Российский рынок молока и молочной продукции: итоги 2018 г., прогноз до 2021 г. (артикул: 30627 00925)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Настоящее исследование посвящено российскому рынку молочной продукции. Основной целью исследования является предоставление объективной оценки конъюнктуры и перспектив дальнейшего развития рынка молочной продукции.

  В отчете представлены проанализированные итоги развития рынка в 2018г., а также построены прогнозы до 2021 г.
  Детальным образом проанализированы, такие показатели, как:
  • Динамика объемов производства молока и молочных продуктов.
  • Ценовая политика (цены сельхозпроизводителей и товаропроизводителей).
  • Динамика объемов импорта/экспорта молочной продукции.
  • Объем рынка молока и молочных продуктов.
  • Динамика объемов внутреннего потребления (проанализирована динамика потребления молочных продуктов на душу населения).
  • Крупнейшие игроки на рынке молочной продукции по объему выручки.
  • Тенденции и перспективы развития российского рынка молочной продукции.

  Данное исследование предназначено для ряда специалистов, работающих на рынке молочной продукции, в частности:
  • Маркетологи-аналитики, менеджеры по маркетингу, менеджеры по маркетинговым исследованиям в молочной отрасли.
  • Директора по маркетингу, директора по продажам предприятий молочной промышленности.
  • Коммерческие директора предприятий молочной промышленности.
  • Частные инвесторы, планирующие приобрести акции предприятий, осуществляющих свою деятельность в сфере переработке и производства молочной продукции.

  Исследование проведено в мае 2019 года.
  Объем отчета – 90 стр.
  Отчет содержит 12 таблиц и 65 графиков.
  Язык отчета – русский.

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  Подробное оглавление/содержание отчета:
  Полное оглавление
  Полное оглавление 2
  Список диаграмм 4
  Список таблиц 8
  Аннотация 9
  Макроэкономические показатели России 11
  Оборот розничной торговли 13
  Оборот, динамика и структура оборота 13
  Товарная структура оборота 21
  Оборот оптовой торговли 24
  Покупательская активность 25
  Инфляция 28
  Конъюнктура молочной отрасли РФ 29
  Общие тенденции 29
  Факторы, способствующие и сдерживающие рост рынка 31
  Нормативно-правовая база 32
  Структура молочной отрасли РФ 35
  Классификация продукции 35
  Сегменты рынка 39
  Динамика основных показателей молочной отрасли РФ 40
  Производственные показатели сельского хозяйства 40
  Производственные показатели перерабатывающей промышленности 44
  Цельномолочная продукция 44
  Мороженое 46
  Масло сливочное 47
  Сыры и продукты сырные 50
  Молоко и сливки сухие и концентрированные 53
  Ценовая конъюнктура 55
  Импорт 57
  Объем, динамика объема 57
  Страны-импортеры 62
  Экспорт 65
  Объем, динамика объема 65
  Страны-экспортеры 70
  Объем рынка 73
  Потребление молока и молочных продуктов 74
  Основные участники российского рынка молочных продуктов 76
  ОАО «Вимм-Билль-Данн продукты питания» (PepsiCo) 77
  Основные показатели деятельности компании 77
  «Группа компаний Danone в России» (Danone) 79
  Основные показатели деятельности компании 79
  Valio 80
  Основные показатели деятельности компании 80
  ПАО «Молвест» 82
  Основные показатели деятельности компании 82
  ОАО « Белебеевский ордена « Знак Почета » молочный комбинат » (ГК Нерал) 84
  Основные показатели деятельности компании 84
  ООО "Хохланд Руссланд" (Hochland) 85
  Основные показатели деятельности компании 85
  ООО "Эрманн" (Ehrmann) 86
  Основные показатели деятельности компании 86
  ООО "Кампина" (Campina) 87
  Основные показатели деятельности компании 87
  Тенденции и перспективы развития молочной отрасли в РФ 88
  О компании NeoAnalytics 90

  Список диаграмм
  Рис. 1. Динамика общего оборота розничной торговли, 2010-2018гг., млрд. руб., % 12
  Рис. 2. Динамика структуры оборота розничной торговли (продовольственные/непродовольственные товары), 2010-2018гг., млрд. руб., % 13
  Рис. 3. Структура оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2018г., % 14
  Рис. 4. Динамика оборота розничной торговли торгующими организациями, 2010-2018гг., млрд. руб., % 14
  Рис. 5. Структура оборота розничной торговли торгующими организациями по федеральным округам РФ, 2018г., % 15
  Рис. 6. Структура оборота розничной торговли продовольственными товарами по федеральным округам РФ, 2018 г., % 15
  Рис. 7. Структура оборота розничной торговли непродовольственными товарами по федеральным округам РФ, 2018 г., % 16
  Рис. 8. Динамика доли оборота розничных торговых сетей в общем объеме оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2015-2018г., % 17
  Рис. 9. Динамика доли продаж через Интернет в общем объеме оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2015-2018г., % 18
  Рис. 10. Динамика оборота розничной торговли на душу населения в РФ, 2015-2017г., % 19
  Рис. 11. Рейтинг ФО по обороту розничной торговли на душу населения в РФ, 2017 г., руб./чел. 19
  Рис. 12. Динамика товарной структуры оборота розничной торговли, 2010-2018гг., % 20
  Рис. 13. Товарная структура оборота розничной торговли продовольственными товарами, 2018г., % 21
  Рис. 14. Товарная структура оборота розничной торговли непродовольственными товарами, 2018 г., % 22
  Рис. 15. Динамика оборота оптовой торговли, 2010-2018гг., млрд. руб., % 23
  Рис. 16. Динамика денежных доходов населения, 2010-2017гг., руб/чел., % 25
  Рис. 17. Динамика структуры населения по размеру доходов, 2016-2017 гг., % 25
  Рис. 18. Рейтинг федеральных округов по размеру доходов на душу населения в РФ, 2017 г., руб./чел. 26
  Рис. 19. Индексы потребительских цен на отдельные продовольственные товары, 2017-2018гг., % 27
  Рис. 20. Индексы потребительских цен на отдельные промышленные товары, 2017-2018гг., % 27
  Рис. 21. Динамика валового надоя молока в РФ за период 1990-2018гг., млн. тонн, % 28
  Рис. 22. Структура российского рынка молока и молочной продукции в натуральном выражении, 2018г., тыс.тонн, % 38
  Рис. 23. Динамика валового надоя молока в РФ за период 1990-2018гг., млн.тонн, % 39
  Рис. 24. Структура производства молока в разрезе хозяйств населения, 1990–2018гг.,% 41
  Рис. 25. Структура федеральных округов РФ в производстве молока, 2017г., тыс.тонн, % 41
  Рис. 26. Динамика производства цельномолочной продукции, 2010-2018гг., млн.тонн, % 43
  Рис. 27. Динамика производства мороженного в РФ, 2010-2018гг., тыс.тонн, % 45
  Рис. 28. Динамика производства сливочного масла в РФ, 2010-2018 гг., тыс.тонн, % 46
  Рис. 29. Соотношение долей отечественного производства/импорта на рынке сливочного масла РФ, 2000-2018гг., % 46
  Рис. 30. Динамика производства сыра в РФ, 2010-2018гг., тыс.тонн, % 49
  Рис. 31. Структура производства сыра по ФО РФ, 2018г, % 49
  Рис. 32. Соотношение долей отечественного производства/импорта на рынке сыра РФ, 2000-2018гг., % 50
  Рис. 33. Динамика производства молока и сливок сухих и концентрированных, 2007-2018гг., тыс.тонн, % 52
  Рис. 34. Соотношение отечественного производства/импорта на рынке молока и сливок сухих и концентрированных, 2007-2018гг., % 53
  Рис. 35. Динамика средних цен сельхозпроизводителей на молоко за период 2007-2018 гг., руб./тонну 54
  Рис. 36. Динамика средних потребительских цен на молоко и отдельные молочные продукты за период 2007-2018 гг., руб./л/кг 55
  Рис. 37. Динамика импорта молока цельного (0401) в натуральном выражении за период 2009-2018гг., тыс.тонн, % 56
  Рис. 38. Динамика импорта молока сухого (0402) в натуральном выражении за период 2009-2018гг., тыс.тонн, % 56
  Рис. 39. Динамика импорта масла сливочного (040510) в натуральном выражении за период 2009-2018гг., тыс.тонн, % 57
  Рис. 40. Динамика импорта сыра и творога (0406) в натуральном выражении за период 2009-2018гг., тыс.тонн, % 57
  Рис. 41. Динамика импорта молока цельного (0401) в стоимостном выражении за период 2011-2018гг., млн.долл., % 58
  Рис. 42. Динамика импорта молока сухого (0402) в стоимостном выражении за период 2011-2018гг., млн.долл., % 59
  Рис. 43. Динамика импорта масла сливочного (040510) в стоимостном выражении за период 2011-2018гг., млн.долл., % 59
  Рис. 44. Динамика импорта сыра и творога (0406) в стоимостном выражении за период 2011-2018гг., млн.долл., % 60
  Рис. 45. Страны-импортеры в товарной категории 0401 «Молоко и сливки, несгущенные и без добавления сахара» (Молоко цельное), 2018 г., % 61
  Рис. 46. Страны-импортеры в товарной категории 0402 «Молоко и сливки, сгущенные или с добавлением сахара», 2018 г., % 62
  Рис. 47. Страны-импортеры в товарной категории 040510 «Сливочное масло», 2018г., % 62
  Рис. 48. Страны-импортеры в товарной категории 0406 «Сыры и творог», 2018г., % 63
  Рис. 49. Динамика экспорта молока цельного (0401) в натуральном выражении за период 2009-2018гг., тыс. тонн, % 64
  Рис. 50. Динамика экспорта молока сухого (0402) в натуральном выражении за период 2009-2018гг., тыс.тонн, % 65
  Рис. 51. Динамика экспорта масла сливочного (040510) в натуральном выражении за период 2009-2018гг., тыс.тонн, % 65
  Рис. 52. Динамика экспорта сыра и творога (0406) в натуральном выражении за период 2009-2018гг., тыс.тонн, % 66
  Рис. 53. Динамика экспорта молока цельного (0401) в стоимостном выражении за период 2011-2018гг., млн.долл., % 67
  Рис. 54. Динамика экспорта молока сухого (0402) в стоимостном выражении за период 2011-2018гг., млн. долл., % 67
  Рис. 55. Динамика экспорта масла сливочного (040510) в стоимостном выражении за период 2011-2018гг., млн.долл., % 68
  Рис. 56. Динамика экспорта сыра и творога (0406) в стоимостном выражении за период 2011-2018гг., млн.долл., % 68
  Рис. 57. Основные страны-экспортеры в товарной категории 0401 «Молоко и сливки, несгущенные и без добавления сахара», 2018 г., % 69
  Рис. 58. Основные страны-экспортеры в товарной категории 0402 «Молоко и сливки, сгущенные или с добавлением сахара», 2018 г., % 70
  Рис. 59. Основные страны-экспортеры в товарной категории 040510 «Сливочное масло», 2018 г., % 70
  Рис. 60. Основные страны-экспортеры в товарной категории 0406 «Сыры и творог», 2018 г., % 71
  Рис. 61. Объем рынка молока и молочной продукции, 2010-2018гг., млрд.руб., % 72
  Рис. 62. Потребление молока и молочных продуктов в РФ, 2007-2018гг., к/г на человека в год, % 73
  Рис. 63. Потребление отдельных видов молочных продуктов, кг. на человека в год 74
  Рис. 64. Основные игроки российского рынка молочных продуктов (по объему выручки в общем объеме реализации молока и молочной продукции в РФ), 2018г.,% 75
  Рис. 65. Объем рынка молока и молочной продукции, 2010-2021 гг., млрд.руб., % 88
   
  Список таблиц
  Табл. 1. Основные показатели развития экономики в 2016 – 2018гг. (в % к соответствующему периоду предыдущего года) 11
  Табл. 2. Классификация молочной продукции 35
  Табл. 3. Динамика валового надоя молока в РФ по категориям хозяйств за период 1990-2018гг., тыс.тонн 41
  Табл. 4. Динамика валового надоя молока в РФ по ФО, 1990-2017 гг., тыс. тонн 43
  Табл. 5. Объем производства некоторых видов цельномолочной продукции, 2010-2018гг., тыс. тонн 44
  Табл. 6. Объем рынка сливочного масла в РФ, 2000-2018гг., тыс. тонн 48
  Табл. 7. Объем рынка сыра в РФ, 2000-2018 гг., тыс.тонн, % 51
  Табл. 8. Объем рынка молока и сливок сухих концентрированных в РФ, 2007-2016гг., тыс.т, % 54
  Табл. 9. Динамика импорта молока и молочной продукции в натуральном выражении за период 2009-2018гг., тыс.тонн 59
  Табл. 10. Динамика импорта молока и молочной продукции за период 2011-2018гг., млн.долл. 61
  Табл. 11. Динамика экспорта молока и молочной продукции в натуральном выражении, 2009-2018гг., тыс.тонн 67
  Табл. 12. Динамика экспорта молока и молочной продукции за период 2011-2018гг., млн.долл. 70

• Анализ рынка мороженого в России: итоги I пол. 2015 года
  Цель исследования Описать состояние рынка мороженого в России в I пол. 2015 года. Задачи исследования 1. Определить емкость российского рынка мороженого в натуральном выражении. 2. Определить емкость российского рынка мороженого в стоимостном выражении. 3. Определить доли основных производителей мороженого в стоимостном выражении. 4. Охарактеризовать тенденции развития рынка мороженого в России. 5. Описать важнейшие события на российском рынке мороженого за указанный период. Объект исследования Рынок мороженого в России. Метод сбора данных Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка; Интернет; материалов маркетинговых и консалтинговых компаний; результаты исследований DISCOVERY Research Group; экспертные интервью Метод анализа данных 1. Базы данных Федеральной Таможенной службы РФ, ФСГС РФ (Росстат). 2. Материалы DataMonitor, EuroMonitor, Eurostat. 3. Печатные и электронные деловые и специализированные издания, аналитические обзоры. 4. Ресурсы сети Интернет в России и мире. 5. Экспертные опросы. 6. Материалы участников отечественного и мирового рынков. 7. Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств. 8. Материалы отраслевых учреждений и базы данных. 9. Материалы и базы данных статистики ООН (Uni…
• Российский рынок питьевого молока. Итоги 2014 года, тенденции рынка. 2015г.
  В отчете представлена информация за 2010-2014 гг. Цель исследования: анализ текущей ситуации на рынке питьевого молока в России. Задачи исследования:  Описание макроэкономической ситуации на Рынке  Выделение основных сегментов Рынка  Определение основных количественных характеристик Рынка  Описание структуры Рынка  Выявление основных игроков на Рынке  Выявление основных факторов, влияющих на Рынок Выдержки из исследования: В результате расчетов специалистами ГК Step by Step установлено, что объем рынка молока питьевого в 2014 году составил … тонн в натуральном выражении. С учетом внешнеэкономической деятельности в 2014 году в структуре российского рынка питьевого молока ….% в натуральном выражении составляет отечественная продукция, …..% - импортная продукция. С 2011 года объем розничных продаж питьевого молока в России …. с ….. рублей до …. рублей в 2014 году. Темп роста …. и в 2014 году составил ……%. Наибольшую долю в объеме розничных продаж питьевого молока занимает ….. ФО, его доля …%, существенная доля у …. ФО …..%, наименьшую долю составляет ….. ФО …..%. С 2010 по 2014 годы объем производства питьевого молока в РФ ….…
• Кабинетное исследование российского рынка сырого молока
  1 Введение 4
  
  2 Список использованных терминов 6
  
  3 Методологическая часть 8
  
  3.1 Описание типа исследования 8
  
  3.2 Объект исследования 8
  
  3.3 Цели и задачи исследования 8
  
  3.4 География исследования 8
  
  3.5 Время проведения исследования 8
  
  3.6 Методы сбора данных 9
  
  4 Макроэкономические факторы, влияющие на рынок 10
  
  4.1 Общеэкономическая ситуация в России 10
  
  4.2 Динамика валового внутреннего продукта 10
  
  4.3 Промышленное производство 12
  
  4.4 Уровень инфляции 13
  
  4.5 Уровень доходов населения 15
  
  4.6 Инвестиции 17
  
  4.7 Розничная торговля 18
  
  4.8 Влияние макроэкономических факторов на развитие изучаемого рынка 19
  
  4.9 Описание отрасли 4.10 Поголовье коров 24
  
  4.11 Описание влияющих рынков 28
  
  4.11.1 Мировой рынок комбикормов 28
  
  4.11.2 Комбикормовая промышленность России 28
  
  4.11.3 Крупнейшие российские производители комбикормов 29
  
  4.11.4 Особенности российского рынка комбикормов 29
  
  4.12 Описание смежных рынков 30
  
  4.12.1 Рынок сухого молока 30
  
  5 Сегментация рынка 36
  
  6 Основные количестве…
• Маркетинговое исследование рынка лактозы в России, 2011-2012гг.
  Маркетинговое исследование рынка лактозы в России, 2011-2012гг. 1. Методологические комментарии к исследованию. 2. Обзор рынка лактозы в России, 2011-2012 гг. 2.1. Общая информация по рынку 2.1.1. Основные характеристики рынка 2.1.2. Объем и емкость рынка 2.1.3. Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка 2.1.4. Оценка факторов, влияющих на рынок 2.2. Структура рынка 3. Анализ производства лактозы в России, 2011-2012 гг. 3.1. Объем и динамика производства 3.2. Сегментация производства 3.3. Конкурентный анализ: крупнейшие производители/продавцы 3.3.1. Насыщенность рынка 3.3.2. Основные компании-конкуренты: объем производства и доля на рынке 3.3.3. Основные дистрибьюторские компании: объем продаж и доля на рынке 3.3.4. Анализ ценовой политики конкурентов 3.3.5. Каналы сбыта компаний-конкурентов. Структура продаж 4. Анализ потребности рынка лактозы в России, 2011-2012 гг. 4.1. Оценка объема потребления 4.2. Структура потребления по регионам 4.3. Основные потребители и отрасли потребления 4.4. Анализ факторов спроса 4.5. Критерии выбора поставщика у основных потребителей 5. Рекомендации и выводы по исследованию 5.1. Барьеры входа в отрасль и риски на рынке 5.2. Перспективы развития рынка 5.3. Рекомендации по выходу на рынок лактозы в России 5.4. Ключевые факторы успеха игрок…
• Бизнес-план: Строительство завода по производству ионистров (суперконденсаторов) в Республике Казахстан, г. Астана
  1. Резюме проекта
  2. Сущность предлагаемого проекта
  2.1. Общее описание проекта и предполагаемой продукции
  2.2. Особенности организации проекта
  2.3. Информация об инициаторе проекта
  2.4. Месторасположение проекта
  3. Маркетинговый план
  3.1. Обзор рынка ионистров (суперконденсаторов) в Республике Казахстан
  3.2. Основные тенденции на рынке ионистров (суперконденсаторов) в Мире
  3.3. Анализ потребителей в Республике Казахстан. Сегментация потребителей
  3.4. Обзор потенциальных конкурентов в Республике Казахстан
  3.5. Прогноз развития рынка
  3.6. Ценообразование на рынке
  4. Производственный план
  4.1. Описание зданий и помещений
  4.2. Производственные площади
  4.3. Описание оборудования (по данным Заказчика)
  4.4. Описание технологического процесса (по данным Заказчика)
  4.5. Прочие технологические вопросы
  4.6. Сырье, материалы и комплектующие
  5. Организационный план
  5.1. План по персоналу
  5.2. Источники, формы и условия финансирования
  6. Финансовый план
  6.1. Исходные данные и допущения
  6.2. Номенклатура и цены
  6.3. Инвестиционные издержки
  6.4. Потребность в первоначальных оборотных средствах
  6.5. Налоговые отчисления
  6.6. Операционные издержки (п…