Анализ рынка хрена в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг. (артикул: 24839 00925)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  В 2010-2014 гг продажи хрена в России ежегодно демонстрировали рост. При этом наибольший прирост показателя имел место в 2013 г – на 53,6% относительно 2012 г, а наименьший – в 2014 г – на 7,5% к уровню 2013 г. В 2014 г объем продаж составил 3,47 тыс т, что превысило значение 2010 г в 2,5 раза. В структуре продаж хрена в 2014 г на долю васаби приходилось 28,8% совокупного показателя, остальные 71,2% приходились на долю прочего хрена.

   

  По оценкам BusinesStat, в 2015-2019 гг продажи хрена в России покажут разнонаправленную динамику. В 2016-2017 гг ожидается снижение продаж продукции на 0,5-6,8%. Сокращение спроса будет обусловлено в первую очередь ростом розничных цен на хрен. В 2017-2019 гг ожидается возобновление роста продаж. На увеличение показателя будут влиять такие факторы как сглаживание сезонности и расширение ассортимента продаж. В рознице активно продается столовый хрен с майонезом, свеклой и морковью, появляются такие виды, как хрен со сливками, с лимоном и другие. Отметим, что в 2015-2018 гг продажи васаби будут сокращаться, что связано с падением спроса на продукцию в первую очередь со стороны сектора HoReCa. В условиях нестабильной экономической ситуации люди стремятся к экономии, сокращая как количество посещений заведений общественного питания, так и средний чек при посещении.

   

  В 2010-2014 гг розничная цена хрена в России выросла на 40,5%: с 116,4 до 163,6 руб за кг. В рассматриваемые годы цена реализации продукции в рознице преимущественно демонстрировала рост относительно предыдущих лет. Исключением стал 2011 г, когда цена упала на 6,2% к уровню 2010 г. В 2015 г ожидается заметный рост показателя – на 19,2% относительно 2014 г. Такое увеличение цены будет прежде всего вызвано высоким уровнем инфляции и удорожанием импортной продукции на фоне девальвации рубля. В 2016-2019 гг ежегодный рост показателя замедлится и составит в среднем за период 7,9%. В 2019 г один килограмм хрена в рознице обойдётся потребителю в 263,7 руб.

   

  «Анализ рынка хрена в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

   

   Экономическая ситуация в России

   

   Производство и цены производителей

   

   Продажи и цены хрена

   

   Баланс спроса, предложения, складских запасов хрена

   

   Численность потребителей и потребление хрена

   

   Экспорт и импорт хрена

   

   Рейтинги производителей по финансовым показателям

   

  В обзоре детализирована информация по видам хрена:

   

   васаби

   

   прочий хрен

   

  Приведены данные по крупнейшим производителям хрена: Орелпродукт, Компания СКИТ, Консервное предприятие Русское Поле – Албаши, Сарепта-Помидорпром, Лыткаринский пищевой комбинат, Тепличный комбинат «Высоковский», ПК Русские закуски, Донконсервпром Юг, Новатор, Челябинский МЖК, Витэкс.

   

  BusinesStat готовит обзор мирового рынка хрена, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны.

   

  В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров хрена. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российского хрена и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков хрена.

   

  При подготовке обзора использована официальная статистика:

   

   Федеральная служба государственной статистики РФ

   

   Министерство экономического развития РФ

   

   Федеральная таможенная служба РФ

   

   Федеральная налоговая служба РФ

   

   Таможенный союз ЕврАзЭС

   

   Всемирная торговая организация

   

  Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:

   

   Опрос потребителей хрена

   

   Аудит розничной торговли хреном

   

   Опрос экспертов пищевой промышленности

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ РОССИИ

   

  СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

   

  Базовые параметры российской экономики

   

  Итоги вступления России в Таможенный союз

   

  Итоги вступления России в ВТО

   

  Перспективы российской экономики

   

  КЛАССИФИКАЦИЯ ХРЕНА

   

  СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ХРЕНА

   

  Предложение

   

  Спрос

   

  Баланс спроса и предложения хрена

   

  ПРОДАЖИ ХРЕНА

   

  Натуральный объём продаж

   

  Стоимостный объём продаж

   

  Розничная цена продаж

   

  Соотношение динамики розничной цены и инфляции

   

  Соотношение натурального, стоимостного объёма продаж и розничной цены

   

  ПОТРЕБЛЕНИЕ ХРЕНА

   

  Численность потребителей

   

  Уровень потребления и средние затраты на покупку

   

  ПРОИЗВОДСТВО ХРЕНА

   

  Натуральный объём производства

   

  Цена производителей

   

  ПРОИЗВОДИТЕЛИ ХРЕНА

   

  ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ХРЕНА

   

  Баланс экспорта и импорта

   

  Натуральный объём экспорта

   

  Стоимостный объём экспорта

   

  Цена экспорта

   

  Натуральный объём импорта

   

  Стоимостный объём импорта

   

  Цена импорта

   

  ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ

   

  Натуральный объём

   

  Стоимостный объём

   

  ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

   

  Финансовый результат отрасли

   

  Экономическая эффективность отрасли

   

  Инвестиции отрасли

   

  Трудовые ресурсы отрасли

   

  ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

   

  Регистрационные данные предприятия

   

  Руководство предприятия

   

  Дочерние предприятия

   

  Основные учредители предприятия

   

  Бухгалтерский баланс предприятия по Форме №1

   

  Отчёт о прибылях и убытках предприятия по форме №2

   

  Основные финансовые показатели деятельности предприятия

• Перечень приложений

  ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 117 ТАБЛИЦ

   

  Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2010-2019 гг (трлн руб)

   

  Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального физического объема ВВП, РФ, 2010-2019 гг (трлн руб, %)

   

  Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2010-2019 гг (трлн руб, %)

   

  Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2010-2019 гг (млрд долл)

   

  Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2010-2019 гг (руб за долл, %)

   

  Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, РФ, 2010-2019 гг (% к предыдущему году)

   

  Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2010-2019 гг (млн чел)

   

  Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2010-2019 гг (% к предыдущему году)

   

  Таблица 9. Предложение хрена, РФ, 2010-2014 гг (т; %)

   

  Таблица 10. Прогноз предложения хрена, РФ, 2015-2019 гг (т; %)

   

  Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы хрена на начало года, РФ, 2010-2014 гг (т)

   

  Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов хрена на начало года, РФ, 2015-2019 гг (т)

   

  Таблица 13. Спрос на хрен, РФ, 2010-2014 гг (т; %)

   

  Таблица 14. Прогноз спроса на хрен, РФ, 2015-2019 гг (т; %)

   

  Таблица 15. Продажи и экспорт хрена, РФ, 2015-2019 гг (т)

   

  Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта хрена, РФ, 2015-2019 гг (т)

   

  Таблица 17. Баланс спроса и предложения хрена с учётом складских запасов на конец года, РФ, 2010-2014 гг (т; %)

   

  Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения хрена с учётом складских запасов на конец года, РФ, 2015-2019 гг (т; %)

   

  Таблица 19. Продажи хрена, РФ, 2010-2014 гг (т; %)

   

  Таблица 20. Прогноз продаж хрена, РФ, 2015-2019 гг (т; %)

   

  Таблица 21. Продажи по видам хрена, РФ, 2010-2014 гг (т)

   

  Таблица 22. Прогноз продаж по видам хрена, РФ, 2015-2019 гг (т)

   

  Таблица 23. Продажи хрена по регионам, РФ, 2010-2014 гг (т)

   

  Таблица 24. Продажи хрена, РФ, 2010-2014 гг (млн руб; %)

   

  Таблица 25. Прогноз продаж хрена, РФ, 2015-2019 гг (млн руб; %)

   

  Таблица 26. Продажи по видам хрена, РФ, 2010-2014 гг (млн руб)

   

  Таблица 27. Прогноз продаж по видам хрена, РФ, 2015-2019 гг (млн руб)

   

  Таблица 28. Продажи хрена по регионам, РФ, 2010-2014 гг (тыс руб)

   

  Таблица 29. Розничная цена хрена, РФ, 2010-2014 гг (руб за кг)

   

  Таблица 30. Прогноз розничной цены хрена, РФ, 2015-2019 гг (руб за кг)

   

  Таблица 31. Розничная цена по видам хрена, РФ, 2010-2014 гг (руб за кг)

   

  Таблица 32. Прогноз розничной цены по видам хрена, РФ, 2015-2019 гг (руб за кг)

   

  Таблица 33. Розничная цена хрена по регионам, РФ, 2010-2014 гг (руб за кг)

   

  Таблица 34. Соотношение динамики розничной цены хрена с динамикой потребительских цен (инфляции), РФ, 2010-2014 гг (%)

   

  Таблица 35. Прогноз соотношения динамики розничной цены хрена с динамикой потребительских цен (инфляции), РФ, 2015-2019 гг (%)

   

  Таблица 36. Соотношение натурального, стоимостного объёма продаж и розничной цены хрена, РФ, 2010-2014 гг (т; руб за кг; млн руб)

   

  Таблица 37. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объёма продаж и розничной цены хрена, РФ, 2015-2019 гг (т; руб за кг; млн руб)

   

  Таблица 38. Численность потребителей хрена, РФ, 2010-2014 гг (млн чел; %)

   

  Таблица 39. Прогноз численности потребителей хрена, РФ, 2015-2019 гг (млн чел; %)

   

  Таблица 40. Доля потребителей хрена от населения РФ, 2010-2014 гг (млн чел; %)

   

  Таблица 41. Прогноз доли потребителей хрена от населения РФ, 2015-2019 гг (%)

   

  Таблица 42. Уровень потребления и средние затраты на покупку хрена, РФ, 2010-2014 гг (г в год; руб в год)

   

  Таблица 43. Прогноз уровня потребления и средних затрат на покупку хрена, РФ, 2015-2019 гг (г в год; руб в год)

   

  Таблица 44. Производство хрена, РФ, 2010-2014 гг (т; %)

   

  Таблица 45. Прогноз производства хрена, РФ, 2015-2019 гг (т; %)

   

  Таблица 46. Производство по видам хрена, РФ, 2010-2014 гг (т)

   

  Таблица 47. Прогноз производства по видам хрена, РФ, 2015-2019 гг (т)

   

  Таблица 48. Доли учтенного и неучтенного производства хрена, РФ, 2010-2014 гг (т; %)

   

  Таблица 49. Прогноз долей учтенного и неучтенного производства хрена, РФ, 2015-2019 гг (т; %)

   

  Таблица 50. Учтенное производство хрена по регионам РФ, 2010-2014 гг (т)

   

  Таблица 51. Цена производителей хрена, РФ, 2010-2014 гг (руб за кг; %)

   

  Таблица 52. Прогноз цены производителей хрена, РФ, 2015-2019 гг (руб за кг; %)

   

  Таблица 53. Цена производителей по видам хрена, РФ, 2010-2014 гг (руб за кг)

   

  Таблица 54. Прогноз цены производителей по видам хрена, РФ, 2015-2019 гг (руб за кг)

   

  Таблица 55. Рейтинг производителей хрена по объёму выручки (нетто) от продажи продукции, РФ, 2014 г (млн руб)

   

  Таблица 56. Рейтинг производителей хрена по объёму прибыли от продаж, РФ, 2014 г (млн руб)

   

  Таблица 57. Рейтинг производителей хрена по рентабельности продаж, РФ, 2014 г (%)

   

  Таблица 58. Баланс экспорта и импорта хрена, РФ, 2010-2014 гг (т)

   

  Таблица 59. Прогноз баланса экспорта и импорта хрена, РФ, 2015-2019 гг (т)

   

  Таблица 60. Экспорт хрена, РФ, 2010-2014 гг (т; %)

   

  Таблица 61. Прогноз экспорта хрена, РФ, 2015-2019 гг (т; %)

   

  Таблица 62. Экспорт по видам хрена, РФ, 2010-2014 гг (т)

   

  Таблица 63. Прогноз экспорта по видам хрена, РФ, 2015-2019 гг (т)

   

  Таблица 64. Экспорт хрена по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (т)

   

  Таблица 65. Экспорт васаби по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (т)

   

  Таблица 66. Экспорт прочего хрена по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (т)

   

  Таблица 67. Экспорт хрена, РФ, 2010-2014 гг (тыс долл; %)

   

  Таблица 68. Прогноз экспорта хрена, РФ, 2015-2019 гг (тыс долл; %)

   

  Таблица 69. Экспорт по видам хрена, РФ, 2010-2014 гг (тыс долл)

   

  Таблица 70. Прогноз экспорта по видам хрена, РФ, 2015-2019 гг (тыс долл)

   

  Таблица 71. Экспорт хрена по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (тыс долл)

   

  Таблица 72. Экспорт васаби по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (тыс долл)

   

  Таблица 73. Экспорт прочего хрена по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (тыс долл)

   

  Таблица 74. Цена экспорта хрена, РФ, 2010-2014 гг (долл за кг; %)

   

  Таблица 75. Прогноз цены экспорта хрена, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг; %)

   

  Таблица 76. Цена экспорта по видам хрена, РФ, 2010-2014 гг (долл за кг)

   

  Таблица 77. Прогноз цены экспорта по видам хрена, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг)

   

  Таблица 78. Цена экспорта хрена по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (долл за кг)

   

  Таблица 79. Цена экспорта васаби по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (долл за кг)

   

  Таблица 80. Цена экспорта прочего хрена по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (долл за кг)

   

  Таблица 81. Импорт хрена, РФ, 2010-2014 гг (т; %)

   

  Таблица 82. Прогноз импорта хрена, РФ, 2015-2019 гг (т; %)

   

  Таблица 83. Импорт по видам хрена, РФ, 2010-2014 гг (т)

   

  Таблица 84. Прогноз импорта по видам хрена, РФ, 2015-2019 гг (т)

   

  Таблица 85. Импорт хрена по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (т)

   

  Таблица 86. Импорт васаби по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (т)

   

  Таблица 87. Импорт прочего хрена по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (т)

   

  Таблица 88. Импорт хрена, РФ, 2010-2014 гг (тыс долл; %)

   

  Таблица 89. Прогноз импорта хрена, РФ, 2015-2019 гг (тыс долл; %)

   

  Таблица 90. Импорт по видам хрена, РФ, 2010-2014 гг (тыс долл)

   

  Таблица 91. Прогноз импорта по видам хрена, РФ, 2015-2019 гг (тыс долл)

   

  Таблица 92. Импорт хрена по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (тыс долл)

   

  Таблица 93. Импорт васаби по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (тыс долл)

   

  Таблица 94. Импорт прочего хрена по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (тыс долл)

   

  Таблица 95. Цена импорта хрена, РФ, 2010-2014 гг (долл за кг; %)

   

  Таблица 96. Прогноз цены импорта хрена, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг; %)

   

  Таблица 97. Цена импорта по видам хрена, РФ, 2010-2014 гг (долл за кг)

   

  Таблица 98. Прогноз цены импорта по видам хрена, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг)

   

  Таблица 99. Цена импорта хрена по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (долл за кг)

   

  Таблица 100. Цена импорта васаби по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (долл за кг)

   

  Таблица 101. Цена импорта прочего хрена по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (долл за кг)

   

  Таблица 102. Рейтинг экспортёров хрена по объёму экспорта, РФ, 2014 г (т)

   

  Таблица 103. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российского хрена по объёму поставок, 2014 г (т)

   

  Таблица 104. Рейтинг импортёров хрена по объёму импорта, РФ, 2014 г (т)

   

  Таблица 105. Рейтинг зарубежных поставщиков хрена на российский рынок по объёму поставок, 2014 г (т)

   

  Таблица 106. Рейтинг экспортёров хрена по объёму экспорта, РФ, 2014 г (тыс долл)

   

  Таблица 107. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российского хрена по объёму поставок, 2014 г (тыс долл)

   

  Таблица 108. Рейтинг импортёров хрена по объёму импорта, РФ, 2014 г (тыс долл)

   

  Таблица 109. Рейтинг зарубежных поставщиков хрена на российский рынок по объёму поставок, 2014 г (тыс долл)

   

  Таблица 110. Выручка от продажи продукции, РФ, 2010-2014 гг (млрд руб)

   

  Таблица 111. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2010-2014 гг (млрд руб)

   

  Таблица 112. Себестоимость продукции, РФ, 2010-2014 гг (млрд руб)

   

  Таблица 113. Прибыль валовая от продажи продукции, РФ, 2010-2014 гг (млрд руб)

   

  Таблица 114. Экономическая эффективность отрасли, РФ, 2010-2014 гг (%; раз; сут дн)

   

  Таблица 115. Инвестиции в отрасль, РФ, 2010-2014 гг (млн руб)

   

  Таблица 116. Численность работников отрасли, РФ, 2010-2014 гг (тыс чел)

   

  Таблица 117. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2010-2014 гг (тыс руб в год)

• Анализ мирового рынка соусов в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг
  Аннотация В период с 2008 г по 2012 г объем продаж соусов в мире увеличился и в 2012 г составил 147 млн т. Наибольший объем продаж соусов в мире зафиксирован в Китае и США. В тройку мировых лидеров по уровню продаж на душу населения в этот период входили Канада, США и Швеция. По оценкам BusinesStat, в 2013-2017 гг продажи соусов будут расти. C 2008 г по 2012 г производство соусов в мире выросло и в 2012 г составило 155 млн т. На протяжении пяти лет показатель демонстрировал положительную динамику. Ведущими производителями соусов в мире в 2008-2012 гг были Китай и США. Наибольшую часть произведенной продукции занимают кетчуп и томатные соусы, заправки для салатов и готовые соусы для вторых блюд, уксус. В 2008-2012 гг объем мирового импорта соусов увеличился и достиг 6,2 млн т в 2012 г. Снижение объема импорта зафиксировано только в 2009 г. Крупнейшими в мире импортерами соусов в этот период были США и Великобритания. Основную долю от общего объема импорта соусов составляли заправки для салатов и готовые соусы для вторых блюд, кетчуп и томатные соусы, сметана. Наиболее дорогостоящую продукцию в 2008-2012 гг импортировали в Таиланд. Мировой экспорт соусов с 2008 г по 2012 г вырос и в 2012 г составил 6,4 млн т. Максимальный прирост показателя отмечен в 2010 г. Основными экспортерами …
• Основные игроки и ситуация на рынке специй и пряностей. Май, 2015
  Цель исследования Оценка состояния и прогноз развития российского рынка специй и пряностей. Задачи исследования Проанализировать объем и структуру рынка специй и пряностей; Проанализировать динамику экспорта и импорта специй и пряностей; Составить рейтинги основных игроков российского рынка специй и пряностей; Выявить тенденции и перспективы российского рынка специй и пряностей. Методы исследования Сбор и анализ первичной информации (данные Федеральной службы государственной статистики, ЕМИСС, ФТС); Анализ финансовой информации специализированной базы данных российских предприятий; Сбор и анализ вторичной информации печатных и электронных деловых и специализированных изданий.
• Анализ рынка томатной пасты в России в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг
  
  СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
  Базовые параметры российской экономики
  Перспективы российской экономики
  КЛАССИФИКАЦИЯ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ
  СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ НА ТОМАТНУЮ ПАСТУ
  Предложение на томатную пасту
  Спрос на томатную пасту
  Баланс спроса и предложения
  ПРОДАЖИ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ
  Натуральный объем продаж
  Стоимостный объем продаж
  Средняя цена
  СЕКТОРА РЫНКА ТОМАТНОЙ ПАСТЫ
  РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ ПО РЕГИОНАМ РФ
  РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ ПО ТИПУ И ОБЪЕМУ УПАКОВКИ
  ПОТРЕБЛЕНИЕ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ
  Численность потребителей
  Доля потребителей от населения
  ПРОИЗВОДСТВО ТОМАТНОЙ ПАСТЫ
  Натуральный объем производства
  Цена производства
  Рейтинг предприятий
  ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ
  Баланс экспорта и импорта на томатную пасту
  Натуральный объем экспорта
  Стоимостный объем экспорта
  Цена экспорта
  Натуральный объем импорта
  Стоимостный объем импорта
  Цена импорта
  ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
  Финансовый результат отрасли
  Экономическая эффективность отрасли
  Инвестиции отрасли
  Трудовые ресурсы отрасли
  ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ
  Регистрацион…