Кабинетное исследование российского рынка специй, приправ и пряностей (артикул: 07030 00925)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Цель исследования: анализ текущей ситуации на рынке

   

  Задачи исследования:

   

  ​ Описание макроэкономической ситуации на Рынке

   

  ​ Выделение основных сегментов Рынка

   

  ​ Определение основных количественных характеристик Рынка

   

  ​ Описание структуры Рынка

   

  ​ Выявление основных игроков на Рынке

   

  ​ Выявление основных факторов, влияющих на Рынок

   

  ​ Выявление основных тенденций Рынка

   

  ​ Описание потребителей на Рынке

   

  Выдержки из исследования:

   

  На 2013 год объем рынка специй, приправ и пряностей в натуральном выражении составил ….тысяч тонн. По оценке аналитиков ГК Step by Step в 2014-2015 годах будет происходить дальнейшее насыщение рынка. Оценочный объем рынка на 2015 год – …. тысяч тонн в натуральном выражении.

   

  Последние несколько лет наблюдался рост производства специй в стране. Рост производства сопровождался ростом ….. При этом большая часть продукции, произведенной на территории Российской Федерации, оставалась в стране.

   

  Текущее положение всех игроков на рынке уже устоялось за несколько лет. Однако все еще есть вероятность увеличения доли…..

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  1 Введение 6

   

  2 Основные определения 7

   

  3 Методологическая часть 9

   

  3.1 Описание типа исследования 9

   

  3.2 Объект исследования 9

   

  3.3 Цели и задачи исследования 9

   

  3.4 География исследования 9

   

  3.5 Время проведения исследования 9

   

  3.6 Методы сбора данных 9

   

  4 Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок 11

   

  4.1 Общая экономическая ситуация 11

   

  4.1.1 Динамика валового внутреннего продукта 11

   

  4.1.2 Промышленное производство 12

   

  4.1.3 Уровень инфляции 13

   

  4.1.4 Уровень доходов населения 14

   

  4.1.5 Инвестиции 15

   

  4.1.6 Розничная торговля 17

   

  4.1.7 Влияние макроэкономических факторов на развитие изучаемого рынка 18

   

  4.2 Описание отрасли. Пищевая промышленность 19

   

  4.2.1 Основные показатели пищевой промышленности России 19

   

  4.2.2 Прогноз развития пищевой промышленности РФ до 2020 года 22

   

  4.2.3 Тенденции в пищевой промышленности 23

   

  4.3 Описание влияющих Рынков 24

   

  4.3.1 Растениеводство 24

   

  4.3.2 Объем производства 24

   

  4.3.3 Государственная поддержка 25

   

  4.4 Описание смежных Рынков 28

   

  4.4.1 Рынок соли 28

   

  4.4.2 Сегментация 28

   

  4.4.3 Объем производства 29

   

  4.4.4 Ценообразование 29

   

  5 Сегментация рынка специй 30

   

  5.1 Сегментирование продукции на рынке 30

   

  5.1.1 Сегментирование по типу продукции 30

   

  5.1.2 Сегментирование специй 30

   

  5.1.3 Сегментирование приправы 30

   

  5.1.4 Сегментирование пряностей 30

   

  5.1.5 Сегментирование по видам упаковки 31

   

  5.2 Тенденции в различных рыночных сегментах 32

   

  5.2.1 Тенденции в сегментах различных видов Продукции 32

   

  5.2.2 Тенденции в сегментах упаковки 33

   

  5.3 Основные принципы ценообразования 34

   

  5.3.1 Ценовое сегментирование специй 35

   

  5.3.2 Тенденции в ценовых сегментах 36

   

  5.4 Государственное регулирование рынка специй, приправ и пряностей 36

   

  6 Основные количественные характеристики рынка 39

   

  6.1 Основные показатели российского производства 39

   

  6.2 Динамика развития рынка. Объем и темпы роста 40

   

  6.2.1 Объем рынка 40

   

  6.2.2 Емкость рынка  40

   

  6.2.3 Основные тенденции рынка специй, приправ и пряностей 40

   

  6.3 Прогноз развития рынка до 2020 года 41

   

  6.4 Влияние сезонности на Рынок 41

   

  6.5 Анализ внешней торговли 42

   

  6.5.1 Структура внешней торговли 43

   

  6.5.2 Импорт 43

   

  6.5.3 Экспорт 48

   

  6.5.4 Основные тенденции во внешней торговле 51

   

  7 Сбытовая структура 53

   

  7.1 Цепочка движения товара 53

   

  7.2 Краткое описание основных сегментов участников Рынка 56

   

  7.2.1 Производители Продукции 56

   

  7.2.2 Дистрибьюторы продукции 56

   

  7.2.3 Розничный сектор 57

   

  8 Конкурентный анализ 59

   

  8.1 Конкуренция между крупнейшими производителями на рынке 59

   

  8.1.1 Основные производители 59

   

  8.1.2 Основные параметры конкуренции 60

   

  8.1.3 Описание профилей крупнейших компаний производителей 61

   

  8.1.4 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими производителями 72

   

  8.2 Конкуренция между крупнейшими дистрибьюторами и оптовыми компаниями 73

   

  8.2.3 Основные дистрибьюторы и оптовые компании 73

   

  8.2.4 Описание профилей крупнейших компаний 74

   

  8.2.5 Сравнительная характеристика основных оптовых компаний на рынке 78

   

  8.2.6 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими дистрибьюторами и оптовыми компаниями 79

   

  8.3 Конкуренция между крупнейшими компаниями розничного сектора 80

   

  8.3.1 Основные компании розничного рынка 80

   

  8.3.2 Основные параметры конкуренции 81

   

  8.3.3 Описание профилей крупнейших компаний 83

   

  8.3.4 Сравнительная характеристика основных розничных компаний на рынке 89

   

  8.3.5 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими розничными компаниями 94

   

  9 Анализ потребителей 95

   

  9.1 Сегментация потребителей 95

   

  9.1.1 Потребители в сегменте B2C 95

   

  9.1.2 Потребители в сегменте B2B 95

   

  9.2 Потребительские мотивации и поведение при покупке Продукции 96

   

  9.2.1 Мотивы покупки 96

   

  9.2.2 Место покупки 96

   

  9.2.3 Зависимость спроса на Продукцию от различных характеристик потребителя 96

   

  9.3 Структура потребления Продукции 96

   

  9.4 Потребительские предпочтения 97

   

  9.5 Основные тенденции в потребительском сегменте 98

   

  10 Обобщающие выводы по отчету 100

   

  10.1 Факторы, влияющие на развитие Рынка 100

   

  10.1.1 STEP-анализ Рынка 100

   

  10.1.2 Факторы, благоприятствующие развитию Рынка 101

   

  10.2 Анализ рисков 102

   

  10.2.1 Сдерживающие факторы Рынка/анализ рисков 103

   

  10.3 Прогнозы развития рынка 104

   

  10.3.1 Потребление 104

   

  10.3.2 Продукция 104

   

  10.3.3 Основные игроки 104

   

  10.4 Текущая ситуация и перспективы развития рынка 104

• Перечень приложений

  Диаграмма 1. Динамика изменения объема ВВП, 2002-2014 (прогноз) гг., трлн. руб. Диаграмма 2. Динамика индекса промышленного производства в % к соответствующему периоду предыдущего года, 2013 г. Диаграмма 3. Уровень инфляции 2003-2014 (прогноз) гг., % Диаграмма 4. Динамика реальных располагаемых денежных доходов в % к соответствующему периоду предыдущего года, 2013 г. Диаграмма 5. Темпы прироста инвестиций в основной капитал по отношению к предыдущему периоду 2012-2013 г., % Диаграмма 6. Динамика оборота розничной торговли 2013г., млрд. рублей Диаграмма 7. Динамика стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2013 гг., млн. руб. Диаграмма 8. Цепные темпы прироста стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2013 гг., % Диаграмма 9. Объем производства пряностей в РФ, 2010-2012 гг., 2013 г. оценка, 2014 г. прогноз, тонн Диаграмма 10. Объем и темпы роста оптовых продаж на рынке специй, пряностей и приправ в натуральном выражении, тонн. Диаграмма 11. Основные страны отправления специй, приправ и пряностей в 2013 г. Диаграмма 12. Основные страны-производители специй, приправ и пряностей в 2013 г. Диаграмма 13. Импортируемая продукция специй, приправ и пряностей по типу в 2013 г. Диаграмма 14. Страны назначения экспорта специй, приправ и пряностей в 2013 г. Диаграмма 15. Экспортируемая продукция специй, приправ и пряностей по типу в 2013 г. Диаграмма 17. Структура продаж смесей приправ по назначению

   

  Диаграмма 2. Динамика индекса промышленного производства в % к соответствующему периоду предыдущего года, 2013 г.

   

  Диаграмма 3. Уровень инфляции 2003-2014 (прогноз) гг., %

   

  Диаграмма 4. Динамика реальных располагаемых денежных доходов в % к соответствующему периоду предыдущего года, 2013 г.

   

  Диаграмма 5. Темпы прироста инвестиций в основной капитал по отношению к предыдущему периоду 2012-2013 г., %

   

  Диаграмма 6. Динамика оборота розничной торговли 2013г., млрд. рублей

   

  Диаграмма 7. Динамика стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2013 гг., млн. руб.

   

  Диаграмма 8. Цепные темпы прироста стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2013 гг., %

   

  Диаграмма 9. Объем производства пряностей в РФ, 2010-2012 гг., 2013 г. оценка, 2014 г. прогноз, тонн

   

  Диаграмма 10. Объем и темпы роста оптовых продаж на рынке специй, пряностей и приправ в натуральном выражении, тонн.

   

  Диаграмма 11. Основные страны отправления специй, приправ и пряностей в 2013 г.

   

  Диаграмма 12. Основные страны-производители специй, приправ и пряностей в 2013 г.

   

  Диаграмма 13. Импортируемая продукция специй, приправ и пряностей по типу в 2013 г.

   

  Диаграмма 14. Страны назначения экспорта специй, приправ и пряностей в 2013 г.

   

  Диаграмма 15. Экспортируемая продукция специй, приправ и пряностей по типу в 2013 г.

   

  Диаграмма 17. Структура продаж смесей приправ по назначению

   

  Таблица 1. Помесячная динамика стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2013 гг., млн. руб. Таблица 2. Производство основных видов пищевых продуктов, включая напитки, и табака в 2014 году, тыс. тонн Таблица 3. Продукция растениеводства и темпы его роста Таблица 4. Распределение средств федерального бюджета по годам на реализацию программы, тыс. руб. Таблица 5. Объем производства соли в 2013 г., тонн Таблица 6. Цены на черный перец в зависимости от производителя, типа упаковки и веса Таблица 7. Таможенные коды продукции Таблица 8. Объем импорта и экспорта в 2013 г. Таблица 9. Страны отправления специй, приправ и пряностей в натуральном и денежном выражении, 2013 г. Таблица 10. Основные страны-производители специй, приправ и пряностей в натуральном и денежном выражении, 2013г. Таблица 11. Импортируемая продукция специй, приправ и пряностей по типу в натуральном и денежном выражении, 2013г. Таблица 12. Страны назначения экспорта специй, приправ и пряностей в натуральном и денежном выражении, 2013г. Таблица 13. Основные страны-производители экспорта специй, приправ и пряностей в натуральном и денежном выражении, 2013г. Таблица 14. Экспортируемая продукция специй, приправ и пряностей по типу в натуральном и денежном выражении, 2013г. Таблица 15. Крупнейшие компании-производители, представленные на российском рынке специй, приправ и пряностей Таблица 16. Сравнительная характеристика основных производителей на рынке Таблица 17. Крупнейшие компании оптового рынка, представленные на российском рынке специй, приправ и пряностей Таблица 18. Сравнительная характеристика дистрибьюторов по основным параметрам Таблица 19. Основные сведения об основных розничных компаниях Таблица 20. Анализ параметров конкуренции основных розничных сетей по сегментации по ценам Таблица 21. Анализ параметров конкуренции основных розничных сетей по формату магазинов Таблица 22. Сравнительная характеристика основных компаний розничного сектора на рынке Таблица 23. Торговые марки, пользующиеся наибольшим доверием потребителей в 2010-2013 гг. по версии издательского дома «Ридерз Дайджест» в сегменте «Специи» Таблица 24. Результаты Интернет-анализа запросов брендов приправ, специй и пряностей Таблица 25. STEP-анализ рынка специй, приправ и пряностей Таблица 26. Возможные риски на рынке специй, приправ и пряностей

   

  Таблица 2. Производство основных видов пищевых продуктов, включая напитки, и табака в 2014 году, тыс. тонн

   

  Таблица 3. Продукция растениеводства и темпы его роста

   

  Таблица 4. Распределение средств федерального бюджета по годам на реализацию программы, тыс. руб.

   

  Таблица 5. Объем производства соли в 2013 г., тонн

   

  Таблица 6. Цены на черный перец в зависимости от производителя, типа упаковки и веса

   

  Таблица 7. Таможенные коды продукции

   

  Таблица 8. Объем импорта и экспорта в 2013 г.

   

  Таблица 9. Страны отправления специй, приправ и пряностей в натуральном и денежном выражении, 2013 г.

   

  Таблица 10. Основные страны-производители специй, приправ и пряностей в натуральном и денежном выражении, 2013г.

   

  Таблица 11. Импортируемая продукция специй, приправ и пряностей по типу в натуральном и денежном выражении, 2013г.

   

  Таблица 12. Страны назначения экспорта специй, приправ и пряностей в натуральном и денежном выражении, 2013г.

   

  Таблица 13. Основные страны-производители экспорта специй, приправ и пряностей в натуральном и денежном выражении, 2013г.

   

  Таблица 14. Экспортируемая продукция специй, приправ и пряностей по типу в натуральном и денежном выражении, 2013г.

   

  Таблица 15. Крупнейшие компании-производители, представленные на российском рынке специй, приправ и пряностей

   

  Таблица 16. Сравнительная характеристика основных производителей на рынке

   

  Таблица 17. Крупнейшие компании оптового рынка, представленные на российском рынке специй, приправ и пряностей

   

  Таблица 18. Сравнительная характеристика дистрибьюторов по основным параметрам

   

  Таблица 19. Основные сведения об основных розничных компаниях

   

  Таблица 20. Анализ параметров конкуренции основных розничных сетей по сегментации по ценам

   

  Таблица 21. Анализ параметров конкуренции основных розничных сетей по формату магазинов

   

  Таблица 22. Сравнительная характеристика основных компаний розничного сектора на рынке

   

  Таблица 23. Торговые марки, пользующиеся наибольшим доверием потребителей в 2010-2013 гг. по версии издательского дома «Ридерз Дайджест» в сегменте «Специи»

   

  Таблица 24. Результаты Интернет-анализа запросов брендов приправ, специй и пряностей

   

  Таблица 25. STEP-анализ рынка специй, приправ и пряностей

   

  Таблица 26. Возможные риски на рынке специй, приправ и пряностей

   

  Схема 1. Производство пряностей и приправ в системе ОКВЭД Схема 2. Ценообразование на рынке специй, приправ и пряностей Схема 3. Цепочка движения товара

   

  Схема 2. Ценообразование на рынке специй, приправ и пряностей

   

  Схема 3. Цепочка движения товара

• Кабинетное исследование российского рынка соусов, включая кетчуп, майонез, горчицу, соевый соус. Результаты 2011 года и текущая ситуация
  1. Введение 6
  2. Методологическая часть 2.1. Описание типа исследования 7
  2.2. Объект исследования 7
  2.3. Цели и задачи исследования 7
  2.4. География исследования 7
  2.5. Время проведения исследования 7
  2.6. Методы сбора данных 7
  3. Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок 9
  3.1. Общая экономическая ситуация 9
  3.1.1. Динамика валового внутреннего продукта 9
  3.1.2. Промышленное производство 11
  3.1.3. Уровень инфляции 12
  3.1.4. Уровень доходов населения 14
  3.1.5. Инвестиции 15
  3.1.6.
  Влияние макроэкономических факторов на
  развитие изучаемого рынка 16
  4. Описание смежных рынков 18
  4.1. Рынок специй, пряностей и приправ 18
  4.1.1. Сегментация на Рынке специй и приправ 18
  4.1.2. Ситуация на рынке специй и приправ 19
  4.1.3.
  Уровень конкуренции на рынке специй и
  приправ 20
  4.1.4.
  Основные тенденции на рынке специй и
  приправ 21
  5. Сегментация рынка соусов 22
  5.1. Определение продукции 22
  5.2. Сегментация соусов 25
  5.3.
  Сегментирование Продукции по технологии
  производства 27
  5.4. Сегментирование Продукции по видам упаковки 28
  5.5. Ценовое сегментирование Продукции…
• Анализ рынка томатной пасты в России в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг
  
  СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
  Базовые параметры российской экономики
  Перспективы российской экономики
  КЛАССИФИКАЦИЯ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ
  СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ НА ТОМАТНУЮ ПАСТУ
  Предложение на томатную пасту
  Спрос на томатную пасту
  Баланс спроса и предложения
  ПРОДАЖИ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ
  Натуральный объем продаж
  Стоимостный объем продаж
  Средняя цена
  СЕКТОРА РЫНКА ТОМАТНОЙ ПАСТЫ
  РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ ПО РЕГИОНАМ РФ
  РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ ПО ТИПУ И ОБЪЕМУ УПАКОВКИ
  ПОТРЕБЛЕНИЕ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ
  Численность потребителей
  Доля потребителей от населения
  ПРОИЗВОДСТВО ТОМАТНОЙ ПАСТЫ
  Натуральный объем производства
  Цена производства
  Рейтинг предприятий
  ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ
  Баланс экспорта и импорта на томатную пасту
  Натуральный объем экспорта
  Стоимостный объем экспорта
  Цена экспорта
  Натуральный объем импорта
  Стоимостный объем импорта
  Цена импорта
  ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
  Финансовый результат отрасли
  Экономическая эффективность отрасли
  Инвестиции отрасли
  Трудовые ресурсы отрасли
  ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ
  Регистрацион…
• Рынок горчицы. Текущая ситуация и прогноз
  МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ. СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ, ТАБЛИЦ И СХЕМ
  
  1. ОБЩЕЭКОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ РОССИИ
  
  1.1. Население России
  
  Численность населения
  
  Крупнейшие города
  
  Уровень жизни населения
  
  Экономическая активность
  
  1.2. Экономическая ситуация
  
  Динамика развития экономики
  
  Стабильность государственного бюджета
  
  1.3. Положение России в мире
  
  Доля РФ в мировом населении
  
  2. ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ
  
  2.1. Классификация горчицы по ТН ВЭД
  
  2.2. Классификация горчицы по ОКПД
  
  3. ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА ГОРЧИЦЫ
  
  3.1. Динамика объема рынка
  
  3.2. Доля импорта на рынке
  
  4. ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ СОУСОВ
  
  4.1. Развитие культуры потребления соусов
  
  4.2. Новинки на рынке соусов и дрессингов
  
  4.3. Тенденции на рынке упаковки соусов
  
  4.4. Иностранные и российские компании
  
  4.5. Укрепление позиций крупных компаний
  
  5. ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РЫНОК СОУСОВ
  
  5.1. Экономические и политические факторы
  
  5.2. Социальные факторы
  
  5.3. Конкуренция на рынке
  
  5.4. Влияние сезонности
  
  6. КАНАЛЫ ПРОДАЖ НА РЫ…