|
Бесплатная аналитика
РОССИЙСКИЙ РЫНОК РЕСТОРАНОВ БЫСТРОГО ПИТАНИЯ. ПОСЛЕДНИЕ ТЕНДЕНЦИИ (артикул: 05411 00925)
| Дата выхода отчета: |
15 Августа 2009 |
| География исследования: |
Россия |
| Период исследования: |
Август 2009 |
| Количество страниц: |
35 |
| Язык отчета: |
Русский |
| Способ предоставления: |
электронный |
Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.
-
Полное описание отчета
Со времени предыдущего исследования рынка фаст-фуда в России прошло 9 месяцев. Прогнозы аналитиков «Бизнес Порт» относительно данного сегмента оправдались: рынок фаст фуда в условиях кризиса набирает обороты. При этом спрос на получение актуальной информации по рынку быстрого питания в России только возрос.
Данная аналитическая справка содержит самую актуальную информацию по рынку ресторанов быстрого питания России.
Круг заинтересованных лиц. Представленная в справке информация может представлять интерес для следующих групп пользователей:
• Российских и зарубежных сетей быстрого питания;
• Потенциальных инвесторов в данный сектор рынка;
• Других участников рынка.
Объектом исследования является рынок ресторанов быстрого питания России.
Регион исследования – Россия.
Цель исследования: выявление последних тенденций на рынке ресторанов быстрого питания России.
Основные задачи исследования:
1. Предоставить основные показатели развития рынка в 2008 году;
2. Оценить влияние кризиса на рынок в целом;
3. Предоставить данные об основных игроках отрасли, оценить влияние кризиса на их деятельность;
4. Предоставить информацию об инвестиционной привлекательности рынка, данные по крупнейшим франшизам;
5. Предоставить данные о влиянии кризиса на рынки крупнейших городов России.
Методика Исследования. Для решения поставленных задач был проведен мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий; статистических сборников, Интернет; материалов маркетинговых и консалтинговых компаний и других источников.
Объем и структура отчета. Аналитическая справка состоит из 4 разделов общим объемом 35 страниц; иллюстрирована 14 рисунками; 9 таблицами.
-
Подробное оглавление/содержание отчёта
СОДЕРЖАНИЕ 2
ОПИСАНИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 5
1. ВЛИЯНИЕ КРИЗИСА НА РЫНОК ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В РОССИИ 7
2. ВЛИЯНИЕ КРИЗИСА НА РАБОТУ ЛИДЕРОВ РЫНКА ФАСТ-ФУДА 12
3. РЫНКИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ КРУПНЕЙШИХ ГОРОДОВ РОССИИ 21
4. ПРОГНОЗ И ИНВЕСТИЦИОННАЯ ПРИВДЕКАТЕЛЬНОСТЬ РЫНКА ПРЕДПРИЯТИЙ БЫСТРОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ В РОССИИ 30
ИСТОЧНИКИ ИНФОРМАЦИИ 33
ИНФОРМАЦИЯ О КОМПАНИИ «БИЗНЕС ПОРТ» 35
-
Перечень приложений
Список таблиц:
Таблица 1. Индексы роста объема рынка общественного питания в России, 2003-2008 гг. 7
Таблица 2. Индексы роста объема рынка фаст-фуда в России, 2005-2008 гг. 10
Таблица 3. Средние чеки в крупнейших сетях ресторанов из различных форматов 15
Таблица 4. Количественные показатели рынка фаст-фуда в России, 2008 г. 16
Таблица 5. Количественные показатели рынка кофеен России, 2008 г. 18
Таблица 6. Франшизы крупных сетей общественного питания, 2008 г. 20
Таблица 7. Данные по оборотам общественного питания в целом и ресторанов быстрого обслуживания, Москва, 2008-2009 гг. 21
Таблица 8. Основные показатели рынка общественного питания, Екатеринбург, 2008 г.-начало 2009 г. 28
Таблица 9. Инвестиционная привлекательность различных форматов ресторанов быстрого питания 31
Список рисунков:
Рисунок 1. Динамика объёма рынка общественного питания в России, 2000-2008 гг. 7
Рисунок 2. Доля сегмента фаст-фуд в общем обороте рынка общественного питания в России, 2008 г. 8
Рисунок 3. Структура рынка общественного питания в России в 1 пол. 2008 гг. 9
Рисунок 4. Динамика объёма рынка быстрого питания в России, 2004-2008 гг. 9
Рисунок 5. Доли рынка игроков рынка фаст-фуда в России, 2009 г. 12
Рисунок 6. Ранжирование сетей по количеству городов присутствия в России, 2008 г. 13
Рисунок 7. Динамика открытия новых точек крупнейшими сетями России, 2008-май 2009 гг. 13
Рисунок 8. Динамика объема рынка общественного питания Москвы, 2006-2008 гг. 21
Рисунок 9. Доля сетевых заведений Москвы в общем их числе по России, 2008 г. 22
Рисунок 10. Распределение пивных ресторанов Москвы по ценовым категориям 23
Рисунок 11. Динамика объема рынка общественного питания Санкт-Петербурга, 2004-2008 гг. 24
Рисунок 12. Доля сетевых заведений Санкт-Петербурга в общем их числе по России, 2008 г. 24
Рисунок 13. Оборот общественного питания на одного жителя в 26
Рисунок 14. Количество заведений общественного питания в городах России 26
Другие исследования по теме
Актуальные исследования и бизнес-планы
-
Рестораны японские - потребительские предпочтения
Как видно из таблицы, чем выше материальное положение респондентов, тем
чаще они посещают
-
Бизнес-план фаст-фуда 2011
Разработка бизнес-плана фаст-фуда проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research Group. Бизнес-план подготовлен по международному стандарту UNIDO. Привлекательность реализации данного проекта обосновывается положительными прогнозами экспертов относительно российского рынка фаст-фуда в последующие годы. Цели проекта: привлечение инвестиционных средств для открытия фаст-фуда; обоснование экономической эффективности открытия фаст-фуда; разработка поэтапного плана создания и развития фаст-фуда. Описание проекта: хорошая транспортная доступность; расположение в черте города; наличие удобного подъезда; *** посадочных места (*** столиков); принцип работы фаст-фуда: с 09:00 до 22:00 обслуживание посетителей осуществляется через меню; пропускная способность в день – *** чел.; средний чек – *** руб.; наценка на блюда ***% от стоимости сырья и материалов; площадь фаст-фуда – *** кв.м.; площадь зала – *** кв.м. Структура инвестиционных вложений: Регистрация и лицензии – ***%; Ремонт, отделка, перепланировка помещения – ***%; Кондиционирование – ***%; Вентиляция – ***%; Оборудование для фаст-фуда – ***%; Разработка сайта – ***%;
Реклама – ***%; Оборотные средства – ***%. Чистый дисконтированный доход по проекту *** млн.руб. Дисконтированный…
-
Продовольственный ритейл: влияние кризиса, текущее состояние и перспективы развития
ИСТОЧНИКИ ИНФОРМАЦИИ
Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка; Интернет; материалов маркетинговых и консалтинговых компаний; результаты собственных исследований.
ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОСТЬ РЫНКА
По итогам 2000-2008 гг. оборот розничной торговли России увеличился в ** раза, что позволило стать российскому рынку ритейла одним из крупнейших в Европе. Только города ***, ***, ***, ***, *** и *** можно назвать, высококонкурентными с точки зрения развития сетевой розничной торговли – на организованный ритейл в них приходится не менее 40% рынка розничной торговли продовольственными товарами.
В течение 2008 года крупнейшими ритейлерами России были открыты *5 гипермаркетов, более 1*0 супермаркетов и более 1*00 магазинов у дома (причем более *0% открытий данного формата пришлось на четыре сети: «Магнит» (***), «Пяторочка» (***), «Копейка» (***) и «Дикси» (***).
Ряд ритейлеров планируют открыть дополнительные магазины к концу 2010. Около **% компаний планируют открыть не более чем ** магазинов к концу 2010 года. Однако ** ритейлера планируют расширить свой бизнес, благодаря открытию более чем ** магазинов, при этом ** из них, считают, что рынок предоставляет отличную возможность для агрессивного развития, и планируют открыть более …
|
|
|
