Российский рынок мяса и мясных изделий (артикул: 07185 00925)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  
  Цель исследования
  Описать состояние российского рынка мяса и мясных изделий.

  Задачи исследования
  1. Описать состояние российской мясной промышленности по следующим параметрам:
  ▪ объем и темпы роста потребления мяса и мясопродуктов;
  ▪ ресурсы мяса и мясопродуктов в России; 
  ▪ объем и темпы роста производства скота и птицы на убой;
  ▪ объем и темпы роста производства мяса и мясопродуктов;
  ▪ численность и темпы роста поголовья скота;
  ▪ объем и темпы роста импорта мяса в Россию;
  ▪ динамика цен.
  2. Охарактеризовать отрасли сельского хозяйства:
  ▪ свиноводство;
  ▪ птицеводство;
  ▪ мясное скотоводство;
  ▪ овцеводство и козоводство
  по параметрам:
  ▫  численность поголовья;
  ▫  объем и темпы роста производства;
  ▫  уровень цен;
  ▫  объем и темпы роста импорта;
  ▫  доли основных производителей;
  ▫  объем инвестиций;
  ▫  факторы роста и торможения и тенденции развития отрасли.
  3. Охарактеризовать российский рынок мясных изделий по параметрам:
  ▪ объем и темпы роста производства;
  ▪ доли основных сегментов;
  ▪ доли основных игроков на рынке мясной переработки.
  4. Описать основные сегменты рынка мясных изделий:
  ▪  колбасные изделия;
  ▪  мясные полуфабрикаты; 
  ▪  мясные консервы
  по параметрам:
  ▫ объем и темпы роста;
  ▫ рыночная доля;
  ▫ особенности потребления;
  ▫ основные тенденции развития; 
  ▫ основные производители.
  5. Охарактеризовать основных участников российского рынка мяса и мясных изделий по параметрам:
  ▪  Схема деятельности;
  ▪  Положение в отрасли;
  ▪  Финансовые и операционные показатели деятельности; 
  ▪  Главные события;
  ▪  Стратегия развития.
  6. Описать основные события, тенденции и перспективы развития российского рынка мяса и мясных изделий.

  Объект исследования
  Российский рынок мяса и мясопродуктов.

  Метод сбора данных
  Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка; Интернет; материалов маркетинговых и консалтинговых компаний; результаты исследований DISCOVERY Research Group.

  Метод исследования
  Традиционный контент-анализ документов.

  
  Информационная база исследования
  • Расчеты Discovery Research Group.
  • Печатные и электронные, деловые и специализированные издания.
  • Ресурсы сети Интернет.
  • Материалы компаний.
  • Аналитические обзорные статьи в прессе.
  • Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств.
  • Экспертные оценки.
  • Интервью с производителями и другими участниками рынка.
  • Материалы отраслевых учреждений и базы данных.

   

• Подробное оглавление/содержание отчёта

   

  СПИСОК ТАБЛИЦ И ДИАГРАММ 10
  РЕЗЮМЕ 27
  ГЛАВА 1. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ИССЛЕДОВАНИЯ 28
  ЦЕЛЬ ИССЛЕДОВАНИЯ 28
  ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ 28
  ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ 29
  МЕТОД СБОРА ДАННЫХ 29
  МЕТОД ИССЛЕДОВАНИЯ 29
  ИНФОРМАЦИОННАЯ БАЗА ИССЛЕДОВАНИЯ 30
  ГЛАВА 2. ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЯСНОГО РЫНКА В РОССИИ 31
  § 1. ПОТРЕБЛЕНИЕ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ 31
  § 2. РАСХОДЫ НА МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ 35
  § 3. РЕСУРСЫ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ В РОССИИ 40
  § 4. ПОГОЛОВЬЕ СКОТА И ПТИЦЫ 52
  § 5. ПРОИЗВОДСТВО СКОТА И ПТИЦЫ НА УБОЙ 60
  Производство скота и птицы на убой в живом весе 60
  Производство скота и птицы на убой в убойном весе 63
  § 6. ПРОИЗВОДСТВО МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ 68
  Производство мяса и мясопродуктов в 2005-2009гг. 68
  Производство мяса и мясопродуктов в 2010г. 71
  § 7. ВНЕШНЯЯ ТОРГОВЛЯ 74
  Импорт 74
  Экспорт 88
  § 8.РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВЛЯ 92
  § 9. ДИНАМИКА И УРОВЕНЬ ЦЕН 101
  Динамика и уровень розничных цен 101
  Динамика и уровень цен производителей 119
  Динамика и уровень цен производителей сельскохозяйственных животных 123
  § 10. ТЕНДЕНЦИИ В ОТРАСЛИ 129
  ГЛАВА 3. СВИНОВОДСТВО 132
  § 1. ПОГОЛОВЬЕ СВИНЕЙ 132
  § 2. ПРОИЗВОДСТВО СВИНЕЙ НА УБОЙ 137
  § 3. ПРОИЗВОДСТВО СВИНИНЫ 143
  § 4. ВНЕШНЯЯ ТОРГОВЛЯ 147
  § 5. РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВЛЯ 153
  § 6. ДИНАМИКА И УРОВЕНЬ ЦЕН 155
  Динамика и уровень розничных цен 155
  Динамика и уровень цен производителей 160
  Динамика и уровень цен производителей свиней 161
  § 7. ТЕНДЕНЦИИ В ОТРАСЛИ 164
  ГЛАВА 4. ПТИЦЕВОДСТВО 165
  § 1. ПОГОЛОВЬЕ ПТИЦЫ 165
  § 2. ПРОИЗВОДСТВО ПТИЦЫ НА УБОЙ 170
  § 3. ПРОИЗВОДСТВО МЯСА ПТИЦЫ 176
  § 4. ВНЕШНЯЯ ТОРГОВЛЯ 182
  § 5. РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВЛЯ 187
  § 6. ДИНАМИКА И УРОВЕНЬ ЦЕН 191
  Динамика и уровень розничных цен 191
  Динамика и уровень цен производителей 196
  Динамика и уровень цен производителей на птицу сельскохозяйственную 197
  § 7. ТЕНДЕНЦИИ В ОТРАСЛИ 200
  ГЛАВА 5. СКОТОВОДСТВО 202
  § 1. ПОГОЛОВЬЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА 202
  § 2. ПРОИЗВОДСТВО КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА НА УБОЙ 209
  § 3. ПРОИЗВОДСТВО МЯСА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА 215
  § 4. ВНЕШНЯЯ ТОРГОВЛЯ 219
  § 5. РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВЛЯ 225
  § 6. ДИНАМИКА И УРОВЕНЬ ЦЕН 227
  Динамика и уровень розничных цен 227
  Динамика и уровень цен производителей 233
  Динамика  уровень цен производителей на крупный рогатый скот 234
  § 7. ТЕНДЕНЦИИ В ОТРАСЛИ 236
  ГЛАВА 6. ОВЦЕВОДСТВО И КОЗОВОДСТВО 238
  § 1. ПОГОЛОВЬЕ ОВЕЦ И КОЗ 238
  § 2. ПРОИЗВОДСТВО ОВЕЦ И КОЗ НА УБОЙ 244
  § 3. ПРОИЗВОДСТВО БАРАНИНЫ И КОЗЛЯТИНЫ 250
  § 4. ВНЕШНЯЯ ТОРГОВЛЯ 253
  § 5. РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВЛЯ 256
  § 6. ДИНАМИКА И УРОВЕНЬ ЦЕН 257
  Динамика и уровень розничных цен 257
  Динамика и уровень цен производителей 260
  Динамика и уровень цен производителей на козы и овцы 261
  ГЛАВА 7. РЫНОК МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ 264
  § 1. ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ 264
  Объем производства субпродуктов пищевых 264
  Объем производства мясных изделий 266
  § 2. ОСНОВНЫЕ СЕГМЕНТЫ РЫНКА МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ 269
  Колбасные изделия 269
  Объем производства 269
  Розничная торговля 273
  Динамика и уровень цен 277
  Мясные полуфабрикаты 287
  Объем производства 287
  Динамика и уровень цен 290
  Мясные консервы 294
  Объем производства 294
  Розничные продажи 298
  Динамика и уровень цен 301
  ГЛАВА 8. ПРИЛОЖЕНИЯ 310
  Приложение 1. Производство мяса и мясопродуктов в России в январе-сентябре 2010г., тонн 310
  Приложение 2: Импорт мяса и мясопродуктов в Россию в 2009 и первом полугодии 2010г., кг 312
  Приложение 3: Экспорт мяса и мясопродуктов из России в 2009 и первом полугодии 2010г., кг 314
  Приложение 4: Схема деятельности предприятий мясной отрасли 316

   

• Перечень приложений

  
  Отчет содержит 344 диаграммы и 39 таблиц.

  Диаграммы:
  Диаграмма  1. Динамика среднедушевого потребления мяса и мясопродуктов в России в 1970-2009гг., кг. в год. 29
  Диаграмма  2. Динамика среднедушевого потребления мяса и мясопродуктов в России в 2000-2009гг. в сельской и городской местности, кг. в год. 30
  Диаграмма  3. Структура потребления мяса и мясных продуктов в России в 2009г., % 30
  Диаграмма  4. Динамика потребления мяса и мясных продуктов по типам в России в 2008-2009гг., кг в год 31
  Диаграмма  5. Структура потребления мяса и мясных продуктов в сельской и городской местности в России в 2009г., кг в год 32
  Диаграмма  6. Источники поступления в потребление мяса и мясопродуктов в городской и сельской местности в России в 2009г., кг в год 33
  Диаграмма  7. Доля расходов на мясо в общей структуре потребительских расходов в России в 2008-II квартале 2010г., % 34
  Диаграмма  8. Доля расходов на продукты питания и на мясо в общей структуре потребительских расходов в зависимости от размера домохозяйства в России во II квартале 2010г., % 34
  Диаграмма  9. Доля расходов на продукты питания и на мясо в общей структуре потребительских расходов в зависимости от размера домохозяйства в России во II квартале 2010г., % 35
  Диаграмма  10. Доля расходов на мясо в расходах на продукты питания по федеральным округам в России во II квартале 2010г., % 36
  Диаграмма  11. Среднемесячные расходы на мясо и мясопродукты по федеральным округам в России во II квартале 2010г., руб. в месяц на одного члена домохозяйства 37
  Диаграмма  12. Структура ресурсов мяса и мясопродуктов в России в 2009-2008гг., % 38
  Диаграмма  13. Структура использования ресурсов мяса и мясопродуктов в России в 2008-2009гг., % 39
  Диаграмма  14. Структура ресурсов мяса и птицы (включая субпродукты) в России в 2009-2008гг., % 40
  Диаграмма  15. Структура использования ресурсов мяса и птицы (включая субпродукты) в России в 2008-2009гг., % 40
  Диаграмма  16. Структура ресурсов колбасных изделий в России в 2009-2008гг., % 41
  Диаграмма  17. Структура использования ресурсов колбасных изделий в России в 2008-2009гг., % 42
  Диаграмма  18. Структура ресурсов мяса и мясопродуктов в России в 1 квартале 2009-2010гг., % 43
  Диаграмма  19. Структура использования ресурсов мяса и мясопродуктов в России в 1 квартале 2009-2010гг., % 43
  Диаграмма  20. Структура ресурсов мяса и птицы (включая субпродукты) в России в 1 квартале 2009-2010гг., % 44
  Диаграмма  21. Структура ресурсов колбасных изделий в России в 1 квартале 2009-2010гг., % 46
  Диаграмма  22. Структура использования ресурсов колбасных изделий в России в 1 квартале 2009-2010гг., % 46
  Диаграмма  23. Структура ресурсов мяса и мясопродуктов в России в 1 полугодии 2009-2010гг., % 47
  Диаграмма  24. Структура использования ресурсов мяса и мясопродуктов в России в 1 полугодии 2009-2010гг., % 48
  Диаграмма  25. Ресурсы продуктов животноводства и их использование: мясо и мясопродукты в России в 2000-1 полугодии 2010гг., тыс. тонн 48
  Диаграмма  26. Структура использования ресурсов мяса и мясопродуктов в России в 2000-1 полугодии 2010гг., тыс. тонн 49
  Диаграмма  27. Поголовье сельскохозяйственных животных в России в 1990-2009гг., млн. голов 50
  Диаграмма  28. Поголовье сельскохозяйственных животных в России в зависимости от типа хозяйства в 2009г., млн. голов и % 51
  Диаграмма  29. Поголовье сельскохозяйственных животных в России в зависимости от типа хозяйства в 1990,1995,2000,2005 и 2009 гг., % 51
  Диаграмма  30. Поголовье сельскохозяйственных животных в России в зависимости от типа хозяйства в 1990-2009гг., млн. голов 52
  Диаграмма  31. Структура поголовья сельскохозяйственных животных в России в 2009г., млн. голов и % 53
  Диаграмма  32. Динамика изменения поголовья птицы в России в 1990-2009гг., млн. голов 53
  Диаграмма  33. Динамика изменения поголовья крупного рогатого скота, свиней, овец и коз в России в 1990-2009гг., млн. голов 54
  Диаграмма  34. Динамика изменения поголовья северных оленей, кроликов и лошадей в России в 1990-2009гг., млн. голов 55
  Диаграмма  35. Распределение различных типов сельскохозяйственных животных в России в зависимости от типа хозяйства в 2009г., % 55
  Диаграмма  36. Распределение различных типов сельскохозяйственных животных в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 3-его квартала 2010г., % 56
  Диаграмма  37. Производство и темп роста производства скота и птицы на убой в живом весе в России в 1999-2009гг., тыс. тонн и % 58
  Диаграмма  38. Помесячная динамика производства скота и птицы в живом весе в России в 2008-сентябре 2010г., тыс. тонн 59
  Диаграмма  39. Структура производства скота и птицы на убой в живом весе в России в зависимости от типа хозяйства в январе-сентябре 2010г., млн. тонн и % 59
  Диаграмма  40. Структура производства скота и птицы на убой (в живом весе) в России в январе-сентябре 2010г., тыс. тонн и % 60
  Диаграмма  41. Структура производства скота и птицы на убой (в живом весе) в России по федеральным округам в январе-сентябре 2010г., % 60
  Диаграмма  42. Структура производства мяса и птицы на убой (в живом весе) в зависимости от типа хозяйства по округам в России в январе-сентябре 2010г., % 61
  Диаграмма  43. Производство скота и птицы на убой в убойном весе в России в 1990-2009гг., млн. тонн 62
  Диаграмма  44. Структура производства скота и птицы на убой (в убойном весе) в России в 2009г., тыс. тонн и % 62
  Диаграмма  45. Изменение структуры производства скота и птицы на убой в России в 1990, 1995, 2000, 2005 и 2009гг., % 63
  Диаграмма  46. Производство различных типов скота и птицы на убой в убойном весе в России в 1990-2009гг., тыс. тонн 64
  Диаграмма  47. Структура производства скота и птицы на убой в России в зависимости от типа хозяйства в 2009г., % 64
  Диаграмма  48. Структура производства скота и птицы на убой в России по федеральным округам в 2009г., % 65
  Диаграмма  49. Структура производства скота и птицы на убой в России по федеральным округам в зависимости от типа хозяйства в 2009г., % 65
  Диаграмма  50. Объем и темпы роста производства мяса, включая субпродукты I категории в России в 2005-2009г., тыс. тонн и % 66
  Диаграмма  51. Структура производства мяса и субпродуктов первой категории в России в 2009г., % 67
  Диаграмма  52. Производство мяса (включая субпродукты I категории), колбасных изделий и мясных полуфабрикатов в 2005-2009гг., млн. тонн 67
  Диаграмма  53. Объем и темпы роста производства мяса и мясопродуктов в целом в России в 2005-2009гг., млн. тонн и % 68
  Диаграмма  54. Структура производства мяса и мясопродуктов в целом в России в 2009г., % 68
  Диаграмма  55. Структура производства мяса и мясопродуктов в целом в России в январе-сентябре 2010г. по официально опубликованным данным Росстата, % 70
  Диаграмма  56. Структура производства мяса и мясопродуктов в целом в России в январе-сентябре 2010г. по расчетам DISCOVERY Research Group, % 71
  Диаграмма  57. Динамика производства мяса и мясопродуктов в России в январе-сентябре 2010г., тыс. тонн 71
  Диаграмма  58. Объем и темпы роста импорта мяса животных и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в 1999-2009гг., тыс. тонн и % 72
  Диаграмма  59. Объем импорта мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в 1999-2009гг., тыс. тонн 73
  Диаграмма  60. Структура импорта (в натуральном выражении) мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС по направлению импорта в 2009г., % 73
  Диаграмма  61. Объем и темпы роста импорта мяса животных и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в 1 полугодии 1999-2010гг., тыс. тонн и % 74
  Диаграмма  62. Объем импорта мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в первом полугодии 1999-2010гг., тыс. тонн 75
  Диаграмма  63. Структура импорта (в натуральном выражении) мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС по направлению импорта в первом полугодии 2010г., % 75
  Диаграмма  64. Объем импорта мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в 2008-первом полугодии 2010гг. по месяцам, тыс. тонн 76
  Диаграмма  65. Объем и темпы роста импорта мяса животных и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в 1999-2009гг., $ млрд. и % 77
  Диаграмма  66. Объем импорта мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в 1999-2009гг., $ млрд. 78
  Диаграмма  67. Структура импорта (в стоимостном выражении) мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС по направлению импорта в 2009г., % 78
  Диаграмма  68. Объем и темпы роста импорта мяса животных и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в 1 полугодии 1999-2010гг. ,$ млрд. и % 79
  Диаграмма  69. Объем импорта мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в первом полугодии 1999-2010гг., тыс. тонн 80
  Диаграмма  70. Структура импорта (в стоимостном выражении) мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС по направлению импорта в первом полугодии 2010г., % 80
  Диаграмма  71. Объем импорта мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в 2008-первом полугодии 2010гг. по месяцам, $ млн. 81
  Диаграмма  72. Структура импорта мяса и мясопродуктов по товарным категориям в Россию в 2009г., % 82
  Диаграмма  73. Структура импорта мяса и мясопродуктов по товарным категориям в Россию в 1-ом полугодии 2010г., % 83
  Диаграмма  74. Структура импорта мяса и мясопродуктов по странам-импортерам в Россию в 1-ом полугодии 2010г., % 83
  Диаграмма  75. Структура импорта мяса и мясопродуктов по производителям в Россию в 2009г., % 84
  Диаграмма  76. Структура импорта мяса и мясопродуктов по производителям в Россию в первом полугодии 2010г., % 84
  Диаграмма  77. Динамика импорта мяса и мясопродуктов в Россию по месяцам в 2009-первом полугодии 2010гг., тыс. тонн 85
  Диаграмма  78. Структура экспорта мяса и мясопродуктов по категориям из России в 2009г., % 86
  Диаграмма  79. Структура экспорта мяса и мясопродуктов по категориям из России в первом полугодии 2010г., % 87
  Диаграмма  80. Структура экспорта мяса и мясопродуктов по странам из России в первом полугодии 2010г., % 87
  Диаграмма  81. Структура экспорта мяса и мясопродуктов по производителям из России в первом полугодии 2010г., % 88
  Диаграмма  82. Динамика экспорта мяса и мясопродуктов из России по месяцам в 2009-первом полугодии 2010г., тонн 89
  Диаграмма  83. Объем и темпы роста розничных продаж мяса (включая мясо домашней птицы и дичи), продуктов и консервов из мяса в России в 2003-2009гг., млрд. руб. и % 90
  Диаграмма  84. Поквартальное изменение объема розничных продаж мяса и мясопродуктов в России в 2008-1 полугодии 2010гг., млрд. руб. 91
  Диаграмма  85. Структура розничных продаж мяса (включая мясо домашней птицы и дичи), продуктов и консервов из мяса в России розничной продажи в 2008г., % 91
  Диаграмма  86. Структура розничных продаж мяса (включая мясо домашней птицы и дичи), продуктов и консервов из мяса в России розничной продажи в 2009г., % 92
  Диаграмма  87. Ассортиментная структура розничной продажи мяса животных и домашней птицы (по данным выборочного обследования организаций розничной торговли) в 2009г., в % к объему продажи товара данной группы, в фактических ценах 92
  Диаграмма  88. Структура розничных продаж мяса (включая мясо домашней птицы и дичи), продуктов и консервов из мяса в России розничной продажи в 1 полугодии 2010г., % 93
  Диаграмма  89. Структура розничных продаж мяса (включая мясо домашней птицы и дичи), продуктов и консервов из мяса по федеральным округам в России в 2009г., % 93
  Диаграмма  90. Ассортиментная структура розничных продаж мяса (включая мясо домашней птицы и дичи), продуктов и консервов из мяса по федеральным округам в России в 2009г., % от общего объема продаж категории в округе 94
  Диаграмма  91. Структура розничных продаж мяса (включая мясо домашней птицы и дичи), продуктов и консервов из мяса по федеральным округам в России в 1 полугодии 2010г., % 95
  Диаграмма  92. Ассортиментная структура розничных продаж мяса (включая мясо домашней птицы и дичи), продуктов и консервов из мяса по федеральным округам в России в 1 полугодии 2010г., % от общего объема продаж категории в округе 96
  Диаграмма  93. Качество мяса и мясопродуктов, поступивших на потребительский рынок, по Российской Федерации (в процентах от количества отобранных образцов (проб) товаров по каждой товарной группе). Установлено ненадлежащее качество и (или) опасность товаров в 2009г. 97
  Диаграмма  94. Качество мяса и птицы, поступивших на потребительский рынок, по Российской Федерации (в процентах от количества отобранных образцов (проб) товаров). Установлено ненадлежащее качество и (или) опасность товаров в 2005-2009гг. 98
  Диаграмма  95. Средние потребительские цены на мясо и мясопродукты в России январе-сентябре 2009 и 2010гг., руб. за кг 99
  Диаграмма  96. Индекс потребительских цен на мясо и птицу в России по федеральным округам в сентябре 2009-2010гг., в % к декабрю предыдущего года 100
  Диаграмма  97. Динамика средних потребительских цен мяса и птицу в России в январе-сентябре 2004-2010гг., руб. за кг 102
  Диаграмма  98.  Динамика средних потребительских цен колбасные изделия в России в январе-сентябре 2004-2010гг., руб. за кг 103
  Диаграмма  99. Динамика средних потребительских цен прочие мясопродукты в России в январе-сентябре 2004-2010гг., руб. за кг 104
  Диаграмма  100. Средние потребительские цены на мясо и птицу в России по федеральным округам в январе-сентябре 2010г., руб. за кг 105
  Диаграмма  101. Средние потребительские цены на колбасные изделия в России по федеральным округам в январе-сентябре 2010г., руб. за кг 106
  Диаграмма  102. Средние потребительские цены на прочие изделия из мяса и птицы в России по федеральным округам в январе- сентябре 2010г., руб. за кг 107
  Диаграмма  103. Динамика индекса потребительских цен на мясо и птицу в России по месяцам в 2008-сентябре 2010гг., % 108
  Диаграмма  104. Динамика индекса потребительских цен на мясопродукты в России по месяцам в 2008-сентябре 2010гг., % 109
  Диаграмма  105. Динамика индекса потребительских на мясо животных, мясо птицы и мясопродукты по месяцам в России в 2009-сентябре 2010г., в % к предыдущему месяцу 110
  Диаграмма  106. Индекс потребительских цен на мясо животных, мясо птицы и мясопродукты по федеральным округам в России в сентябре 2009 и 2010гг., в % к декабрю предыдущего года 111
  Диаграмма  107. Розничные цены на мясную продукцию в супермаркетах и среднеценовых магазинах в Москве в 2010г., руб. за 1 кг 113
  Диаграмма  108. Розничные цены на мясную продукцию в супермаркетах и среднеценовых магазинах в Санкт-Петербурге в 2010г., руб. за 1 кг 114
  Диаграмма  109. Средние цены производителей на мясо и птицу в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг 118
  Диаграмма  110. Средние цены производителей на колбасные изделия  в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг 119
  Диаграмма  111. Средние цены производителей на прочие мясопродукты  в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг 120
  Диаграмма  112. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции на скот крупный рогатый, овец и коз, свиньей и птицу сельскохозяйственную в России в январе-декабре 1999-2009гг., тыс. руб. 121
  Диаграмма  113. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции на скот крупный рогатый, овец и коз, свиньей и птицу сельскохозяйственную в России в январе-сентябре 1999-2010гг., тыс. руб. 122
  Диаграмма  114. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции на скот крупный рогатый, овец и коз, свиньей и птицу сельскохозяйственную в России в январе-сентябре 1999-2010гг. по федеральным округам, рублей 122
  Диаграмма  115. Индексы  цен производителей сельскохозяйственной продукции: скот крупный рогатый, овцы и козы, свиньи и птица сельскохозяйственная в России в 2009-сентябре 2010гг., % 123
  Диаграмма  116. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции (в живом весе) по Российской Федерации в 1998-2009гг., тыс. руб. за тонну 124
  Диаграмма  117. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции (в живом весе) по Российской Федерации в январе-сентябре  1999-2010гг., тыс. руб. за тонну 125
  Диаграмма  118. Индекс цен производителей сельскохозяйственной продукции по категориям в России в 2009-сентябре 2010гг. по месяцам, в % к декабрю предыдущего года 126
  Диаграмма  119. Доля свиней в общем объеме поголовья сельскохозяйственных животных в России в 1990-2009гг., % 127
  Диаграмма  120. Поголовье свиней в России в 1990-2009гг., млн. голов 128
  Диаграмма  121. Поголовье свиней  в России в зависимости от типа хозяйства в 2009г., тыс. голов и % 128
  Диаграмма  122. Поголовье свиней в России в зависимости от типа хозяйства в 1990-2009гг., млн. голов 129
  Диаграмма  123. Поголовье свиней  в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 3-его квартала 2010г., тыс. голов и % 130
  Диаграмма  124. Распределение поголовья свиней по федеральным округам в России по итогам 3-его квартала 2010г., % 130
  Диаграмма  125. Распределение поголовье свиней по федеральным округам в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 3-его квартала 2010г., тыс. голов и % 131
  Диаграмма  126. Доля свиней в производстве скота и птицы на убой (в убойном весе) в России в 1990-2009гг., % 132
  Диаграмма  127. Производство свиней на убой (в убойном весе) в России в 1990-2009гг., млн. тонн 132
  Диаграмма  128. Производство свиней на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в 2009г., % 133
  Диаграмма  129. Производство свиней на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в 1990-2009гг., тыс. тонн 133
  Диаграмма  130. Производство свиней на убой (в убойном весе) по федеральным округам в России в 2009г., % 134
  Диаграмма  131. Производство свиней на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства по федеральным округам в России в 2009г., % 135
  Диаграмма  132. Производство свиней на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в январе-сентябре 2010г., % 136
  Диаграмма  133. Производство свиней на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., % 136
  Диаграмма  134. Производство свиней на убой (в убойном весе) по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., % 137
  Диаграмма  135. Объем и темпы роста производства свинины (парной) в 2005-2009гг., тыс. тонн и % 138
  Диаграмма  136. Объем и темпы роста производства свинины (парной) в январе-сентябре 2005-2010гг., тыс. тонн и % 138
  Диаграмма  137. Объем производства свинины (парной) в России в 2008-сентябре 2010г. по месяцам, тыс. тонн 139
  Диаграмма  138. Структура производства свинины (парной) в России в январе-сентябре 2010г. по федеральным округам, % 139
  Диаграмма  139. Объем производства других категорий свинины в России в январе-сентябре 2010г. по месяцам, тыс. тонн 140
  Диаграмма  140. Структура производства других категорий свинины в России в январе-сентябре 2010г. по федеральным округам, % 141
  Диаграмма  141. Структура импорта свинины по категориям в Россию в первом полугодии 2010г., % 142
  Диаграмма  142. Структура импорта замороженной свинины по странам в Россию в первом полугодии 2010г., % 143
  Диаграмма  143. Структура импорта охлажденной или свежей свинины по странам в Россию в первом полугодии 2010г., % 143
  Диаграмма  144. Структура импорта замороженной свинины по производителям в Россию в первом полугодии 2010г., % 144
  Диаграмма  145. Структура импорта охлажденной или свежей свинины по производителям в Россию в первом полугодии 2010г., % 144
  Диаграмма  146. Структура экспорта свинины по категориям в Россию в первом полугодии 2010г., % 145
  Диаграмма  147.Структура экспорта свинины по странам в Россию в первом полугодии 2010г., % 145
  Диаграмма  148. Динамика импорта свинины в Россию по месяцам в 2009-первом полугодии 2010гг., тонн 146
  Диаграмма  149. Динамика экспорта свинины в Россию по месяцам в 2009-первом полугодии 2010гг., тонн 147
  Диаграмма  150. Объем и темпы роста розничных продаж свинины в России в 2003-2009гг., млрд. руб. и % 148
  Диаграмма  151. Объем и темпы роста розничных продаж свинины в России в первом полугодии 2003-2010гг., млрд. руб. и % 149
  Диаграмма  152. Средние потребительские цены на свинину в России в январе-сентябре 2004-2010гг., руб. за кг 150
  Диаграмма  153. Индекс потребительских цен на свинину (кроме бескостного мяса) в России в 2008-2010гг., по месяцам, % 151
  Диаграмма  154. Индекс потребительских цен на бескостную свинину  в России в 2008-2010гг., по месяцам, % 152
  Диаграмма  155. Средние потребительские цены на бескостную свинину по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010гг., руб. за кг 154
  Диаграмма  156. Средние потребительские цены на свинину в России в январе-сентябре 2010г. по месяцам, руб. за кг 155
  Диаграмма  157. Средние цены производителей на свинину в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг 156
  Диаграмма  158. Средние цены производителей на свиней в России в январе-сентябре 1999-2010гг., тыс. руб. за тонну 156
  Диаграмма  159. Индекс цен производителей свиней живых за исключением племенных и диких в России в 2009-сентябре 2010гг. по месяцам, % 157
  Диаграмма  160. Средние цены производителей на свиней по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., тыс. руб. за тонну 158
  Диаграмма  161. Доля птиц в общем объеме поголовья сельскохозяйственных животных в России в 1990-2009гг., % 159
  Диаграмма  162. Поголовье птиц в России в 1990-2009гг., млн. голов 160
  Диаграмма  163. Поголовье птиц  в России в зависимости от типа хозяйства в 2009г., млн. голов и % 160
  Диаграмма  164. Поголовье птиц в России в зависимости от типа хозяйства в 1990-2009гг., млн. голов 161
  Диаграмма  165. Поголовье птиц  в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 3-его квартала 2010г., млн. голов и % 162
  Диаграмма  166. Распределение поголовья птиц по федеральным округам в России по итогам 3-его квартала 2010г., % 162
  Диаграмма  167. Распределение поголовье птиц по федеральным округам в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 3-его квартала 2010г., тыс. голов и % 163
  Диаграмма  168. Доля птицы в производстве скота и птицы на убой (в убойном весе) в России в 1990-2009гг., % 164
  Диаграмма  169. Производство птицы на убой (в убойном весе) в России в 1990-2009гг., млн. тонн 164
  Диаграмма  170. Производство птицы на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в 2009г., % 165
  Диаграмма  171. Производство птицы на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в 1990-2009гг., тыс. тонн 166
  Диаграмма  172. Производство птицы на убой (в убойном весе) по федеральным округам в России в 2009г., % 167
  Диаграмма  173. Производство птицы на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства по федеральным округам в России в 2009г., % 167
  Диаграмма  174. Производство птицы на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в январе-сентябре 2010г., % 168
  Диаграмма  175. Производство птицы на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., % 168
  Диаграмма  176. Производство птицы на убой (в убойном весе) по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., % 169
  Диаграмма  177. Объем и темпы роста производства птицы парной в России в 2005-2009гг., тыс. тонн и % 170
  Диаграмма  178. Объем и темпы роста производства мяса птицы и субпродуктов куриных в России в 2005-2009гг., тыс. тонн и % 170
  Диаграмма  179. Объем и темпы роста производства мяса птицы и субпродуктов куриных (мяса и субпродуктов пищевых домашней птицы) в России в январе-сентябре 2005-2010гг., тыс. тонн и % 171
  Диаграмма  180. Объем и темпы роста производства мяса птицы и субпродуктов куриных (мяса и субпродуктов пищевых домашней птицы) в России в 2008-сентябре 2010гг., тыс. тонн и % 171
  Диаграмма  181. Структура производства мяса и субпродуктов пищевых домашней птицы по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., % 172
  Диаграмма  182. Объем и темпы роста производства различных мяса и субпродуктов пищевых домашней птицы парных и замороженных в России в январе-сентябре 2010г., тонн 173
  Диаграмма  183. Структура производства мяса и субпродуктов пищевых домашней птицы парных и замороженных в России в январе-сентябре 2010г., % 173
  Диаграмма  184. Объем и темпы роста производства кур и субпродуктов куриных парных и замороженных в России в январе-сентябре 2010г., тонн 174
  Диаграмма  185. Структура производства кур и субпродуктов пищевых куриных парных и замороженных в России в январе-сентябре 2010г., % 175
  Диаграмма  186. Объем и темпы роста розничных продаж мяса птицы в России в 1999-2009гг., млрд. руб. и % 182
  Диаграмма  187. Объем и темпы роста розничных продаж мяса птицы в России в 1 полугодии 2000-2010гг., млрд. руб. и % 182
  Диаграмма  188. Динамика объема розничной продажи мяса птицы в России в 2008-1 полугодии 2010г. по кварталам, млрд. руб. 183
  Диаграмма  189. Структура розничных продаж мяса птицы по федеральным округам в России в 2009г., % 183
  Диаграмма  190. Структура розничных продаж мяса птицы по федеральным округам в России в 1 полугодии 2010г., % 184
  Диаграмма  191. Качество мяса птицы, поступивших на потребительский рынок, по Российской Федерации (в процентах от количества отобранных образцов (проб) товаров). Установлено ненадлежащее качество и (или) опасность товаров в 2005-2009гг. 185
  Диаграмма  192. Средние потребительские цены на куры и куриные окорочка в России в январе-сентябре 1998-2010гг., руб. за кг 186
  Диаграмма  193. Динамика индекса потребительских цен на куры (кроме куриных окорочков) в России в 2008-сентябре 2010гг. по месяцам, % 187
  Диаграмма  194. Динамика индекса потребительских цен на куриные окорочка в России в 2008-сентябре 2010гг. по месяцам, % 188
  Диаграмма  195. Средние потребительские цены на куры и куриные окорочка по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг 190
  Диаграмма  196. Средние цены производителей на мясо птицы в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг. 191
  Диаграмма  197. Средние цены производителей на мясо птицы по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг 192
  Диаграмма  198. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции на птицу сельскохозяйственную живую в России в январе-сентябре 1999-2010гг., тыс. руб. за тонну 192
  Диаграмма  199. Индекс цен производителей на птицу сельскохозяйственную живую в России в 2009-сентябре 2010гг. по месяцам, % 193
  Диаграмма  200. Средние цены производителей на сельскохозяйственную птицу живую в России по федеральным округам в январе-сентябре 2010г., тыс. руб. за тонну 194
  Диаграмма  201. Доля крупного рогатого скота в общем объеме поголовья сельскохозяйственных животных в России в 1990-2009гг., % 195
  Диаграмма  202. Поголовье крупного рогатого скота и коров в России в 1990-2009гг., млн. голов 196
  Диаграмма  203. Поголовье крупного рогатого скота и коров  в России в зависимости от типа хозяйства в 2009г., млн. голов и % 196
  Диаграмма  204. Поголовье крупного рогатого скота в России в зависимости от типа хозяйства в 1990-2009гг., млн. голов 197
  Диаграмма  205. Поголовье коров в России в зависимости от типа хозяйства в 1990-2009гг., млн. голов 198
  Диаграмма  206. Поголовье крупного рогатого скота и коров в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 3-его квартала 2010г., млн. голов и % 198
  Диаграмма  207. Распределение поголовья крупного рогатого скота по федеральным округам в России по итогам 3-его квартала 2010г., % 199
  Диаграмма  208. Распределение поголовье крупного рогатого скота по федеральным округам в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 3-его квартала 2010г., тыс. голов и % 200
  Диаграмма  209. Распределение поголовья коров по федеральным округам в России по итогам 3-его квартала 2010г., % 200
  Диаграмма  210. Распределение поголовье коров по федеральным округам в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 3-его квартала 2010г., тыс. голов и % 201
  Диаграмма  211. Доля крупного рогатого скота в производстве скота и птицы на убой (в убойном весе) в России в 1990-2009гг., % 202
  Диаграмма  212. Производство крупного рогатого скота на убой (в убойном весе) в России в 1990-2009гг., млн. тонн 202
  Диаграмма  213. Производство крупного рогатого скота на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в 2009г., % 203
  Диаграмма  214. Производство крупного рогатого скота на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в 1990-2009гг., тыс. тонн 203
  Диаграмма  215. Производство крупного рогатого скота на убой (в убойном весе) по федеральным округам в России в 2009г., % 204
  Диаграмма  216. Производство крупного рогатого скота на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства по федеральным округам в России в 2009г., % 205
  Диаграмма  217. Производство крупного рогатого скота на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в январе-сентябре 2010г., % 206
  Диаграмма  218. Производство крупного рогатого скота на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., % 206
  Диаграмма  219. Производство крупного рогатого скота на убой (в убойном весе) по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., % 207
  Диаграмма  220. Объем и темпы роста производства говядины в парном весе в России в 2005-2009гг., тыс. тонн и % 208
  Диаграмма  221. Объем и темпы роста производства телятины в парном весе в России в 2005-2009гг., тыс. тонн и % 208
  Диаграмма  222. Объем и темпы роста производства мяса крупного рогатого скота в парном весе в России в 2005-2009гг., тыс. тонн и % 209
  Диаграмма  223. Объем и темпы роста производства мяса крупного рогатого скота в парном весе в России в январе-сентябре 2005-2010гг., тыс. тонн и % 209
  Диаграмма  224. Объем и темы роста производства мяса крупного рогатого скота в парном весе в России в 2008-сентябре 2010г. по месяцам, тыс. тонн 210
  Диаграмма  225. Структура производства мяса крупного рогатого скота по типу мяса в России в январе-сентябре 2010г., % 210
  Диаграмма  226. Объем и темпы роста производства мяса крупного рогатого скота по типу мяса в России в январе-сентябре 2010г. по месяцам, тыс. тонн 211
  Диаграмма  227. Структура производства мяса крупного рогатого скота по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., % 211
  Диаграмма  228. Структура импорта мяса крупного рогатого скота в Россию в первом полугодии 2010г., % 212
  Диаграмма  229. Структура импорта замороженного мяса крупного рогатого скота по странам в Россию в первом полугодии 2010г., % 213
  Диаграмма  230. Структура импорта свежего и охлажденного мяса крупного рогатого скота по странам в Россию в первом полугодии 2010г., % 213
  Диаграмма  231. Структура импорта замороженного мяса крупного рогатого скота по производителям в Россию в первом полугодии 2010г., % 214
  Диаграмма  232. Структура импорта свежего и охлажденного мяса крупного рогатого скота по производителям в Россию в первом полугодии 2010г., % 214
  Диаграмма  233. Структура импорта мяса крупного рогатого скота по категориям в Россию в первом полугодии 2010г., % 215
  Диаграмма  234. Структура импорта мяса крупного рогатого скота по странам в Россию в первом полугодии 2010г., % 215
  Диаграмма  235. Динамика импорта мяса крупного рогатого скота в Россию по месяцам в 2009-первом полугодии 2010гг., тыс. тонн 216
  Диаграмма  236. Динамика экспорта мяса крупного рогатого скота в Россию по месяцам в 2009-первом полугодии 2010гг., тонн 217
  Диаграмма  237. Объем и темпы роста розничных продаж говядины в России в 2003-2009гг., млрд. руб. и % 218
  Диаграмма  238. Объем и темпы роста розничных продаж говядины в России в 1-ом полугодии 2003-2010, млрд. руб. и % 218
  Диаграмма  239. Объем и темпы роста розничных продаж телятины в России в 2003-2009гг., млрд. руб. и % 219
  Диаграмма  240. Объем и темпы роста розничных продаж телятины в России в 1-ом полугодии 2003-2010гг., млрд. руб. и % 219
  Диаграмма  241. Средние потребительские цены на говядину в России в январе-сентябре 1998-2010гг., руб. за кг 220
  Диаграмма  242. Индекс потребительских цен на говядину (кроме бескостного мяса) в России в 2008-сентябре 2010гг. по месяцам, % 221
  Диаграмма  243. Индекс потребительских цен на говядину бескостную в России в 2008-сентябре 2010гг. по месяцам, % 222
  Диаграмма  244. Средние потребительские цены на говядину в России по федеральным округам в январе-сентябре 2010г., руб. за кг 224
  Диаграмма  245. Средние розничные цены на говядину и телятину в Москве и Санкт-Петербурге в 2010г., руб. за кг 225
  Диаграмма  246. Средние цены производителей на говядину в России январе-сентябре 2010г., руб. за кг 226
  Диаграмма  247. Средние цены производителей на говядину в России по федеральным округам в  январе-сентябре 2010г., руб. за кг 227
  Диаграмма  248. Средние цены производителей на крупный рогатый скот живой в России в январе-сентябре 1999-2010гг., тыс. руб. за тонну 227
  Диаграмма  249. Средние цены производителей на крупный рогатый скот живой в России по федеральным округам в январе-сентябре 2010г., тыс. руб. за тонну 228
  Диаграмма  250. Индекс цен производителей на крупный рогатый скот в России в 2009-сентябре 2010гг. по месяцам, % 229
  Диаграмма  251. Доля овец и коз в общем объеме поголовья сельскохозяйственных животных в России в 1990-2009гг., % 230
  Диаграмма  252. Поголовье овец и коз в России в 1990-2009гг., млн. голов 231
  Диаграмма  253. Поголовье овец и коз  в России в зависимости от типа хозяйства в 2009г., млн. голов и % 231
  Диаграмма  254. Поголовье овец в России в зависимости от типа хозяйства в 1990-2009гг., млн. голов 232
  Диаграмма  255. Поголовье коз в России в зависимости от типа хозяйства в 1990-2009гг., млн. голов 233
  Диаграмма  256. Поголовье овец и коз в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 3-его квартала 2010г., млн. голов и % 234
  Диаграмма  257. Распределение овец и коз по федеральным округам в России по итогам 3-его квартала 2010г., % 234
  Диаграмма  258. Распределение поголовье овец и коз по федеральным округам в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 3-его квартала 2010г., тыс. голов и % 235
  Диаграмма  259. Доля овец и коз в производстве скота и птицы на убой (в убойном весе) в России в 1990-2009гг., % 236
  Диаграмма  260. Производство овец и коз на убой (в убойном весе) в России в 1990-2009гг., млн. тонн 236
  Диаграмма  261. Производство овец и коз на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в 2009г., % 237
  Диаграмма  262. Производство овец и коз на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в 1990-2009гг., тыс. тонн 237
  Диаграмма  263. Производство овец и коз на убой (в убойном весе) по федеральным округам в России в 2009г., % 238
  Диаграмма  264. Производство овец и коз на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства по федеральным округам в России в 2009г., % 239
  Диаграмма  265. Производство овец и коз на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в январе-сентябре 2010г., % 240
  Диаграмма  266. Производство овец и коз на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., % 240
  Диаграмма  267. Производство овец и коз на убой (в убойном весе) по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., % 241
  Диаграмма  268. Объем и темпы роста производства баранины в парном весе в России в 2005-2009гг., тонн и % 242
  Диаграмма  269. Объем и темпы роста производства баранины в парном весе в России в январе-сентябре 2005-2010гг., тонн и % 242
  Диаграмма  270. Объем и темпы роста производства баранины в парном весе в России в 2008-сентябре 2010гг., тыс. тонн 243
  Диаграмма  271. Объем производства всех типов мяса баранины и козлятины в России в январе-сентябре 2010г. по месяцам, тонн 243
  Диаграмма  272. Структура производства баранины и козлятины по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., % 244
  Диаграмма  273. Структура импорта баранины и говядины в Россию по странам в первом полугодии 2010г., % 245
  Диаграмма  274. Структура импорта баранины и говядины в Россию по производителям в первом полугодии 2010г., % 245
  Диаграмма  275. Структура экспорта баранины и говядины в Россию по странам в первом полугодии 2010г., % 246
  Диаграмма  276. Динамика импорта и экспорта баранины и козлятины в Россию и из России по месяцам в 2009-первом полугодии 2010г., тонн 247
  Диаграмма  277. Объем и темпы роста розничных продаж баранины в России в 2003-2009гг., млрд. руб. и % 248
  Диаграмма  278. Объем и темпы роста розничных продаж баранины в Росси в 2003-2010гг., млрд. руб. и % 248
  Диаграмма  279. Средние потребительские цены на баранину (кроме бескостного мяса) в России в январе-сентябре 1999-2010гг., руб. за кг 249
  Диаграмма  280. Индекс потребительских цен на баранину (кроме бескостного мяса) в России в 2008-сентбяре 2010г. по месяцам, % 250
  Диаграмма  281. Средние потребительские цены на баранину кроме бескостного мяса в России по федеральным округам в январе-сентябре 2010г., руб. за кг 251
  Диаграмма  282. Средние розничные цены на баранину в Москве и Санкт-Петербурге в 2010г., руб. за кг 252
  Диаграмма  283. Средние цены производителей на баранину в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг 253
  Диаграмма  284. Средние цены производителей на овец и коз в России в январе-сентябре 1999-2010гг., тыс. руб. за тонну 253
  Диаграмма  285. Индекс цен производителей на овец и коз в России в 2009-сентябре 2010гг. по месяцам, % 254
  Диаграмма  286. Средние цены производителей на овец и коз в России по федеральным округам в январе-сентябре 2010г., тыс. руб. за тонну 255
  Диаграмма  287. Объем и темпы роста производства субпродуктов I категории (обработанных) в России в 2005-2009гг., тыс. тонн и % 256
  Диаграмма  288. Объем производства различных субпродуктов пищевых в России за три квартала 2010г., тыс. тонн 257
  Диаграмма  289. Объем производства различных субпродуктов пищевых в России в январе-сентябре 2010г. по месяцам, тонн 257
  Диаграмма  290. Объем и темпы роста производства мясных изделий в России в 2005-2009гг., млн. тонн и % 258
  Диаграмма  291. Объем и темпы роста производства мясных изделий в России в январе-сентябре 2005-2010гг., млн. тонн и % 258
  Диаграмма  292. Структура производства мясных изделий по типам изделий в России в январе-сентябре 2010г., тыс. тонн и % 259
  Диаграмма  293. Объем производства различных типов мясных изделий в России в январе-сентябре 2005-2010гг., тыс. тонн 259
  Диаграмма  294. Объем производства различных типов мясных изделий в России в 2008-сентябре 2010гг. по месяцам, тыс. тонн 260
  Диаграмма  295. Объем и темпы роста производства колбасных изделий в целом в России в 2005-2009гг., тыс. тонн и % 261
  Диаграмма  296. Объем и темпы роста производства колбасных изделий в целом в России в январе-сентябре 2005-2010гг., тыс. тонн и % 261
  Диаграмма  297. Структура производства колбасных изделий по типу в России в январе-сентябре 2010г., % 262
  Диаграмма  298. Объем производства различных типов колбасных изделий в России в январе-сентябре 2010г. по месяцам, тыс. тонн 262
  Диаграмма  299. Структура производства колбасных изделий в целом по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., % 263
  Диаграмма  300. Структура производства различных колбасных изделий в целом по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., % 263
  Диаграмма  301. Объем производства различных колбасных изделий в России в 2008е-сентябре 2010г. по месяцам, тыс. тонн 264
  Диаграмма  302. Объем и темпы роста розничных продаж колбасных изделий в России в 1998-2009гг., млрд. руб. и % 265
  Диаграмма  303. Объем и темпы роста розничных продаж колбасных изделий в России в первом полугодии 2000-2010гг., млрд. руб. и % 266
  Диаграмма  304. Динамика розничных продаж колбасных изделий в России по кварталам в 2008-1-ом полугодии 2010гг., млрд. руб. 266
  Диаграмма  305. Структура розничных продаж колбасных изделий по федеральным округам в России в 1 полугодии 2010г., % 267
  Диаграмма  306. Ассортиментная структура розничных продаж колбасных изделий в России в 2009г., % 268
  Диаграмма  307. Качество колбасных изделий, поступивших на потребительский рынок, по Российской Федерации (в процентах от количества отобранных образцов (проб) товаров). Установлено ненадлежащее качество и (или) опасность товаров в 2005-2009гг. 268
  Диаграмма  308. Средние розничные цены и цены производителей колбасных и копченостей в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг 270
  Диаграмма  309. Средние потребительские цены на колбасные изделия в России в январе-сентябре 2004-2010гг., руб. за кг 271
  Диаграмма  310. Индекс потребительских цен на колбасные изделия и копчености в России в 2008-сентябре 2010гг. по месяцам, % 272
  Диаграмма  311. Индекс потребительских цен на колбасные изделия и копчености в России в 2009-сентябре 2010г. по месяцам, в % к предыдущему месяцу 273
  Диаграмма  312. Индекс потребительских цен на колбасные изделия и копчености в России в 2009-сентябре 2010г. по месяцам, в % к аналогичному периоду прошлого года 274
  Диаграмма  313. Средние потребительские цены на колбасные изделия и копчености в России по федеральным округам в январе-сентябре 2010г., руб. за кг 275
  Диаграмма  314. Средние цены производителей на колбасные изделия и копчености в России в январе-сентябре 2010г. по месяцам, руб. за кг 275
  Диаграмма  315. Средние цены производителей на колбасные изделия и копчености в России по федеральным округам в январе-сентябре 2010г., руб. за кг 277
  Диаграмма  316. Объем и темпы роста производства мясных полуфабрикатов в России в 2005-2009гг., тыс. тонн и % 279
  Диаграмма  317. Объем и темпы роста производства мясных полуфабрикатов в России в январе-сентябре 2005-2010гг., тыс. тонн и % 279
  Диаграмма  318. Структура производства мясных полуфабрикатов в России в январе-сентябре 2010г., % 280
  Диаграмма  319. Объем производства мясных полуфабрикатов в России в январе-сентябре 2010г. по месяцам, тыс. тонн 280
  Диаграмма  320. Структура производства мясных полуфабрикатов по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., % 281
  Диаграмма  321. Средние потребительские цены на пельмени, манты и равиоли в России в январе-сентябре 2004-2010гг., руб. за кг 282
  Диаграмма  322. Средние потребительские цены на пельмени, манты и равиоли по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг 283
  Диаграмма  323. Индекс потребительских цен на пельмени, манты и равиоли в России в 2008-сентябре 2010г. по месяцам, % 284
  Диаграмма  324. Средние цены производителей на полуфабрикаты подмороженные и замороженные в тесте в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг 285
  Диаграмма  325. Средние цены производителей на полуфабрикаты подмороженные и замороженные в тесте по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг 285
  Диаграмма  326. Объем и темпы роста производства мясных и мясорастительных консервов в России в 2005-2009гг., млн. условных банок и % 286
  Диаграмма  327. Структура производства мясных и мясорастительных консервов по типу консервов в России в 2009г., % 286
  Диаграмма  328. Объем производства мясных и мясорастительных консервов в России в 2005-2009гг., млн. условных банок 287
  Диаграмма  329. Объем и темпы роста производства мясных и мясорастительных консервов в России в январе-сентябре 2005-2010гг., млн. условных банок и % 287
  Диаграмма  330. Структура производства мясных и мясорастительных консервов по типу консервов в России в январе-сентябре 2010г., % 288
  Диаграмма  331. Объем производства мясных и мясорастительных консервов в России в январе-сентябре 2005-2010гг., млн. условных банок 288
  Диаграмма  332. Объем производства мясных и мясорастительных консервов в России в 2008-сентябре 2010гг. по месяцам, млн. условных банок 289
  Диаграмма  333. Структура производства мясных и мясорастительных консервов по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., % 290
  Диаграмма  334. Объем и темпы роста розничных продаж мясных консервов в России в 2003-2009гг., млрд. руб. и % 291
  Диаграмма  335. Объемы и темпы роста розничных продаж мясных консервов в России в 1-ом полугодии в 2003-2010гг., млрд. руб. и % 291
  Диаграмма  336. Динамика объема розничных продаж мясных консервов по кварталам в России в 2008-1ом полугодии 2010гг., млрд. руб. 292
  Диаграмма  337. Структура розничных продаж мясных консервов в России в 1-ом полугодии 2010г., % 292
  Диаграмма  338. Качество мясных и мясорастительных консервов, поступивших на потребительский рынок, по Российской Федерации (в процентах от количества отобранных образцов (проб) товаров). Установлено ненадлежащее качество и (или) опасность товаров в 2005-2009гг. 293
  Диаграмма  339. Средние потребительские цены на говядину и свинину тушеную консервированную в России в январе-сентябре 1999-2010гг., руб. за кг 294
  Диаграмма  340. Средние потребительские цены на говядину и свинину тушеную консервированную по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010гг., руб. за кг 295
  Диаграмма  341. Индекс потребительских цен на мясные консервы в России в 2008-сентябре 2010г. по месяцам, % 296
  Диаграмма  342. Индекс потребительских цен на говядину, свинину тушеную консервированную в России в 2008-сентябре 2010г. по месяцам, % 297
  Диаграмма  343. Средние цены производителей на консервы мясные (мясосодержащие) в России в январе-сентябре 2010г., руб. за 1 усл. банку 298
  Диаграмма  344. Средние цены производителей на консервы мясные (мясосодержащие) по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., руб. за 1 усл. банку 298

  Таблицы:
  Таблица 1. Ресурсы продуктов животноводства и их использование: мясо и мясопродукты в России в 2009г., млн. тонн и % 40
  Таблица 2.  Ресурсы мяса и птицы (включая субпродукты)  и их использование в России в 2008-2009гг., млн. тонн и % 41
  Таблица 3. Ресурсы колбасных изделий и их использование в России в 2008-2009гг., тыс. тонн и % 43
  Таблица 4. Ресурсы продуктов животноводства и их использование: мясо и мясопродукты в России в 1 квартале 2010г., млн. тонн и % 44
  Таблица 5. Ресурсы мяса и птицы (включая субпродукты)  и их использование в России в 1 квартале 2009-2010гг., тыс. тонн и % 46
  Таблица 6. Ресурсы колбасных изделий и их использование в России в 1 квартале 2009-2010гг., тыс. тонн и % 47
  Таблица 7. Ресурсы продуктов животноводства и их использование: мясо и мясопродукты в России в 1 полугодии 2010г., млн. тонн и % 49
  Таблица 8. Поголовье основных типов сельскохозяйственных животных в России по итогам 3-его квартала 2009-2010гг., тыс. голов 58
  Таблица 9. Поголовье основных типов сельскохозяйственных животных в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 3-его квартала 2009-2010гг., тыс. голов 59
  Таблица 10. Производство скота и птицы на убой (в живом весе) в России в январе сентябре 2009-2010гг., тыс. тонн и % 62
  Таблица 11. Производство мяса и мясопродуктов в России в 2005-2009гг., тонн 71
  Таблица 12. Производство мяса и мясопродуктов в России за 3 квартала 2010г. по официально опубликованным данным Росстата, тыс. тонн 71
  Таблица 13. Производство мяса и мясопродуктов в России за 3 квартала 2010г. по расчетам DISCOVERY Research Group на основе данных Росстата, тыс. тонн 72
  Таблица 14. Структура продажи мяса и мясопродуктов на розничных рынках и ярмарках (в фактических ценах) в 2008-2009гг., в % 98
  Таблица 15. Качество мяса и мясопродуктов, поступивших на потребительский рынок, по Российской Федерации (в процентах от количества отобранных образцов (проб) товаров по каждой товарной группе). Установлено ненадлежащее качество и (или) опасность товаров в 2005-2009гг. 100
  Таблица 16. Средние потребительские цены на мясо и мясопродукты в России в 1998-2009гг., на конец года, руб. за кг 103
  Таблица 17. Сводная таблица структуры розничных цен на мясо и мясопродукты в 2009г., на конец года в % к розничной торговле 114
  Таблица 18. Изменение розничных цен на мясную продукцию в супермаркете и среднеценовом магазине в Москве в 2008-2010гг., % к предыдущему году 117
  Таблица 19. Изменение розничных цен на мясную продукцию в супермаркете и среднеценовом магазине в Санкт-Петербурге в 2008-2010гг., % к предыдущему году 118
  Таблица 21. Средние потребительские цены на свинину в России в 2008-2010гг. по месяцам, руб. за кг 152
  Таблица 22. Сводная таблица структуры розничных цен на свинину в 2009г., на конец года 155
  Таблица 23. Розничные цены свинины в Санкт-Петербурге и Москве в 2008-2010гг., руб. за кг 157
  Таблица 25. Средние потребительские цены на куры и куриные окорочка в России в 2008-сентябре 2010гг. по месяцам, руб. за кг 188
  Таблица 26. Сводная таблица структуры розничных цен на мясо птицы в 2009г., на конец года 191
  Таблица 27. Средние розничные цены на куриную продукцию в Москве и Санкт-Петербурге в 2008-2010гг., руб. за кг 193
  Таблица 30. Средние потребительские цены на говядину в России в 2008-сентябре 2010г., руб. за кг 222
  Таблица 31. Сводная таблица структуры розничных цен на говядину в 2009г., на конец года 225
  Таблица 32. Средние розничные цены на говядину и телятину в Москве и Санкт-Петербурге в 2008-2010гг., руб. за кг 227
  Таблица 34. Средние потребительские цены на баранину (кроме бескостного мяса) в России в 20008-сентябре 2010гг., руб. за кг 251
  Таблица 35. Средние розничные цены на баранину в Москве и Санкт-Петербурге в 2008-2010гг., руб. за кг 254
  Таблица 37. Сводная таблица структуры розничных цен на колбасные изделия в 2009г., на конец года 280
  Таблица 38. Средние потребительские цены на пельмени, манты и равиоли в России в 2008-сентябре 2010гг., руб. за кг 284
  Таблица 39. Средние потребительские цены на говядину и свинину тушеную консервированную в России в 2008-сентябре 2010гг., руб. за кг 296

   

• Рынок мяса птицы: итоги 2009 года и прогноз на 2010-2011 гг.
  МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ
  СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ, ТАБЛИЦ И СХЕМ
  1. ПАРАМЕТРЫ РОССИЙСКИХ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ
  1.1. Динамика численности населения
  1.2. Динамика уровня жизни населения
  2. КЛАССИФИКАЦИЯ МЯСА ПТИЦЫ
  2.1. Описание мяса птицы
  2.2. Способы классификации мяса птицы
  3. ПОГОЛОВЬЕ ПТИЦЫ
  3.1. Динамика поголовья птицы в России
  3.2. География распределения птицы по федеральным округам РФ
  3.3. География распределения птицы по регионам РФ
  4. ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ
  4.1. Динамика объема рынка мяса птицы по годам
  4.2. Доля импорта на рынке мяса птицы
  4.3. Динамика доли импорта на рынке мяса птицы
  4.4. Потребление мяса птицы на душу населения
  5. АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ МЯСА ПТИЦЫ
  5.1. Динамика розничных продаж мяса птицы по годам
  5.2. Динамика розничных продаж мяса птицы по кварталам
  5.3. Структура розничных продаж мяса птицы по федеральным округам РФ
  5.4. Крупнейшие регионы РФ по розничным продажам мяса птицы
  5.5. Региональная структура розничных продаж мяса птицы
  6. КОНКУРЕНЦИЯ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МЯСА ПТИЦЫ
  6.1. Крупнейшие компании на рынке мяса птицы
  6.2. Доли крупнейших компаний на рынке мяса птицы
  7. ПРОИЗВОД…
• Продажи и потребление мяса в России: тенденции и особенности ценообразования
  МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ, ТАБЛИЦ И СХЕМ 1. ОБЩЕЭКОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ РОССИИ 1.1. Население России 1.2. Экономическая ситуация 1.3. Особые экономические зоны 1.4. Развитие предпринимательства в России 1.5. Инвестиционный потенциал 1.6. Положение России в мире 2.ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ 2.1 Определение 2.2 Классификация по ОКП по ОКПД по ТН ВЭД по ОКВЭД 3. АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ НА РЫНКЕ МЯСА 3.1. Структура и динамика розничных продаж мяса (в целом) 3.2. Мясо животных Динамика по годам Динамика по кварталам Структура по федеральным округам Крупнейшие регионы РФ по розничным продажам 3.3. Мясо птицы Динамика по годам Динамика по кварталам Структура по федеральным округам Крупнейшие регионы РФ по розничным продажам 4. ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА МЯСА 4.1. Динамика по годам 4.2. Доля импорта 4.3. Динамика доли импорта 4.4. Потребление на душу населения 4.5. Баланс спроса и предложения 5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА МЯСА 6. КРУПНЕЙШИЕ ПОТРЕБИТЕЛИ МЯСА 6.1. Потребление говядины 6.2. Потребление свинины 6.3. Потребление курятины 6.4. Потребление индюшатины 6.5. Структура потребления мяса по видам 7. ПОТРЕБЛЕНИЕ МЯСА В РФ 7.1. Динамика по годам 7.2. Объемы по федеральным округам РФ 7.3. Объемы в регионах РФ 7.4. Структура по видам 8. ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МЯСА…
• Антикризисная оперативная сводка по рынку мясных и мясо-растительных консервов
  Посмотрим, какова динамика производства в региональном