Разделы
· О сайте
· Исследования рынка
· Тендеры
· Форумы по бизнесу
· Управление предприятием
· Маркетинговый план
· Примеры исследований
· Финансовое планирование
· Бизнес-планирование
· Должностные инструкции
· Положения об отделах



Обзоры рынков
· Потребительские рынки
· Промышленность
· Информационные технологии
· Финансы и страхование
· Строительство и недвижимость
· Транспорт и грузоперевозки
· Сфера услуг, рестораны и туризм
· Сельское хозяйство
· Cвязь

Плановик.Ру

Маркетинговые исследования по отраслям

Возник вопрос по содержанию отчёта?

Задайте его! Персональный менеджер свяжется с Вами и поможет решить любую задачу

Найти исследование

Бесплатная аналитика

Рынок кофе в России: текущее состояние и перспективы развития (артикул: 01296 00925)

Дата выхода отчета: 3 Сентября 2008
География исследования: Россия
Период исследования: сентябрь 2008
Количество страниц: 117
Язык отчета: Русский
Способ предоставления: электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Если данный отчёт Вам не подходит, Вы можете:

  • 1. Заказать обновление с уточнением структуры отчёта
  • 2. по Вашей теме
  • 3. по Вашей теме
  • Полное описание отчета

    В сентябре 2008 г. агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка кофе в России.
    В период с 2002 по 2007 год темпы прироста розничных продаж кофе в России в стоимостном выражении составляли порядка 15-20% в год. Благоприятная экономическая ситуация, а также рост заработной платы и пенсионных выплат способствовали росту покупательной способности населения и увеличению потребительского спроса. Доля потребителей со средним уровнем дохода в России велика, и она продолжает расти. Соответственно, при покупке продуктов питания эти более состоятельные потребители все меньше ориентируются на цену и больше - на качество и удобство продукта.
    По данным Discovery Research Group, рынок кофе в России в 2006 году превысил $1,8 млрд. В 2007 году объем рынка возрос до $2,1-2,3 млрд.
    Nestle (40%) и Kraft Foods (20%) – самые крупные игроки на российском рынке растворимого кофе. Запустив новое производство в Ленинградской области, Kraft Foods надеется заметно увеличить свою долю. Темпы прироста объема рынка кофе в 2004-2007 гг. в натуральном выражении составляли более 4% в год, что в среднем выше показателей по Европе (2-3%).
    Важнейшими внутренними рынками для продаж кофе остаются Москва и Санкт-Петербург - на них приходится более четверти продаж растворимого и более половины продаж зернового и молотого кофе.
    Всего в 2006 году в России было произведено 34,3 тыс. т. кофе, из которых 11,4 тыс. т. пришлось на кофе в зернах и 22,9 тыс. т. - на растворимый кофе.
    Что касается импорта в Россию зеленого кофе, за 9 мес. 2007 г. в Россию было ввезено 42, 7 тыс. т зеленого кофе, что на 10, 5 тыс. т, или на 33 % превысило уровень аналогичного периода 2006 года.
    По оценкам аналитиков Discovery Research Group, в 2007 году 68% рынка в натуральном выражении пришлись на растворимый кофе (88 тыс. т.). Более 13% рынка в 2007 году в натуральном выражении пришлось на натуральный кофе в зернах. Объем сегмента в 2007 году составил 17,63 тыс. т., более 12 тыс. т. было произведено российскими производителями. Оставшиеся 23,8 тыс. т. кофе (18%) пришлись на сегмент кофейных смесей «3 в 1». По оценкам Food Empire объем российского рынка кофейных смесей и напитков в 2006 г. составил около $300 млн. в розничных ценах.
    Цель исследования
    Описать текущее состояние и перспективы развития российского и мирового рынка кофе.
    Задачи исследования
    1. Определить объем и темпы роста рынка кофе в России.
    2. Определить перспективы и прогноз развития рынка кофе в ближайшие несколько лет.
    3. Выделить и охарактеризовать сегменты рынка кофе в России:
    § растворимый кофе 
    § натуральный кофе
    § кофейные смеси.
    по следующим показателям:
    § Объем и темпы роста.
    § Факторы роста/торможения.
    § Тенденции и перспективы развития сегмента.
    § Значимые события.

    4. Описать состояние рынка кофе в целом и по сегментам в частности;
    5. Охарактеризовать деятельность ведущих участников рынка кофе в России;
    6. Описать группы потребителей кофе и особенности формирования «кофейной культуры» потребления в России;
    7. Охарактеризовать состояние рынка кофеен в современной России: особенности рынка, объем и темпы роста, тенденции и перспективы развития рынка;
    8. Рассмотреть деятельность основных участников рынка кофеен;
    9. Описать состояние рынков кофеен С.-Петербурга и Воронежа.
    Объект исследования
    Российский рынок кофе за период с 2006 по 2008 гг.
    Метод сбора данных
    Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка; Интернет; материалов маркетинговых и консалтинговых компаний; результаты исследований DISCOVERY Research Group.
    Методы анализа данных
    Традиционный контент-анализ документов.
    Информационная база исследования
    1. Печатные и электронные, деловые и специализированные издания.
    2. Ресурсы сети Интернет.
    3. Материалы компаний.
    4. Аналитические обзорные статьи в прессе.
    5. Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств.
    6. Экспертные оценки.
    7. Интервью с производителями и другими участниками рынка.

  • Подробное оглавление/содержание отчёта


    СОДЕРЖАНИЕ
    СПИСОК ТАБЛИЦ И ДИАГРАММ 6
    РЕЗЮМЕ 8
    ГЛАВА 1. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ИССЛЕДОВАНИЯ 10
     Цель исследования 10
     Задачи исследования 10
     Объект исследования 11
     Метод сбора данных 11
     Методы анализа данных 11
     Информационная база исследования 11
    ГЛАВА 2. ОБЗОР МИРОВОГО РЫНКА КОФЕ 12

     2.1. Объем и темпы прироста мирового рынка кофе. Рынки кофе отдельных
    стран. 12
     2.2. Рост цен на кофе в мире 16
    ГЛАВА 3. РОССИЙСКИЙ РЫНОК КОФЕ: ОБЪЕМ РЫНКА, ТЕМПЫ РОСТА, ПРОИЗВОДСТВО, ИМПОРТ 18
     § 1. Объем рынка кофе 18
     § 2. Производство кофе 22

     Производство кофе по предприятиям и регионам России в 2006-2008
    гг. 23

     Производство растворимого кофе по предприятиям и регионам
    России в 2006 г. 27

     Производство кофейных напитков по предприятиям и регионам
    России в 2006-2008 гг. 29
     § 3. Импорт кофе в Россию 32
     Импорт зеленого кофе в Россию в 2006-2007 гг. 32
     Пошлины на импорт кофе 33
     Импорт кофе из Колумбии 34
     Импорт кофе из Бразилии 35
    ГЛАВА 4. СЕГМЕНТЫ РЫНКА КОФЕ: ОБЪЕМЫ, ТЕМПЫ РОСТА, ДОЛИ В СОВОКУПНОМ ОБЪЕМЕ, ТЕНДЕНЦИИ 38
     § 1. Растворимый кофе 40
     § 2. Зерновой кофе 46

     Объем и темпы роста российского рынка зернового кофе в 2006-2007 гг.
     46
     § 3. Кофейные смеси типа 3 в 1 47
    ГЛАВА 5. ТЕНДЕНЦИИ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА КОФЕ 48
    ГЛАВА 6. ОСНОВНЫЕ УЧАСТНИКИ РОССИЙСКОГО РЫНКА КОФЕ 51
     § 1. Зарубежные компании 52
     Nestle 52
     Kraft Foods 56
     Tchibo GmbH 58
     Paulig 59
     Строительство завода по производству кофе в Тверской области 60
     Laguena Emporium 61
     Kaffa Industries 62
     Illycaffè S.p.A 63
     Strauss group 64
     «Ди-Эч-Ви-С» 65
     Food Empire 66
     § 2. Отечественные компании 68
     «Орими Трэйд» 68
     «Московская кофейня на паяхъ» 69
     «Русский продукт» 70
     «Гранд-НН» 72
     «Золотые купола» 74
     Организация производителей кофе в России 75
    ГЛАВА 7. ОСОБЕННОСТИ ПОТРЕБЛЕНИЯ КОФЕ В СОВРЕМЕННОЙ РОССИИ 76
     Группы потребителей кофе 76
     Культура потребления кофе в России 78
    ГЛАВА 8. РЫНОК КОФЕЕН В СОВРЕМЕННОЙ РОССИИ 79

     § 1. Объем и динамика рынка, ключевые тенденции. Особенности рынка
    кофеен в России. Сегменты рынка. Характеристика посетителей кофеен. 79
     Объем рынка, темпы роста, ключевые особенности рынка кофеен 79

     Проблемы, с которыми сталкиваются игроки на рынке кофеен и способы
    их решения 83
     Сегменты рынка кофеен 85
     Лидеры современного российского кофейного рынка кофеен 86

     Особенности и перспективы развития столичного и регионального рынков
    кофеен 87

     Особенности поведения потребителей кофеен в современной России
     91

     § 2. Ведущие российские и зарубежные сети кофеен на Российском рынке
     92
     2.1. Российские сети 92
     «Кофе Хауз» 92
     «Шоколадница» 94
     «Идеальная чашка» 96
     Coffee Bean 98
     «Кофемания» 99
     Coffee land 99
     Фуд трейд групп 100
     2.2. Зарубежные сети кофеен 102
     «Мак Кафе» 102
     Starbucks 103
     Costa Coffee 108
     § 3. Региональные рынки кофеен 113


     3.1. Рынок кофеен Санкт-Петербурга: стратегия региональных сетей,
    выход на рынок столичных сетей кофеен, перспективы развития рынка
     113
     3.2. Рынок кофеен Воронежа: объем рынка, местные игроки 116

     

  • Перечень приложений


    Отчет содержит 39 диаграмм и 1 таблицу:

    Диаграммы:
    Диаграмма 1. Объем мирового рынка кофе в стоимостном выражении и доходы производителей в 2007 г., $млрд. 12
    Диаграмма 2. Доли основных компаний на мировом рынке кофеев 2007 году в стоимостном выражении, %. 13
    Диаграмма 3. Доля различных сегментов в общем объеме продаж горячих напитков в Восточной Европе в 2007 году (по данным Euromonitor International), % 14
    Диаграмма 4. Темпы прироста рынков кофе Румынии, Грузии, Украины и Белоруссии в стоимостном выражении в 2007 году по сравнению с 2006 годом (по данным Euromonitor International), % 15
    Диаграмма 5. Объем излишка у производителей кофе в мире в 2006-2007 и 2008-2009 гг., тыс. т. 17
    Диаграмма 6. Объем рынка кофе в России в 2003-2007 гг., $ млрд. 18
    Диаграмма 7. Доли крупнейших компаний на рынке кофе в России в 2007 году в стоимостном выражении, %. 19
    Диаграмма 8. Объемы рынка кофе в России  в 2004-2007 гг. и прогноз на 2008 г., тыс. т. Оценка 1. 20
    Диаграмма 9. Объемы рынка кофе в России  в 2004-2007 гг. и прогноз на 2008 г., тыс. т. Оценка 2. 21
    Диаграмма 10. Объемы производства кофе и кофейных напитков в России в 2006 году отечественными предприятиями (по данным ФСГС), тыс. т. 22
    Диаграмма 11. Объемы и доли производства кофе в России в 2006 году отечественными предприятиями (по данным ФСГС), т. и % 23
    Диаграмма 12. Объемы и доли производства кофе в России в 2006 году по регионам (по данным ФСГС), т. и % 24
    Диаграмма 13. Объемы и доли производства кофе в России в 2007 году по регионам (по данным ФСГС), т. и % 25
    Диаграмма 14. Объемы производства кофе в 2006- 2007 году в 3 лидирующих регионах России (по данным ФСГС), т. и % 25
    Диаграмма 15. Объемы и доли производства кофе в России в I полугодии 2008 года по регионам (по данным ФСГС), т. и % 26
    Диаграмма 16. Объемы и доли производства растворимого кофе в России в 2006 году отечественными предприятиями (по данным ФСГС), т. и % 27
    Диаграмма 17. Объемы и доли производства  растворимого кофе в России в 2006 году по регионам (по данным ФСГС), т. и % 28
    Диаграмма 18. Объемы и доли производства кофейных напитков в России в 2006 году отечественными предприятиями (по данным ФСГС), т. и % 29
    Диаграмма 19. Объемы и доли производства кофейных напитков в России в 2006 году по регионам (по данным ФСГС), т. и %. 30
    Диаграмма 20. Объемы и доли производства кофейных напитков в России в 2007 году по регионам (по данным ФСГС), т. и % 31
    Диаграмма 21. Объемы и доли производства кофейных напитков в России в I полугодии 2008 года по регионам (по данным ФСГС), т. и % 31
    Диаграмма 22. Импорт зеленого кофе в Россию за 9 месяцев 2006-2007 гг., тыс. т. 32
    Диаграмма 23. Импорт зеленого кофе в Россию в 2006-2007 гг., тыс. т. 33
    Диаграмма 24. Объемы и доли различных сегментов в общем объеме рынка кофе в натуральном выражении  в России в 2007 году, тыс. т. и % 39
    Диаграмма 25. Объемы и доли производства и импорта растворимого кофе в Россию в общем объеме сегмента в 2007 году, тыс. т. 40
    Диаграмма 26. Объем растворимого кофе и других видов кофе в России в 2007 году в натуральном выражении, тыс. т. 41
    Диаграмма 27. Объем растворимого кофе и других видов кофе в России в  2007 году в стоимостном выражении, $млрд. 42
    Диаграмма 28. Объемы и доли сегментов растворимого кофе в 2007 году в стоимостном выражении, $млрд. и % 43
    Диаграмма 29. Структура  рынка растворимого кофе в 2005-2007 гг. в стоимостном выражении, % 44
    Диаграмма 30. Объемы и доли производства и импорта зернового кофе в Россию в общем объеме сегмента зернового кофе в 2007 году в натуральном выражении, тыс. т. 46
    Диаграмма 31. Объем рынка кофеен в России в 2007 году и прогноз на 2008-2011 гг., $ млн. 79
    Диаграмма 32. Доля рынка кофеен в общероссийской и московской ресторанной индустрии в стоимостном выражении в 2007 году, % 80
    Диаграмма 33. Средний чек в московской кофейне в 2007 году, $ 80
    Диаграмма 34. Емкости рынков кофеен Москвы и Санкт-Петербурга, кол-во кофеен 82
    Диаграмма 35. Количество кофеен у лидирующих Российских сетей кофеен в 2007 году 86
    Диаграмма 36. Объем и емкость рынка кофеен в Москве в начале 2008 года, кол-во кофеен 87
    Диаграмма 37. Примерное количество человек, приходящихся на одну кофейню в Москве, Нью-Йорке и Париже в 2007 году 88
    Диаграмма 38. Планы по открытию кофеен сети кофеен Starbucks в России до 2012 года 106
    Диаграмма 39. Объем и емкость рынка кофеен в С.-Петербурге в 2007 году, кол-во кофеен 114

    Таблицы:
    Таблица 1. Структура сегмента растворимого кофе по видам в 2005-2007 гг., % 44

Другие исследования по теме
Название исследования Цена, руб.
Российский рынок чая: комплексный анализ и прогноз

Регион: Россия

Дата выхода: 11.10.18

55 500
Анализ рынка какао-напитков в стиках Украины

Регион: Украина

Дата выхода: 10.09.18

29 900
Анализ рынка кофе в Украине. 2017 г.

Регион: Украина

Дата выхода: 10.09.18

29 900
Обзор рынка кофе Украины. 2017 год.

Регион: Украина

Дата выхода: 07.11.17

29 900
Обзор рынка зеленого кофе Украины. 2017 год.

Регион: Украина

Дата выхода: 07.11.17

70 500
Актуальные исследования и бизнес-планы
  • Российский рынок чая, маркетинговое исследование и анализ рынка
    СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ЧАЯ Сегментация Рынка по видам продукции Согласно международной классификации чай бывает следующих разновидностей5 :
  • Анализ рынка шоколада и какао-продуктов в России в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг
    СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
    Базовые параметры российской экономики
    Итоги вступления России в Таможенный союз
    Итоги вступления России в ВТО
    Перспективы российской экономики
    КЛАССИФИКАЦИЯ КАКАО-ПРОДУКТОВ
    СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ КАКАО-ПРОДУКТОВ
    Предложение
    Спрос
    Баланс спроса и предложения
    ПРОДАЖИ КАКАО-ПРОДУКТОВ
    Натуральный объем продаж
    Стоимостный объем продаж
    Розничная цена какао-продуктов
    Соотношение розничной цены и инфляции
    Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены
    ПОТРЕБЛЕНИЕ КАКАО-ПРОДУКТОВ
    Численность потребителей
    Доля потребителей от населения
    ПРОИЗВОДСТВО КАКАО-ПРОДУКТОВ
    Натуральный объем производства
    Рейтинг предприятий
    ЭКСПОРТ И ИМПОРТ КАКАО-ПРОДУКТОВ
    Баланс экспорта и импорта какао-продуктов
    Натуральный объем экспорта
    Стоимостный объем экспорта
    Цена экспорта
    Натуральный объем импорта
    Стоимостный объем импорта
    Средняя цена импорта
    ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
    Финансовый результат отрасли
    Экономическая эффективность отрасли
    Инвестиции в отрасль
    Трудовые ресурсы отрасли
    ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ КАКАО-ПРОДУКТОВ
    Регистрационные данные организации<…
  • Мировой и российский рынок какао - 2014г.
    1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 1.1. Цели исследования 1.2. Методы и источники исследования 1.3. Основные выводы по исследованию 2. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДМЕТА ИССЛЕДОВАНИЯ 2.1. Какао-бобы 2.2. Виды какао-сырья 2.3. Характер применения какао-сырья 3. МИРОВОЙ РЫНОК КАКАО 3.1. Мировое производство какао-бобов и продуктов их промышленной переработки 3.1.1. Динамика мирового производства какао-бобов 3.1.2. География производства какао-бобов Африка Азия и Океания Америка 3.2. Площади насаждений какао-бобов 3.2.1. Общая динамика 3.2.2. География площадей 3.3. Урожайность какао-бобов 3.3.1. Динамика урожайности 3.3.2. Урожайность по странам мира 3.4. Мировой импорт какао-сырья 3.4.1. Мировой импорт какао-бобов Динамика импорта какао-бобов География импорта какао-бобов 3.4.2. Мировой импорт какао-пасты Динамика импорта какао-пасты Структура импорта какао-пасты по видам География импорта какао-пасты по видам 3.4.3. Мировой импорт какао-масла Динамика импорта какао-масла География импорта какао-масла 3.4.4. Мировой импорт какао-порошка без добавок Динамика импорта какао-порошка География импорта какао-порошка 3.5. Мировой экспорт какао-сырья 3.5.1. Мировой экспорт какао-бобов Динамика экспорта какао-бобов География экспорта какао-бобов 3.5.2. Мировой экспорт какао-пасты Динамика экспорта какао-пасты Географ…
  • Кофе натуральный молотый и в зернах: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.
    Отчет содержит актуальную информацию об основных индикаторах рынка молотого и зернового кофе (динамика потребительского спроса, средние цены на продукцию и т.д.) Отчет помогает ответить на следующие вопросы: Какие регионы России наиболее перспективны с точки зрения реализации продукции? Какой объем потребительского рынка можно занять? Какая ценовая политика будет наиболее эффективна для конкретного региона?
  • Бизнес-план: Открытие виртуального банка «iBANK»
    1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1. Описание проекта и предполагаемых услуг 2.2. Особенности организации проекта 3. АНАЛИЗ РЫНКА 3.1. Макроэкономические факторы 3.2. Тенденции развития сети интернет в России 3.3. Анализ рынка интернет-коммерции 3.3.1. Объем и динамика рынка 3.3.2. Сегментация рынка 3.3.3. Тенденции на рынке и прогноз развития рынка 3.4. Анализ рынка кредитных карт 3.4.1. Объем и динамика рынка 3.4.2. Сегментация рынка 3.4.3. Рынок кредитных карт в регионах 3.4.4. Тенденции на рынке и прогноз развития рынка 3.4.5. Ценообразование на рынке 4. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 4.1. Описание 4.2. Позиционирование 4.3. Концепция рекламы и PR. 4.4. Поэтапный план продвижения проекта в сети интернет 5. ПЛАН ПРОДАЖ 6. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 6.1. Организация колл-центра 6.2. Организация эффективного взаимодействия между банком «АВАНГАРД» и «iBANK» 7. ОРГАНИЗАЦИОННО-УПРАВЛЕНЧЕСКАЯ СТРУКТУРА 7.1. Организационная структура предприятия 7.2. Специализация, количество и состав сотрудников 7.3. Затраты на оплату труда 8. ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН 8.1. Инвестиционные этапы и их стоимость 8.2. Сумма, источники и формы инвестиций 9. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 9.1. Внешнее окружение 9.2. Отчет о прибылях и убытках 9.3. Отчет о движении денежных средств 9.4. График окупае…
Навигация по разделу
  • Все отрасли

Администратор сайта
Катаева Татьяна Михайловна Доцент ЮФУ
Катаева Татьяна Михайловна

Объявления




Copyright © 2006 - 2016, Плановик.Ру - бизнес-планы