Российский рынок сыра (май) (артикул: 08949 00925)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Цель исследования: анализ текущей ситуации на рынке сыра в России.
  
   Задачи исследования:
  •    Описание макроэкономической ситуации на Рынке
  •    Выделение основных сегментов Рынка
  •    Определение основных количественных характеристик Рынка
  •    Описание структуры Рынка
  •    Выявление основных игроков на Рынке
  •    Выявление основных факторов, влияющих на Рынок
  
  Выдержки из исследования:
  Сыр является одним из наиболее многофункциональных пищевых продуктов, имеющихся в настоящее время. Он удовлетворяет многие вкусы, подходит для всех возрастных групп, и его можно потреблять в любых количествах и по любым случаям.
  
  На сегодняшний день известны более 700 видов сыра, но до сих пор нет признанной и используемой во всех странах единой классификации.
  
  Наибольшую часть рынка сыров занимают … сыры (…),  второе место занимают … сыры (…%). И только …% приходится на … сыры.
  
  Основная доля производства отечественных сыров приходится на низкую и среднюю ценовые категории, а сегмент дорогих сыров контролируется иностранными производителями.
  
  В 2009 году объем рынка в натуральном выражении составил … .
  
  В 2010 году объем рынка в денежном выражении составил … .
  
  Емкость российского рынка сыра по итогам 2010г. составила – … тыс. тонн.

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  1    Введение    6
  2    Методологическая часть    7
      2.1.    Описание типа исследования    7
      2.2.    Объект исследования    7
      2.1.    Цели и задачи исследования    7
      2.2.    География исследования    7
      2.1.    Время проведения исследования    7
      2.2.    Методы сбора данных    7
  3    Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок    9
      3.1.    Общеэкономическая ситуация в России    9
          3.1.1.    Динамика валового внутреннего продукта    9
          3.1.2.    Промышленное производство    10
          3.1.1.    Уровень инфляции    11
          3.1.2.    Уровень  доходов населения    13
          3.1.1.    Инвестиции    14
          3.1.2.    Розничная торговля    15
  4    Описание отрасли. Пищевая промышленость    17
      4.1.    Отрасль пищевой промышленности    17
          4.1.1.    Объем пищевой промышленности    18
          4.1.2.    Темпы  роста отрасли пищевой промышленности    19
          4.1.3.    Тенденции в отрасли пищевой промышленности    20
      4.2.    Описание влияющих Рынков    21
      4.3.    Описание смежных рынков    25
  5    Сегментация рынка    29
      5.1.    Определение продукции    29
      5.2.    Сегментирование продукции по основным наименованиям    31
      5.3.    Сегментирование Продукции по виду животного, из молока которого производится сыр    33
      5.4.    Сегментирование Продукции по типу молока, которое используется при производстве сыра    34
      5.5.    Ценовое сегментирование Продукции или в зависимости от объемов продаж    35
      5.6.    Тенденции различных сегментах Продукции    36
          5.6.1.    Тенденции в сегментах различных видов Продукции    36
          5.6.2.    Тенденции в ценовых сегментах    37
  6    Основные количественные характеристики Рынка    38
      6.1.    Объем и емкость Рынка    38
          6.1.1.    Объем Рынка в натуральном выражении    38
          6.1.2.    Объем Рынка в денежном выражении    38
          6.1.3.    Емкость Рынка в натуральном и денежном выражении    39
      6.2.    Темпы роста Рынка    40
      6.3.    Влияние сезонности на Рынок    41
      6.4.    Тенденции развития Рынка    41
      6.5.    Объемы российского производства    41
  7    Сбытовая структура Рынка    44
      7.1.    Цепочка движения товара    44
      7.2.    Краткое описание основных сегментов участников Рынка    44
          7.2.1.    Производители Продукции    44
      7.3.    Основные принципы ценообразования    47
  8    Конкурентный анализ    48
      8.1.    Основные параметры конкуренции    48
      8.2.    Основные производители. Описание профилей крупнейших компаний    48
          8.2.1.    ЗАО Сырокомбинат «Калининский»    48
          8.2.2.    ООО «Валио»    49
          8.2.3.    ОАО «Можгасыр»    50
          8.2.4.    ТнВ «Сыр стародубский»    51
      8.3.    Резюме    56
      8.4.    Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими производителями    56
      8.5.    Конкуренция между крупнейшими дистрибьюторами и  оптовыми компаниями    57
          8.5.1.    Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими дистрибьюторами    59
      8.6.    Конкуренция между крупнейшими компаниями розничного сектора    59
          8.6.1.    «X5 Ритейл Групп»    60
          8.6.2.    ОАО «Магнит»    64
          8.6.3.    ООО «Ашан»    66
          8.6.4.    ОАО «ДИКСИ Групп»    69
          8.6.5.    МЕТРО Group    72
          8.6.6.    ООО «Лента»    73
          8.6.7.    ОАО «Седьмой континент»    75
          8.6.8.    ООО «О’КЕЙ»    77
          8.6.9.    ОАО «ТД «Копейка»    78
      8.7.    Резюме    83
      8.8.    Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими компаниями розничного сектора    83
  9    Анализ потребителей    84
      9.1.    Описание потребителей    84
      9.2.    Сегментация потребителей с описанием и количественной оценкой сегментов    84
          9.2.2.    B2C рынки    84
      9.3.    Структура потребления Продукции по видам и брендам Продукции    85
      9.4.    Степень активности в потреблении Продукции. Количество Продукции потребляемого одним потребителем за единицу времени    86
      9.5.    Медиа-предпочтения потребителей (отношение к источникам и формам рекламы Продукции)    87
      9.6.    Основные тенденции в потребительском сегменте    88
  10    Обобщающие выводы по отчету    90
      10.1.    Факторы, влияющие на развитие Рынка    90
          10.1.1.    Step-анализ Рынка    90
          10.1.2.    Факторы, благоприятствующие развитию Рынка    91
      10.2.    Анализ рисков    91
          10.2.1.    Сдерживающие факторы Рынка/анализ рисков    92
      10.3.    Влияние кризиса на рынок    92
          10.3.1.    Влияние кризиса    92
          10.3.2.    Ситуация на рынке    92
      10.4.    Прогнозы развития рынка    93
      10.5.    Общие выводы по отчету    94

• Перечень приложений

  Диаграмма 1. Динамика изменения объема ВВП, 2002 – 2010 гг. , млрд. руб.
  Диаграмма 2. Динамика изменения индекса промышленного производства, 2008 - 2011 (1 квартал) гг., % к соответствующему периоду предыдущего года  
  Диаграмма 3. Уровень инфляции 2003 – 2011 (прогноз) гг., %
  Диаграмма 4. Динамика реально располагаемых денежных доходов населения 2009-2011 (1 квартал) гг. поквартально, % к соответствующему периоду предыдущего года
  Диаграмма 5. Оборот розничной торговли 2009-2011 (1 квартал) гг., поквартально, млрд. руб.
  Диаграмма 6. Объем отгруженных товаров пищевой промышленности в Российской Федерации, млрд.руб.
  Диаграмма 7. Сравнительная динамика производства пищевых продуктов РФ с поправкой на неформальную деятельность предприятий и  объемов отгруженных товаров пищевой отрасли, %
  Диаграмма 8. Производство молока в РФ в 2005-2010 гг.,  тыс. тонн
  Диаграмма 9. Производство творога в 2005-2010 гг., тонн
  Диаграмма 10. Структура производства творога по федеральным округам в 2010 году, тыс. тонн, %
  Диаграмма 11. Структура Российского рынка сыров по видам продукции, %
  Диаграмма 12. Объем рынка сыра в натуральном выражении в 2006-2009 гг., млн. тонн
  Диаграмма 13. Объем рынка в денежном выражении в 2009-2010 гг., млн. рублей
  Диаграмма 14. Темпы роста производства сыров в 2008-2010 гг., %
  Диаграмма 15. Структура производства сыров на территории РФ, по видам, %.
  Диаграмма 16. Производство сыров твердых, мягких, полутвердых за 2007-2010 гг., тонн
  Диаграмма 17. Потребление традиционных сыров в России, %    
  
  
  Таблица 1. Индекс производства пищевых продуктов РФ, в % к предыдущему году
  Таблица 2. Динамика объема отгруженных товаров пищевой отрасли, включая напитки, и табака, %
  Таблица 3. Производство молока крупного рогатого скота сельхозорганизации крупные, средние и малые, по регионам России, тыс. тонн
  Таблица 4. Сравнительная классификация марок сыра
  Таблица 5. Требуемые параметры для оценки емкости Рынка
  Таблица 6. Оценка емкости Рынка РФ
  Таблица 7. Сравнительная характеристика игроков рынка по основным параметрам
  Таблица 8. Сравнительная характеристика игроков рынка по основным параметрам
  Таблица 9. География деятельности компании «X5 Ритейл Групп»
  Таблица 10. Распределение магазинов ОАО «Дикси Групп» по регионам.
  Таблица 11. Основные финансовые показатели с 2008 по 2010 года, тыс. руб.
  Таблица 12. Сравнительная характеристика игроков рынка по основным параметрам
  Таблица 13. Step-анализ российского рынка сыра
  Таблица 14. Возможные риски, связанные с Рынком сыра
  
  Схема 1. Сбытовая структура рынка (каналов товародвижения)

• Российский рынок молочной продукции, маркетинговое исследование и анализ рынка (2012г.)
  ВВЕДЕНИЕ
  ХАРАКТЕРИСТИКА ИССЛЕДОВАНИЯ
  АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО РЫНКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
  ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЫНКА
  Понятие молочной продукции
  Показатели социально-экономического развития
  Российская пищевая промышленность
  Сырьевые рынки
  Резюме по разделу
  СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
  Сегментация Рынка по основным видам продукции
  Сегментация Рынка по виду упаковки
  Сезонность на Рынке
  Ценовая сегментация Рынка
  Резюме по разделу
  ОСНОВНЫЕ КОЛИЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ РЫНКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
  Объем производства
  Объем импорта и экспорта
  Объем и темпы роста Рынка
  Резюме по разделу
  КОНКУРЕНТНЫЙ АНАЛИЗ РЫНКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
  Уровень конкуренции, параметры конкуренции
  Описание профилей крупнейших игроков Рынка
  «Вимм Билль Данн» (PepsiCo)
  «Danone-Юнимилк»
  «ЭРМАН»
  Компания «Молвест»
  Компания «Campina»
  Компания «Parmalat»
  Резюме по разделу
  КАНАЛЫ ПРОДАЖ НА РЫНКЕ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
  Особенности сбытовой политики на Рынке
  Описание розничного сегмента
  Основные каналы продвижения на рынке
  Резюме по разделу
• Маркетинговое исследование «Рынок йогурта 2015. Текущая ситуация, перспективы развития, свободные ниши, прогноз до 2017г.»
  Отчет по исследованию представляет собой анализ текущего состояния рынка йогурта в РФ под влиянием внешнеполитической обстановки, изменения курса валют и контр санкций РФ (введение эмбарго на продукцию из ряда стран-поставщиков) и анализ рынка в ретроспективе с 2010 года. В отчете отображены ключевые показатели российского рынка йогурта: объем, структура и динамика рынка; доля импорта; баланс спроса и предложения; продажи; свободные ниши на рынке; факторы, влияющие на рынок; основные тренды, тенденции в упаковке и другое. Проведен анализ производства йогуртов в целом и отдельно йогуртов без пищевых продуктов и добавок в целом по России и в региональном разрезе, представлен объем и динамика производства продуктов во всех регионах-производителях. Выявлены компании-производители йогуртов и рассчитаны их доли. Представлена выручка производителей во всех регионах, а также финансовые отчетности и анализ рисков крупнейших игроков (ООО Данон Индустрия, ОАО Вимм-Биль-Данн, ООО Кампина, ООО Эрманн, ЗАО Данон Волга). Представлена ситуация на сырьевом рынке. Проведен анализ импортных и экспортных поставок на рынке йогуртов. Представлены такие показатели: объем, динамика годовая и помесячная, география импорта и экспорта. Представлен ценовой анализ рынка: уровень и динамика цен производителей…
• Мировой и российский рынок молока и молочной продукции - 2014
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 1.1. Цели исследования 1.2. Методы и источники исследования 1.3. Основные выводы по исследованию 2. КЛАССИФИКАЦИЯ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ 2.1. Общая классификация 2.1.1. Питьевые виды молока и сливки 2.1.2. Кисломолочные напитки 2.1.3. Творог и творожные изделия 2.1.4. Сметана 2.1.5. Мороженое 2.1.6. Сливочное масло 2.1.7. Натуральные сыры 2.1.8. Молочные консервы 2.2. Классификация производства по коду ОКВЭД 3. МИРОВОЙ РЫНОК МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ 3.1. Мировое производство молока и молочной продукции 3.1.1. Динамика мирового производства 3.1.2. География мирового производства 3.1.3. Производство видов молочной продукции 3.2. Мировое потребление молока и молочной продукции 3.3. Мировые цены на молоко и молочную продукцию 3.4. Мировой экспорт молока и молочной продукции 3.4.1. Общие параметры экспорта 3.4.2. Мировой экспорт молока и сливок (несгущенных, без добавления сахара) 3.4.3. Мировой экспорт сгущенных молока и сливок 3.4.4. Мировой экспорт кисломолочных продуктов 3.4.5. Мировой экспорт сыворотки и прочих продуктов из натуральных компонентов молока 3.4.6. Мировой экспорт масла и молочных паст 3.4.7. Мировой экспорт сыров и творога 3.5. Мировой импорт 3.5.1. Общие параметры импорта 3.5.2. Мировой импорт молока и сливок (несгущенных, без добавления сахара) 3.5.3. Миро…
• Российский рынок питьевого молока. Итоги 2014 года, тенденции рынка. 2015г.
  В отчете представлена информация за 2010-2014 гг. Цель исследования: анализ текущей ситуации на рынке питьевого молока в России. Задачи исследования:  Описание макроэкономической ситуации на Рынке  Выделение основных сегментов Рынка  Определение основных количественных характеристик Рынка  Описание структуры Рынка  Выявление основных игроков на Рынке  Выявление основных факторов, влияющих на Рынок Выдержки из исследования: В результате расчетов специалистами ГК Step by Step установлено, что объем рынка молока питьевого в 2014 году составил … тонн в натуральном выражении. С учетом внешнеэкономической деятельности в 2014 году в структуре российского рынка питьевого молока ….% в натуральном выражении составляет отечественная продукция, …..% - импортная продукция. С 2011 года объем розничных продаж питьевого молока в России …. с ….. рублей до …. рублей в 2014 году. Темп роста …. и в 2014 году составил ……%. Наибольшую долю в объеме розничных продаж питьевого молока занимает ….. ФО, его доля …%, существенная доля у …. ФО …..%, наименьшую долю составляет ….. ФО …..%. С 2010 по 2014 годы объем производства питьевого молока в РФ ….…
• Инвестиционный проект по строительству элеватора.
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1. Описание проекта и предполагаемых услуг 2.2. Особенности организации проекта 2.3. Информация об участниках проекта 2.4. Месторасположение проекта 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 3.1. Обзор рынка хранения сельскохозяйственной продукции в России 3.2. Основные тенденции на рынке 3.3. Анализ потребителей. Сегментация потребителей 3.4. Обзор потенциальных конкурентов 3.5. Прогноз развития рынка 3.6. Ценообразование на рынке 4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 4.1. Описание зданий и помещений 4.2. Структура использования площадей 4.3. Производственные площади 4.4. Расчет стоимости строительства 4.5. Описание оборудования 4.6. Описание технологического процесса 4.7. Прочие технологические вопросы 4.8. Сырье, материалы и комплектующие 5. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 5.1. План по персоналу 5.2. Источники, формы и условия финансирования 5.3. План-график работ 6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 6.1. Исходные данные и допущения 6.2. Номенклатура и цены 6.3. Инвестиционные издержки 6.4. Потребность в первоначальных оборотных средствах 6.5. Налоговые отчисления 6.6. Операционные издержки (постоянные и переменные) 6.7. План продаж 6.8. Расчет выручки 6.9. Прогноз прибылей и убытков 6.10. Прогноз движения денежных средств 6.11. Анализ эффективности проекта 6.11.1. Показатели эффектив…