)

Регион: Россия

Дата выхода: 15.09.17

69 900
Бизнес-план ресторана фаст-фуд

Регион: Россия

Дата выхода: 15.09.17

69 900
Бизнес-план столовой (кафе)

Регион: Россия

Дата выхода: 15.09.17

69 900
Актуальные исследования и бизнес-планы
  • Бизнес-план хлебопекарни (с финансовой моделью) 2011
    Разработка бизнес-плана хлебопекарни проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research Group. Бизнес-план подготовлен по международному стандарту UNIDO. К данному бизнес-плану прилагается автоматизированная финансовая модель в формате Excel. Для того чтобы произвести перерасчеты под новый проект, достаточно изменить базовые показатели в финансовой модели. Сервис, используемый в модели, настолько прост и удобен, что позволяет любому человеку без финансового образования успешно провести расчеты под собственный проект. Финансовая модель построена таким образом, что позволяет моментально наблюдать изменение показателей эффективности проекта. Благодаря гибкости финансовой модели, возможна адаптация данного бизнес-плана под новый проект в любом регионе России. Привлекательность реализации данного проекта обосновывается положительными прогнозами экспертов относительно развития рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России в последующие годы. Цели проекта: привлечение инвестиционных средств для открытия хлебопекарни; обоснование экономической эффективности открытия хлебопекарни; разработка поэтапного плана создания и развития хлебопекарни. Описание проекта: данный проект реализуется «с нуля»; хлебопекарня будет располагаться в помещении пе…
  • Бизнес-план: Открытие предприятия по производству сахара-рафинада
    1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1. Описание проекта и ассортимента продукции и услуг 2.2. Особенности организации проекта 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 3.1. Состояние рынка сахара 3.2. Тенденции на рынке и прогноз развития рынка 3.3. Цены на продукцию 4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 4.1 Технология производства 4.2. Необходимое производственное оборудование. Поставщики 4.3. Вспомогательное оборудование. Инструмент 4.4. Требования к помещению. Инженерные сети 4.5. Сырье, материалы, комплектующие 4.6. Прочие технологические вопросы 5. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 5.1. Структура управления проектом. 5.2. План-график 6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 6.1. Исходные данные 6.1.1. Налоговое окружение 6.1.2. Номенклатура и цены 6.1.3. План продаж 6.1.4. Прямые издержки 6.1.5. Постоянные издержки 6.1.6. Численность персонала и заработная плата 6.1.7. Капитальные затраты 6.2. Расчет выручки 6.3. Потребность в первоначальных оборотных средствах 6.4. Инвестиционные издержки 6.5. Источники, формы и условия финансирования 6.6. Прогноз прибылей и убытков 6.7. Прогноз движения денежных средств 6.7. Оценка экономической эффективности проекта 6.7.1. Эффективность инвестиций 6.7.2. Показатели эффективности 6.7.3. Финансовая состоятельность проекта 7 АНАЛИЗ РИСКОВ 7.1. Анализ чувствительности 7.2. Оценка проектных р…
  • Бизнес-план: Открытие пивоварни
    1. Резюме проекта
    2. Сущность предлагаемого проекта
    2.1. Общее описание проекта и предполагаемой продукции
    2.2. Особенности организации проекта
    2.3. Информация об инициаторе проекта
    2.4. Месторасположение проекта
    3. Маркетинговый план
    3.1. Общая ситуация на рынке пива в РФ. Динамика спроса. Тенденции и перспективы.
    3.2. Анализ конкурентов (производители пива в г.Липецк)
    3.3. Ценообразование на рынке
    4. Производственный план
    4.1. Описание зданий и помещений
    4.2. Производственные площади
    4.3. Описание оборудования (по данным Заказчика)
    4.4. Описание технологического процесса (по данным Заказчика)
    4.5. Прочие технологические вопросы
    4.6. Сырье, материалы и комплектующие
    5. Организационный план
    5.1. План по персоналу
    5.2. Источники, формы и условия финансирования
    6. Финансовый план
    6.1. Исходные данные и допущения
    6.2. Номенклатура и цены
    6.3. Инвестиционные издержки
    6.4. Потребность в первоначальных оборотных средствах
    6.5. Налоговые отчисления
    6.6. Операционные издержки (постоянные и переменные)
    6.7. Расчет себестоимости
    6.8. План продаж
    6.9. Расчет выручки
    6.10. Прогноз прибылей и убытков
    6.11. Прогноз движения денежных средс…
  • Бизнес-план шоколадного бутика
    1.
    РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
    5 2.
    ЮРИДИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ
    9
    2.1.
    Алгоритм действий по открытию шоколадного бутика
    9
    2.2.
    Регистрация юридического лица
    13
    2.3.
    Регистрация контрольно-кассовой машины
    15
    2.4.
    Аренда или покупка помещения
    18
    2.5.
    Заключения на помещение
    20
    2.6.
    Смета подготовительного этапа
    22 3.
    МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ
    23
    3.1.
    Российский рынок кондитерских изделий и шоколада
    23

    3.1.1.
    Продажи кондитерских изделий и шоколада
    23


    Динамика и объем продаж
    23


    География продаж
    26


    Прогноз продаж на 2010-2012 гг.
    29

    3.1.2.
    Тенденции рынка шоколада и шоколадных изделий
    31
    3.2.
    Производство шоколада и шоколадных изделий
    35

    3.2.1.
    Шоколад и шоколадные изделия
    35


    Динамика и объем производства
    35


    География производства
    36


    Крупнейшие производители
    38

    3.2.2.
    Мягкие конфеты, глазированные шоколадом
    42


Навигация по разделу
  • Все отрасли

Администратор сайта
Катаева Татьяна Михайловна Доцент ЮФУ
Катаева Татьяна Михайловна

Объявления




Copyright © 2006 - 2016, Плановик.Ру - бизнес-планы