Найти исследование

Российский рынок кейтеринговых услуг: итоги 2018, прогноз до 2022 г. (артикул: 30555 00925)

75 000 руб.

Дата выхода отчета:	15 Марта 2019
География исследования:	РФ
Период исследования:	2012-2022
Количество страниц:	78
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Получить консультацию

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета

Настоящее исследование посвящено анализу рынка кейтеринга в России. Основной целью исследования является предоставление объективной оценки конъюнктуры и перспектив дальнейшего развития рынка кейтеринга в России.
В отчете представлены проанализированные итоги рынка кейтеринга в России в 2018 г., а также построены прогнозы до 2022 г.

Детальным образом проанализированы, такие данные, как:
• Конъюнктура рынка кейтеринга в России.
• Основные показатели рынка кейтеринга в России.
• Основные участники рынка кейтеринга в России.
• Тенденции и перспективы развития рынка кейтеринга в России.

Данное исследование предназначено для ряда специалистов:
• Маркетологи
• Аналитики-маркетологи
• Специалисты по проведению маркетинговых исследований
• Менеджеры по продажам
• Директора по маркетингу
• Коммерческие директора

Исследование проведено в феврале 2019 года.
Объем отчета – 78 стр.
Отчет содержит 11 таблиц и 57 графиков.
Язык отчета – русский.
Подробное оглавление/содержание отчёта

Подробное оглавление/содержание отчета:
Полное оглавление
Полное оглавление 2
Список диаграмм 4
Список таблиц 8
Аннотация 9
Макроэкономические показатели России в 2018 г. 10
Оборот розничной торговли 12
Оборот, динамика и структура оборота 12
Товарная структура оборота 20
Оборот оптовой торговли 23
Покупательская активность 24
Инфляция 27
Конъюнктура российского рынка кейтеринга 29
Общие тенденции 29
Факторы, влияющие на развитие рынка 30
Общие понятия и история развития рынка 30
Объем рынка 32
Емкость рынка 35
Сегменты рынка 36
Сегментация по типу клиентов 36
Ценовая сегментация 38
Региональная сегментация 39
Анализ спроса 40
Событийный кейтеринг 40
Корпоративный кейтеринг 41
Характеристика участников рынка 44
Количество компаний на рынке 44
Анализ конкуренции на рынке 45
Характеристика компаний 46
Профили компаний 49
Sodexo Alliance 49
Основные показатели деятельности компании 49
Финансовые показатели 50
ГК Fusion Management 52
Основные показатели деятельности компании 52
Финансовые показатели 53
«Корпус Групп» 55
Основные показатели деятельности компании 55
Финансовые показатели 56
United Catering Group 58
Основные показатели деятельности компании 59
ОМС 59
Основные показатели деятельности компании 59
ChanteСler Catering 60
Основные показатели деятельности компании 60
Финансовые показатели 61
Novikov Catering 63
Основные показатели деятельности компании 63
Конкорд Кейтеринг 64
Основные показатели деятельности компании 64
Финансовые показатели 65
KALITNIKI 67
Основные показатели деятельности компании 67
Финансовые показатели 68
«Даймонд Кейтерин» 69
Основные показатели деятельности компании 69
Финансовые показатели 70
«Антураж Кейтеринг» 71
Основные показатели деятельности компании 71
Финансовые показатели 72
Тенденции и перспективы развития рынка 73
О компании NeoAnalytics 77
Список диаграмм
Рис. 1. Динамика объема платных услуг населению, 2010-2018 гг., млрд. руб., % 8
Рис. 2. Динамика общего оборота розничной торговли, 2010-2018гг., млрд. руб., % 10
Рис. 3. Динамика структуры оборота розничной торговли (продовольственные/непродовольственные товары), 2010-2018гг., млрд. руб., % 11
Рис. 4. Структура оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2018г., % 12
Рис. 5. Динамика оборота розничной торговли торгующими организациями, 2010-2018гг., млрд. руб., % 12
Рис. 6. Структура оборота розничной торговли торгующими организациями по федеральным округам РФ, 2018г., % 13
Рис. 7. Структура оборота розничной торговли продовольственными товарами по федеральным округам РФ, 2018 г., % 13
Рис. 8. Структура оборота розничной торговли непродовольственными товарами по федеральным округам РФ, 2018 г., % 14
Рис. 9. Динамика доли оборота розничных торговых сетей в общем объеме оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2015-2018г., % 15
Рис. 10. Динамика доли продаж через Интернет в общем объеме оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2015-2018г., % 16
Рис. 11. Динамика оборота розничной торговли на душу населения в РФ, 2015-2017г., % 17
Рис. 12. Рейтинг ФО по обороту розничной торговли на душу населения в РФ, 2017 г., руб./чел. 17
Рис. 13. Динамика товарной структуры оборота розничной торговли, 2010-2018гг., % 18
Рис. 14. Товарная структура оборота розничной торговли продовольственными товарами, 2018г., % 19
Рис. 15. Товарная структура оборота розничной торговли непродовольственными товарами, 2018 г., % 20
Рис. 16. Динамика оборота оптовой торговли, 2010-2018гг., млрд. руб., % 21
Рис. 17. Динамика денежных доходов населения, 2010-2017гг., руб/чел., % 23
Рис. 18. Динамика структуры населения по размеру доходов, 2016-2017 гг., % 23
Рис. 19. Рейтинг федеральных округов по размеру доходов на душу населения в РФ, 2017 г., руб./чел. 24
Рис. 20. Индексы потребительских цен на отдельные продовольственные товары, 2016-2018гг., % 25
Рис. 21. Индексы потребительских цен на отдельные непродовольственные товары, 2016-2018гг., % 26
Рис. 22. Динамика объема российского рынка кейтеринга, 2010-2018гг., млрд.руб., % 30
Рис. 23. Динамика прироста объемов выручки кейтеринговых компаний, 2011-2017 гг., % 31
Рис. 24. Динамика прироста объемов чистой прибыли кейтеринговых компаний, 2011-2017 гг., % 31
Рис. 25. Доля кейтеринга в структуре оборота общественного питания в России, 2018г., % 32
Рис. 26. Потенциальная емкость рынка кейтеринга в России, 2018г., % 33
Рис. 27. Структура рынка кейтеринга по типу клиентов (корпоративные/частные клиенты), 2018г., % 34
Рис. 28. Сегментирование рынка кейтеринга по типу клиентов, 2018г., % 35
Рис. 29. Ценовая сегментация рынка кейтеринга, 2016-2018гг., % 36
Рис. 30. Региональная структура рынка кейтеринга в России, 2016-2018гг., % 37
Рис. 31. Распределение прибыли кейтеринговых компаний в зависимости от сезона года, % 39
Рис. 32. Структура организации питания компаниями для своих сотрудников в Москве, 2018г., % 40
Рис. 33. Структура питания работников в офисах, 2018г., % 40
Рис. 34. Динамика количества кейтеринговых компаний на российском рынке, 2012-2018гг., ед., % 42
Рис. 35. Количество городов присутствия кейтеринговых компаний, 2018 г., ед. 45
Рис. 36. Динамика выручки ООО «Содексо ЕвроАзия», 2011-2017 гг., тыс. руб., % 48
Рис. 37. Динамика чистой прибыли ООО «Содексо ЕвроАзия», 2011-2017 гг., тыс. руб., % 48
Рис. 38. Динамика выручки ООО "ГК Фьюжен Менеджмент", 2011-2017 гг., тыс. руб., % 51
Рис. 39. Динамика чистой прибыли "ГК Фьюжен Менеджмент", 2011-2017 гг., тыс. руб., % 51
Рис. 40. Динамика выручки ООО «КорпусГрупп», 2011-2014 гг., руб., % 54
Рис. 41. Динамика чистой прибыли ООО «КорпусГрупп», 2011-2014 гг., руб., % 54
Рис. 42. Динамика выручки ООО "Шантеклер Кейтеринг", 2012-2017 гг., тыс. руб., % 59
Рис. 43. Динамика чистой прибыли ООО "Шантеклер Кейтеринг", 2012-2017 гг., тыс. руб., % 59
Рис. 44. Динамика выручки ООО «КОНКОРД МЕНЕДЖМЕНТ И КОНСАЛТИНГ», 2011-2017 гг., тыс. руб., % 63
Рис. 45. Динамика чистой прибыли ООО «КОНКОРД МЕНЕДЖМЕНТ И КОНСАЛТИНГ», 2011-2017 гг., тыс. руб., % 63
Рис. 46. Динамика выручки ООО "Канапеклаб", 2015-2017 гг., тыс. руб., % 66
Рис. 47. Динамика чистой прибыли ООО "Канапеклаб", 2011-2017 гг., тыс. руб., % 66
Рис. 48. Динамика выручки ООО "ДАЙМОНД КЕЙТЕРИНГ РАЗВИТИЕ", 2014-2017 гг., тыс. руб., % 68
Рис. 49. Динамика чистой прибыли ООО "ДАЙМОНД КЕЙТЕРИНГ РАЗВИТИЕ", 2014-2017 гг., тыс. руб., % 68
Рис. 50. Динамика выручки ООО «Антураж Центр», 2015-2017 гг., тыс. руб., % 70
Рис. 51. Динамика чистой прибыли ООО «Антураж Центр», 2015-2017 гг., тыс. руб., % 70
Рис. 52. Прогноз динамики объема рынка кейтеринговых услуг в России, 2018-2022 гг., млрд.руб., % 71
Рис. 53. Прогноз доли кейтеринга в структуре оборота общественного питания в России, 2019-2022 гг., % 72
Рис. 54. Прогноз доли аутсорсинга в общественном питании в России, 2019-2021 гг., % 72
Рис. 55. Прогноз структуры рынка кейтеринга по типу клиентов (корпоративные/частные клиенты), 2019-2022 гг., % 73
Рис. 56. Прогноз сегментирования рынка кейтеринга по типу клиентов, 2019-2022 гг., % 73
Рис. 57. Прогноз структуры емкости рынка кейтеринга в России по регионам, 2019-2022 гг., % 74

Список таблиц

Табл. 1. Основные показатели развития экономики в 2016 – 2018гг. (в % к соответствующему периоду предыдущего года) 12
Табл. 2. Специализация компаний-лидеров российского кейтеринга 48
Табл. 3. Показатели деятельности отдельных кейтеринговых компаний в России, 2018г. 49
Табл. 4. Динамика финансовых показателей ООО «Содексо ЕвроАзия», 2011-2017 гг., тыс. руб. 53
Табл. 5. Динамика финансовых показателей "ГК Фьюжен Менеджмент", 2011-2017 гг., тыс. руб. 56
Табл. 6. Динамика финансовых показателей ООО «КорпусГрупп», 2011-2017 гг., руб. 59
Табл. 7. Динамика финансовых показателей ООО "Шантеклер Кейтеринг", 2011-2017 гг., руб. 64
Табл. 8. Динамика финансовых показателей ООО «КОНКОРД МЕНЕДЖМЕНТ И КОНСАЛТИНГ», 2011-2017 гг., руб. 68
Табл. 9. Динамика финансовых показателей ООО "Канапеклаб", 2015-2017 гг., тыс. руб. 70
Табл. 10. Динамика финансовых показателей ООО "ДАЙМОНД КЕЙТЕРИНГ РАЗВИТИЕ", 2014-2017 гг., руб. 72
Табл. 11. Динамика финансовых показателей ООО «Антураж Центр», 2015-2017 гг., руб. 74

Узнайте о спросе на Вашу продукцию

Другие исследования по теме

Название исследования	Цена, руб.
МАРКЕТИНГОВОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ РЫНКА ДОСТАВКИ ФАСТ-ФУДА, РФ Регион: Россия Дата выхода: 01.12.18	67 500
Маркетинговое исследование франшиз на рынке ресторанов быстрого питания с доставкой на дом Регион: Россия Дата выхода: 23.09.18	45 000
Маркетинговое исследование рынка фудтраков РФ Регион: Россия Дата выхода: 08.08.18	45 000
Исследование рынка торговых комплексов Регион: Россия Дата выхода: 19.06.18	49 500
Обзор рынка столовых в г. Москва Регион: Москва Дата выхода: 17.05.18	61 500

Актуальные исследования и бизнес-планы

Российский корпоративного питания, маркетинговое исследование и анализ рынка (2014 г.)
I. ВВЕДЕНИЕ II. ХАРАКТЕРИСТИКА ИССЛЕДОВАНИЯ III. АНАЛИЗ РЫНКА КОРПОРАТИВНОГО ПИТАНИЯ 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЫНКА Понятие услуги Показатели социально-экономического развития Влияющие и смежные рынки Рынок офисной недвижимости Рынок общественного питания Резюме по разделу 2. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА КОРПОРАТИВНОГО ПИТАНИЯ 2.1. Сегментация Рынка по способу организации питания 2.2. Сегментация Рынка по формату 2.3. Ценовая сегментация Рынка 2.4. Сезонность на Рынке 2.5. Резюме по разделу 3. ОСНОВНЫЕ КОЛИЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ РЫНКА 3.1. Объем и темпы роста рынка 3.2. Емкость Рынка 3.3. Резюме по разделу 4. КОНКУРЕНТНЫЙ АНАЛИЗ РЫНКА КОРПОРАТИВНОГО ПИТАНИЯ 4.1. Уровень конкуренции, параметры конкуренции 4.2. Описание профилей крупнейших игроков Рынка КорпусГрупп Sodexho ОМС Компасс Групп Рус UCG 4.3. Резюме по разделу 5. КАНАЛЫ ПРОДАЖ НА РЫНКЕ КОРПОРАТИВНОГО ПИТАНИЯ 5.1. Особенности сбытовой политики на Рынке 5.2. Основные каналы продвижения на рынке 5.3. Резюме по разделу 6. АНАЛИЗ КОНЕЧНЫХ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ РЫНКА КОРПОРАТИВНОГО ПИТАНИЯ 6.1. Описание потребителей на Рынке 6.2. Резюме по разделу 7. ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ 7.1. Основные тенденции Рынка 7.2. STEEPLE-анализ рынка 7.3. Факторы, влияющие на развитие рынка 7.4. Перспективы развития рынка IV. РЕЗЮМЕ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ При…
Открытие ресторана с тематикой пожарного образа.
1. КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА 2. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 3. ОПИСАНИЕ УСЛУГ Функциональное назначение товара/услуг Виды товаров/услуг Требования к контролю качества Политика в области качества Возможности для дальнейшего развития товара/услуг Патентно-лицензионная защита товара/услуг Выбор и обоснование дополнительных сервисов Стоимость товаров/услуг, принятая концепция ценообразования 4. АНАЛИЗ РЫНКА Тенденции развития рынка Общие данные о рынке Объем рынка Структура рынка Ценообразование на рынке Выбор и обоснование целевого сегмента Потребительские предпочтения целевого сегмента потребителей Конкурентный анализ Описание и анализ потенциальных конкурентов Выбор и обоснование уникального достоинства услуги 5. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН Описание Уникальное достоинство продукта, позиционирование Цены, ценовая политика. Обоснование цены на продукцию Порядок осуществления продаж, обоснование гарантий сбыта Концепция рекламы и PR. Программа по организации рекламы 6. ПЛАН СБЫТА ПРОДУКЦИИ Цены на конкретные позиции продукции Организация сбыта, каналы сбыта Скорость товарооборота Планирование оборота 7. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ЧАСТЬ Описание производственного процесса Требования к помещению Требуемое оборудование Требуемая спец.одежда Требуемый инструмент Требуемые расходные материалы Оценка и обоснование необход…
Пиццерии - потребительские предпочтения
АННОТАЦИЯ Целью исследования является анализ потребительских предпочтений посетителей ресторанов г. Москва. Задачи исследования: Выявить: · требования, предъявляемые к пиццериям · частоту посещения пиццерий · основные поводы для посещения пиццерий · средние траты при посещении пиццерий · состав компании, с которой посещают пиццерии · наличие у респондентов предпочитаемых пиццерий, причины приверженности им, возможные причины их смены · основные причины неудовлетворенности пиццериями · пустующие ниши на рынке ресторанов Москвы · медиа-предпочтения посетителей пиццерий · наиболее популярные рестораны Москвы География исследования: Москва Методология исследования: количественное исследование. Целевая аудитория. Данное исследование будет представлять интерес для: · Владельцев ресторанов · Инвесторов, желающих организовать собственный ресторанный бизнес · Консалтинговых, маркетинговых и рекламных
Бизнес-план супермаркета 2011
Разработка бизнес-плана открытия супермаркета проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research Group. Бизнес-план подготовлен по международному стандарту UNIDO. Привлекательность реализации данного проекта обосновывается положительными тенденциями экспертов относительно российского рынка супермаркетов в последующие годы. Цели проекта: привлечение инвестиционных средств для открытия супермаркета в Москве; обоснование экономической эффективности открытия супермаркета в Москве; разработка поэтапного плана создания и развития супермаркета в Москве. Описание проекта: данный проект реализуется «с нуля»; для размещения супермаркета выбран Северо-Восточный АО города Москвы; в качестве места ее расположения рассматривается помещение, находящееся на первом этаже торгового центра или жилого дома; отличительных черты месторасположения: хорошая транспортная доступность, близость к станции метро, расположение вблизи мест высокой пешеходной активности, наличие удобной автомобильной стоянки; работа супермаркета будет организована ежедневно по 12-тичасовому графику: с 10:00 до 22:00; площадь - *** кв. м. Ассортиментный список товаров супермаркета: алкогольная продукция; кондитерские изделия; замороженные продукты; молочные продукты; бакалея; конс…

Навигация по разделу

Все отрасли

Маркетинговые исследования по отраслям

Российский рынок кейтеринговых услуг: итоги 2018, прогноз до 2022 г. (артикул: 30555 00925)