Российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий: итоги 2018 г., прогноз до 2021 г. (артикул: 30621 00925)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Настоящее исследование посвящено анализу рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России. Основной целью исследования является предоставление объективной оценки конъюнктуры и перспектив дальнейшего развития рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России. В отчете представлены проанализированные итоги рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России в 2018 г., а также построены прогнозы до 2021 г.

  Детальным образом проанализированы, такие данные, как:
  • Конъюнктура рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России.
  • Основные показатели рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России.
  • Основные участники рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России.
  • Тенденции и перспективы развития рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России.

  Данное исследование предназначено для ряда специалистов:
  • Маркетологи. 
  • Аналитики-маркетологи.
  • Специалисты по проведению маркетинговых исследований.
  • Менеджеры по продажам.
  • Директора по маркетингу.
  • Коммерческие директора. 

  Исследование проведено в мае 2019 года.
  Объем отчета – 84 стр.
  Отчет содержит 11 таблиц и 48 графиков.
  Язык отчета – русский.

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  Подробное оглавление/содержание отчета:
  Полное оглавление
  Полное оглавление 2
  Список диаграмм 4
  Список таблиц 7
  Аннотация 8
  Макроэкономические показатели РФ в 2018 г 9
  Оборот розничной торговли 11
  Оборот, динамика и структура оборота 11
  Товарная структура оборота 19
  Оборот оптовой торговли 22
  Покупательская активность 23
  Инфляция 26
  Конъюнктура рынка хлеба и хлебобулочных изделий 27
  Общие тенденции 27
  Факторы, влияющие на развитие рынка 29
  Структура рынка 31
  Классификация продукции 31
  Сегменты рынка 31
  Динамика основных показателей рынка 34
  Показатели сельского хозяйства 34
  Показатели перерабатывающей промышленности 37
  Импорт 42
  В натуральном выражении 42
  В денежном выражении 44
  Экспорт 48
  В натуральном выражении 48
  В денежном выражении 50
  Объем рынка 54
  Ценовая конъюнктура 57
  Потребление и спрос на хлебобулочную продукцию 59
  Основные участники рынка 61
  ОАО «Каравай» 63
  Основные показатели деятельности компании 63
  АО «ЛИМАК» 65
  Основные показатели деятельности компании 65
  ОАО «ХЛЕБПРОМ» 67
  Основные показатели деятельности компании 67
  ООО «КДВ Групп» 69
  Основные показатели деятельности компании 69
  АО «АККОНД» 71
  Основные показатели деятельности компании 71
  АО «ВЛАДИМИРСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ» 73
  Основные показатели деятельности компании 73
  АО «Первый хлебокомбинат» 75
  Основные показатели деятельности компании 75
  ООО «ГК «ДАРНИЦА» 77
  Основные показатели деятельности компании 77
  ОАО «Волжский пекарь» 79
  Основные показатели деятельности компании 79
  Кондитерский дом «ОРИОН» 81
  Основные показатели деятельности компании 81
  Тенденции и перспективы развития рынка 82
  О компании NeoAnalytics 84

  Список диаграмм
  Рис. 1. Динамика общего оборота розничной торговли, 2010-2018гг., млрд. руб., % 10
  Рис. 2. Динамика структуры оборота розничной торговли (продовольственные/непродовольственные товары), 2010-2018гг., млрд. руб., % 11
  Рис. 3. Структура оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2018г., % 12
  Рис. 4. Динамика оборота розничной торговли торгующими организациями, 2010-2018гг., млрд. руб., % 12
  Рис. 5. Структура оборота розничной торговли торгующими организациями по федеральным округам РФ, 2018г., % 13
  Рис. 6. Структура оборота розничной торговли продовольственными товарами по федеральным округам РФ, 2018 г., % 13
  Рис. 7. Структура оборота розничной торговли непродовольственными товарами по федеральным округам РФ, 2018 г., % 14
  Рис. 8. Динамика доли оборота розничных торговых сетей в общем объеме оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2015-2018г., % 15
  Рис. 9. Динамика доли продаж через Интернет в общем объеме оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2015-2018г., % 16
  Рис. 10. Динамика оборота розничной торговли на душу населения в РФ, 2015-2017г., % 17
  Рис. 11. Рейтинг ФО по обороту розничной торговли на душу населения в РФ, 2017 г., руб./чел. 17
  Рис. 12. Динамика товарной структуры оборота розничной торговли, 2010-2018гг., % 18
  Рис. 13. Товарная структура оборота розничной торговли продовольственными товарами, 2018г., % 19
  Рис. 14. Товарная структура оборота розничной торговли непродовольственными товарами, 2018 г., % 20
  Рис. 15. Динамика оборота оптовой торговли, 2010-2018гг., млрд. руб., % 21
  Рис. 16. Динамика денежных доходов населения, 2010-2017гг., руб/чел., % 23
  Рис. 17. Динамика структуры населения по размеру доходов, 2016-2017 гг., % 23
  Рис. 18. Рейтинг федеральных округов по размеру доходов на душу населения в РФ, 2017 г., руб./чел. 24
  Рис. 19. Индексы потребительских цен на отдельные продовольственные товары, 2017-2018гг., % 25
  Рис. 20. Индексы потребительских цен на отдельные промышленные товары, 2017-2018гг., % 25
  Рис. 21. Динамика российского рынка хлеба и хлебобулочных изделий на фоне основных макроэкономических показателей, 2012-2018гг., % 27
  Рис. 22. Структура российского рынка хлебобулочных изделий по сегментам, 2018г., % 31
  Рис. 23. Динамика валового сбора зерна и зернобобовых в России, 2011-2018гг., млн. тонн, % 34
  Рис. 24. Структура валового сбора зерна и зернобобовых культур по категориям хозяйств, 2011-2018гг., % 34
  Рис. 25. Динамика производства муки в России, 2011-2018гг., тыс. тонн, % 36
  Рис. 26. Структура производства муки в РФ, 2018г., % 37
  Рис. 27. Динамика производства хлебобулочных и мучных изделий в России, 2011-2018гг., тыс. тонн, % 38
  Рис. 28. Структура производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в России, 2018г., % 39
  Рис. 29.Динамика импорта хлебных и мучных кондитерских изделий в натуральном выражении, 2011-2018гг., тыс. тонн, % 41
  Рис. 30. Структура импорта хлебных и мучных кондитерских изделий в натуральном выражении, 2018г., тыс. тонн, % 41
  Рис. 31. Страны-импортеры хлебных и мучных кондитерских изделий в натуральном выражении, 2018г., % 42
  Рис. 32. Динамика импорта хлебных и мучных кондитерских изделий в стоимостном выражении, 2011-2018гг., млн.долл., % 43
  Рис. 33. Структура импорта хлебных и мучных кондитерских изделий в стоимостном выражении, 2018г., % 44
  Рис. 34. Страны-импортеры хлебных и мучных кондитерских изделий в стоимостном выражении, 2018 г., % 45
  Рис. 35.Динамика экспорта хлебных и мучных кондитерских изделий в натуральном выражении, 2011-2018гг., тыс. тонн, % 47
  Рис. 36. Структура экспорта хлебных и мучных кондитерских изделий в натуральном выражении, 2018г., тыс. тонн, % 48
  Рис. 37. Страны-экспортеры хлебных и мучных кондитерских изделий в натуральном выражении, 2018г., % 48
  Рис. 38.Динамика экспорта хлебных и мучных кондитерских изделий в стоимостном выражении, 2011-2018гг., млн.долл., % 50
  Рис. 39. Структура экспорта хлебных и мучных кондитерских изделий в стоимостном выражении, 2018г., млн.долл., % 50
  Рис. 40. Страны-экспортеры хлебных и мучных кондитерских изделий в стоимостном выражении, 2018г., % 51
  Рис. 41. Динамика объема рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России в стоимостном выражении, 2011-2018гг., млрд.руб., % 53
  Рис. 42. Динамика объема рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России в натуральном выражении, 2011-2018гг., тыс. тонн, % 54
  Рис. 43. Структура объема рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России, 2011-2018 гг., % 55
  Рис. 44. Динамика средних цен производителей на хлебобулочные изделия в России, 2010-2018гг., руб. за кг 56
  Рис. 45. Динамика объема потребления хлеба и хлебобулочной продукции в России, 2011-2018гг., кг/чел. в год 58
  Рис. 46. Структура российского хлебопекарного рынка по участникам, 2018г, % 60
  Рис. 47. Прогноз объема рынка хлеба и хлебобулочных изделий в РФ в стоимостном выражении, 2018-2021гг., млрд.руб., % 81
  Рис. 48. Прогноз объема рынка хлеба и хлебобулочных изделий в РФ в натуральном выражении, 2019-2021гг., тыс. тонн, % 82

  Список таблиц
  Табл. 1. Основные показатели развития экономики в 2016 – 2018гг. (в % к соответствующему периоду предыдущего года) 12
  Табл. 2. Показатели состояния хлебопекарной отрасли в России, 2008-2014гг. 32
  Табл. 3. Динамика валового сбора зерна и зернобобовых культур, 2011-2018гг., млн. тонн 39
  Табл. 4. Динамика производства муки, 2011-2018гг., тыс. тонн 41
  Табл. 5. Динамика производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, 2011-2018гг., тыс. тонн 43
  Табл. 6. Динамика импорта хлебных и мучных кондитерских изделий в натуральном выражении, 2011-2018гг., тыс. тонн 46
  Табл. 7. Динамика импорта хлебных и мучных кондитерских изделий в натуральном выражении, 2011-2018гг., млн.долл. 49
  Табл. 8. Динамика экспорта хлебных и мучных кондитерских изделий в натуральном выражении, 2011-2018гг., тыс. тонн 53
  Табл. 9. Динамика экспорта хлебных и мучных кондитерских изделий в стоимостном выражении, 2011-2018гг., млн.долл. 55
  Табл. 10. Динамика объема рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России, 2011-2018гг., тыс. тонн 58
  Табл. 11. Динамика средних цен производителей на хлебобулочные изделия в России, 2010-2018гг., руб. за кг 61

• Рынок хлеба
  СЕГМЕНТАЦИЯ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ С ОПИСАНИЕМ И КОЛИЧЕСТВЕННОЙ ОЦЕНКОЙ СЕГМЕНТОВ B2C РЫНКИ: Основными потребителями хлеба и хлебобулочных изделий являются физические лица. По данным Госкомстата численность населения России в 2006 году составила 142,8 млн. человек, из которых 104,1 млн. проживает в городе, а 38,7 млн. в сельской местности. Таким образом, доля городских жителей составила 73%, сельского 27%. По данным опросов потребителей хлебобулочных изделий в Москве с повышением уровня доходов снижается потребление хлебобулочных изделий. В Московской области наблюдается обратная зависимость. Самыми
• Российский рынок шоколада и шоколадных изделий - 2014г.
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 1.1. Цели исследования 1.2. Методы и источники исследования 1.3. Основные выводы по исследованию 2. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДМЕТА ИССЛЕДОВАНИЯ 2.1. Общая характеристика и свойства шоколада 2.2. Классификация шоколадных изделий 3. РОССИЙСКИЙ РЫНОК ШОКОЛАДА И ШОКОЛАДНЫХ ИЗДЕЛИЙ 3.1. Объем рынка шоколада 3.2. Доля импортной продукции на рынке 3.3. Потребление шоколада и кондитерских изделий в России 3.4. Потребительские предпочтения 3.5. Продажи кондитерских изделий и шоколада в России 3.5.1. Динамика продаж 3.5.2. География продаж 3.5.3. Прогноз продаж кондитерских изделий и шоколада на 2014-2016 гг. 3.6. Тенденции шоколадного рынка 4. ПРОИЗВОДСТВО ШОКОЛАДА И ШОКОЛАДНЫХ ИЗДЕЛИЙ 4.1. Производство шоколада и сахаристых кондитерских изделий 4.1.1. Динамика производства шоколада и сахаристых кондитерских изделий 4.1.2. Структура производства шоколада и сахаристых кондитерских изделий 4.1.3. География производства шоколада и сахаристых кондитерских изделий 4.2. Крупнейшие производители шоколада и сахаристых кондитерских изделий 4.3. Производство шоколада и изделий, содержащих какао, в упакованном виде по группам 4.3.1. География производства шоколадных плиток и батончиков с начинкой 4.3.2. География производства шоколада и шоколадных изделий без начинки с добавками 4.3.3. Ге…
• Анализ рынка сахаристых кондитерских изделий в России в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг
  СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ Базовые параметры российской экономики Интеграция на постсоветском пространстве Итоги вступления России в ВТО Перспективы российской экономики КЛАССИФИКАЦИЯ САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ Предложение Спрос Баланс спроса и предложения ПРОДАЖИ САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ Натуральный объём продаж Стоимостный объём продаж Средняя цена Соотношение цены сахаристых кондитерских изделий и инфляции Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены Численность покупателей и объем покупок ПРОИЗВОДСТВО САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ Натуральный объем производства Цена производителей ПРОИЗВОДИТЕЛИ САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ Производственные показатели предприятий Финансовые показатели предприятий ЭКСПОРТ И ИМПОРТ САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ Баланс экспорта и импорта Натуральный объем экспорта Стоимостный объем экспорта Цена экспорта Натуральный объём импорта Стоимостный объем импорта Цена импорта ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ Натуральный объем Стоимостный объем ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ Финансовый результат отрасли Экономическая эффективность отрасли Инвестиции отрасли Трудовые ресурсы отрасли ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ Регистрационные данные орган…
• Исследование рынка хлебобулочных изделий
  1. Общая характеристика рынка хлебобулочных изделий
  1.1. Текущие рыночные тенденции
  1.2. Объемы производства в 2010-2011 гг.
  1.3. Сегментация местного производства по видам продукции (в соответствии с классификацией Росстата: "Хлебобулочные изделия пониженной влажности", "Хлебобулочные изделия длительного хранения упакованные", а также в разрезе «Хлебобулочные изделия длительного и недлительного хранения»)
  1.4. Объемы розничных продаж хлебобулочных изделий в 2010-2011 гг.
  2. Анализ конкурентной среды
  2.1. Выявление основных производителей хлебобулочных изделий на рынке Красноярского края
  2.2. Анализ крупных игроков (порядка 6 компаний)
  - профиль компании;
  - перечень выпускаемой продукции;
  - основные каналы сбыта;
  - показатели финансово-экономической деятельности.
  3. Анализ потребления
  3.1. Оценка объемов потребления хлебобулочных изделий в Красноярском крае
  3.2. Характеристика основной группы потребителей
  4. Выводы по результатам исследования
  4.1. Оценка емкости рынка
  4.2. Перспективы развития рынка хлебобулочных изделий в Красноярском крае
  
  ИСТОЧНИКИ ИНФОРМАЦИИ:
  1. База данных государственных органов статистики (информация по …
• Бизнес-план Производство высокооктанового бензина класса 3,4,5 (евро)
  РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
  СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
  Описание проекта и предполагаемой продукции
  Особенности организации проекта
  Информация об участниках проекта
  Месторасположение проекта
  МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
  Обзор рынка бензина
  Основные тенденции на рынке
  Динамика цен
  Динамика объемов производства
  Динамика объемов реализации
  Анализ потребителей. Сегментация потребителей
  Обзор потенциальных конкурентов
  Прогноз развития рынка
  Ценообразование на рынке
  ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН
  Особенности
  Описание зданий и помещений
  Производственные площади
  Расчет стоимости
  Описание оборудования
  Описание технологического процесса
  Прочие технологические вопросы
  Сырье, материалы и комплектующие
  ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
  План по персоналу
  Источники, формы и условия финансирования
  План продаж
  ОКРУЖЕНИЕ ПРОЕКТА
  Юридический аспект
  Экологический аспект
  Социальный аспект
  Государственное регулирование
  ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
  Исходные данные и допущения
  Номенклатура и цены
  Инвестиционные издержки
  
  Потребность в первоначальных оборотных средствах
  Налоговые отчисления
  Операционные издержки (постоянные и переменные)
  Расчет себес…